ABORDARE
AVEM NEVOIE
Sare și condimentați pulpa de curcan spălată și uscată. Prăjește-l maro auriu pe toate părțile într-o oală fierbinte cu ulei de măsline.
În timp ce coapsa este prăjită, tăiați legumele - morcovii și țelina în cuburi mai mici, ceapa, usturoiul și un ardei curățat, însămânțat fin. Mai întâi, adăugați morcovi felii, ceapă, țelină și, după o vreme, usturoi tocat, piper înțepător și frunze de cimbru pe coapsă.
Se scurge nautul si se adauga in oala. Se condimentează cu sare și piper negru. Coacem împreună o vreme și acoperim cu vin. Când alcoolul se evaporă din vin, se acoperă cu bulion, astfel încât carnea să fie turnată la 2/3. Gatiti pulpa de curcan la foc mic sub capac timp de aproximativ 2 ore. După o oră, adăugați discul cubulete în cuburi mai mici și gătiți încă o oră. Cu câteva minute înainte de terminare, adăugați frunzele de spanac și untul. Se amestecă și se așteaptă să se înmoaie spanacul. Scoateți din foc, scoateți coapsa pe o farfurie și scoateți-o din oase.
Servire
Serviți legume înăbușite cu naut și ciuperci de stridii pe fundul farfuriilor adânci. O porție de coapsă de curcan înăbușită pe ea. Se toarnă peste suc și se stropesc cu ulei de măsline. Bruschetta untă cu usturoi este potrivită ca garnitură.
- Piept de pui prăjit cu legume curry - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
- Rețetă pentru tort de semințe de mac cu prune și brânză de vaci - o rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
- Crema de mazăre rapidă - o rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
- Rețetă pentru o masă de Crăciun - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
- Păstrăv prăjit cu chutney de boia - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla