Adăugat de: Cu un război în mână, 13.09.2013
Categorii: Carne
Adăugat de: Cu un război în mână, 13.09.2013
Categorii: Carne
MATERII PRIME
MOD DE PREPARARE
Se toarnă spanacul și ciupercile în unt, când se evaporă tot sucul, se adaugă usturoiul feliat și se lasă deoparte.
Ajustăm piciorul de curcan fără os și piele cu un cuțit pentru a produce o bucată mare de carne. Dacă există o gaură undeva, o plătim cu o bucată de carne, dar încercăm să facem aceste găuri cât mai mici posibil.
Puneți pe o farfurie carne carne debrecen sau șuncă înăbușită sau felii de slănină, apoi spanac înăbușit (nu toate) și nuci.
Rulați-l, fixați-l cu ace sau legați-l cu sfori.
Se pune într-un vas de copt pentru ceapa tocată și se coace la cuptor pentru aproximativ 80 de minute la 200 ° C.
Când carnea este cam la jumătatea coacerii, putem adăuga și cartofi la cuptor, lăsându-i să se coacă împreună cu carnea.
Coaceți ultimele 20 de minute descoperite pentru a da cărnii o culoare frumoasă, apoi lăsați-o să se odihnească câteva minute, astfel încât să se taie bine.
Sub spanac, întindem din nou focul și îl acoperim cu smântână (nu foc, ci spanac:-). Nu este nevoie de făină, crema se îngroașă chiar și după un timp.
Servit cu spanac, cartofi la cuptor și un pahar de bere rece se potrivește perfect.