Pui la grătar cu salată de fasole roșie chili - 6 persoane - 300 de calorii
Ingrediente:
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapa rosie mai mare, taiata felii subtiri
6 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
sare și condimente proaspăt măcinate pentru aromă
6 bucăți de piept de pui, fără os și piele
1 1/2 lingurițe coajă de lămâie rasă
4 linguri suc proaspăt de lămâie
2 cutii de fasole roșie mică (scurse din murătură)
2 cutii de roșii roșii (strecurate din murătură, dintr-o cutie putem păstra puțin murăt în salată)
1 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 - 2 linguri de sos fin de chili
Timp de pregatire: aproximativ 20 min.
Gătit: aproximativ 20 min.
Abordare:
Încălziți uleiul într-o tigaie la temperatura medie, adăugați ceapa roșie, usturoiul, condimentați cu sare și piper. Se prăjește până când ceapa este moale, aproximativ 5 minute. și adesea amestecăm.
Puneți puiul într-un castron. Adăugați 1/2 amestec de ceapă prăjită cu usturoi, 1 linguriță coajă de lămâie, 2 linguri suc de lămâie și condimentați cu sare și piper. Amesteca bine. Acoperă recipientul și marinează pieptul de pui la frigider timp de 30 de minute.
În timp ce puiul este marinat, vom prepara o fasole sau o salată. Puneți restul de ceapă prăjită și usturoiul într-un recipient mai mare. Adăugați fasole, roșii, pătrunjel, sos de chili ușor, 1 linguriță de coajă de lămâie și 2 linguri de suc de lămâie. Amesteca bine. Înainte de servire, păstrați-l în frigider.
Încălziți grătarul la o temperatură medie. Scoateți puiul din marinată, lăsați marinarea să picure puțin. Pui la grătar din ambele părți până se rumeneste. Rotiți pe ambele părți în timpul grătarului până când este coaptă, aproximativ 10 minute.