Iubitorii de pui vor aprecia acest mod de gătit. Pulpele de pui în sos de soia sunt moi, condimentate, cu o crustă frumoasă de caramel.
Pulpe de pui în sos de soia - principiile de bază ale gătitului
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să aveți coapse de pui de aceeași dimensiune. Deci se marinează uniform. Uită-te atent la picioarele tale. Dacă penele sunt inegale, îndepărtați-le. Carnea se spală și se golește cu șervețele de hârtie.
Pulpele de pui sunt așezate într-un castron adânc, sărate, condimentate cu piper, se toarnă sos de soia și se schimbă marinada suprafața picioarelor uniform dispersate. Vasul de carne este acoperit cu un capac sau folie alimentară și lăsat la frigider timp de cel puțin trei ore.
Picioarele marinate se pregătesc într-o tigaie pentru coacere, la cuptor sau într-un multicook.
Pe lângă sosul de soia din marinată, puteți adăuga ketchup, smântână, miere și maioneză. Iubitorii de pajiști îl pot tăia în inele și îl pot adăuga la marinată.
Coapsele de pui gătite arată grozav pe o masă festivă.
Rețetă 1. Pulpe de pui în sos de soia
Ingrediente
Ulei deteriorat - 20 ml;
șase coapse de pui de dimensiuni medii;
usturoi - două felii;
sos de soia - 60 ml;
amestec de ardei - 5 g.
Mod de preparare
1. Spălați-vă bine picioarele. Verificați cu atenție penele și îndepărtați-le dacă este posibil. Tăiați carnea cu un prosop de hârtie.
2. Transferați într-un recipient adânc. Gustă-l cu un amestec de piper și sare.
3. Îndepărtați brațul și apăsați cu o presă în recipientul cu picioarele. Se toarnă sos de soia. Amestecați bine, astfel încât să condimentați uniform carnea.
4. Așezați vasele cu picioarele pe capac sau pe folia alimentară. Marinati timp de trei ore la frigider. Acest timp este suficient pentru a contamina carnea.
5. Așezați picioarele într-un singur strat într-o formă lubrifiată. Strângeți un ulei slab cu o perie de silicon. Trimiteți la cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Gatiti la 200 ° C. Serviti-va picioarele cu salata sau garnitura de legume.
Rețeta 2. Pulpe de pui în sos de soia cu ketchup
Ingrediente
pulpe de pui - jumătate de kilogram;
sos de soia - 100 litri;
Mod de preparare
1. Curățați și zdrobiți usturoiul.
2. Atașați ketchup-ul cu sos de soia pe un disc adânc. Se adaugă usturoi și se amestecă.
3. Clătiți pulpele de pui cu un prosop de hârtie și transferați-le într-un vas de copt adânc. Se toarnă marinada și se înmoaie timp de aproximativ o oră.
4. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Așezați pulpele de pui și coaceți timp de 50 de minute. După 20 de minute, întoarceți picioarele. Serviți garnitura cu legume, paste sau terci.
Rețeta 3. Pulpe de pui în sos de soia cu miere la cuptor
Ingrediente
kg pulpe de pui;
100 ml miere naturală;
amestec de condimente pentru pui;
150 ml sos de soia;
Muștar francez în fasole - 30 g;
80 ml suc de lamaie.
Mod de preparare
1. Se toarnă un castron adânc cu miere naturală. Se toarnă suc de lămâie și sos de soia. Puteți folosi un produs proaspăt presat sau un concentrat. Se amestecă și se adaugă muștarul francez la boabe.
2. Scoateți capul de usturoi pe lobule, curățați pâlnia și apăsați-l prin oala cu usturoi în marinată. Adăugați condimentul de pui și amestecați bine.
3. Decongelați coapsele de pui, clătiți-le sub apă curgătoare. Uscați ușor cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-un castron adânc, turnați marinada cu miere de soia și amestecați. Acoperiți vasele cu folie alimentară sau capac și marinați-le la frigider timp de cinci ore.
4. Așezați pulpele de pui marinate într-o matriță ceramică profundă și turnați marinada. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Puneți pulpele de pui în ea și coaceți-o timp de patruzeci de minute. În timpul procesului de gătit, întoarceți o carne.
Rețeta 4. Pulpe de pui prăjite în sos de soia cu muștar
Ingrediente
opt coapse de pui;
100 ml ulei vegetal;
60 ml sos de soia;
trei căței de usturoi;
piper negru - ciupit.
Mod de preparare
1. Curățați usturoiul și lăsați-l peste usturoi. Coapsele de pui și uscați-le.
2. Combinați sosul de soia cu usturoiul și muștarul. Se amestecă. Așezăm picioarele într-un castron adânc, turnăm marinatele și amestecăm. Se lasă la marinat câteva ore.
3. Preîncălziți tigaia cu ulei slab. Puneți pulpele de pui în el și prăjiți-le cu foc mic pe toate părțile până se înroșesc. Acoperă capacul, oprește focul și gătește încă șapte minute.
Rețeta 5. Pulpe de pui în sos de soia cu smântână
Ingrediente
zece coapse de pui;
smântână aspră - 250 g;
sos de soia - 100 ml;
pulbere de coriandru - 5 g;
pudră de usturoi - 7 g;
condimente de pui - 7 g.
Mod de preparare
1. Spălați coapsele de pui și uscați-le cu șervețele de hârtie.
2. Amestecați ingredientele rămase într-un castron adânc și amestecați bine.
3. Puneți picioarele într-un castron, turnați marinada, amestecați, acoperiți cu folie și lăsați cel puțin o jumătate de oră.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați coapsele de pui într-un rând pe foaia de copt și turnați marinada rămasă. Coaceți o jumătate de oră. Alegeți o tavă de copt, răcoriți-o ușor și serviți cu o garnitură sau o salată de legume.
Rețeta 6. Coapsele de pui în sos de soia în chineză
Ingrediente
patru tobe de pui;
60 ml ulei de soia;
ghimbir ras - 5 g;
șalotă - patru bucăți;
două felii de usturoi;
sos negru de soia - 30 ml;
zahăr brun - 5 g;
Mod de preparare
1. Pulpele de pui se spală și oasele se îndepărtează cu grijă. Fileul se spală și se usucă cu șervețele.
2. Curățați morcovii, ai mei și puneți-i în pulpe de pui. Să sărăm.
3. Încălziți jumătate din uleiul de soia într-o tigaie și prăjiți picioarele pe un foc intens timp de două-trei minute. Ne luăm picioarele cu zgomot, ne răcorim și culegem morcovi.
4. Combinați ghimbirul ras cu usturoi zdrobit, sos de soia, șalotă curățată și zdrobită, zahăr brun, condimente, ardei, coniac, ajinomoto și uleiul de soia rămas. Se amestecă bine.
5. Cele două mandarine sunt curățate și împărțite în felii. Umpleți picioarele cu portocale cu lăstari de soia încolțiți.
6. Strângeți sucul din cele două mandarine. Rămânem una pentru decorare. Puneți picioarele într-o tigaie adâncă, turnați sosul și sucul de mandarină. Acoperiți capacul și tăiați timp de 20 de minute. Transferați picioarele pregătite într-un castron, apoi așezați morcovii și mandarinele semi-deșeuri.
Rețeta 7. Pulpe de pui în sos de soia cu orez într-un multicook
Ingrediente
o jumătate de kilogram de coapse de pui;
orez - două pahare;
usturoi - trei felii;
ulei de susan - 60 ml;
sos de soia - 100 ml;
ghimbir ras - 5 g.
Mod de preparare
1. Clătiți bine și așezați feliile de pulpă de pui în țesut.
2. Lubrifiați capacitatea multivarkerului cu ulei de susan. Puneți coapsele de pui pe fund și turnați sosul de soia.
3. Adăugați ghimbir ras, miere, legume tocate și strângeți usturoiul presat. Piper și amestecați.
4. Clătiți orezul în mai multe ape, răsturnați-l printr-o sită. Apoi se toarnă bulgărul peste pulpele de pui și se nivelează.
5. Turnați toate cele patru pahare de apă filtrată și închideți capacul.
6. Porniți programul „Pilaf” și gătiți până la expirarea timpului oferit de modul. Așezați orezul pe un castron. Întindeți picioarele deasupra și turnați restul de suc din produs.
Rețeta 8. Pulpe de pui în sos de soia cu cartofi
Ingrediente
pulpe de pui - 12 bucăți;
sos de soia - 60 g.
Mod de preparare
1. Sosul de soia se combină cu maioneza, condimentează tot curry, piper și zira. Se amestecă. Clătiți coapsele de pui, așezați-le într-un recipient adânc, turnați marinada și lăsați-o la marinat timp de două ore.
2. Curățați ceapa, tăiați cubul. Se prajeste ceapa pana se ingheata in ulei incins.
3. Curățați tuberculii de cartof în cercuri subțiri. Se fierbe apa într-o oală și se înmoaie cartofii în ea. Gatiti doua minute.
4. Trageți cartofii în bătător. Când apa curge, puneți-o într-un vas de copt. Sare, piper și amestecă. Se presară cu ulei.
5. Se prăjește ceapa în al doilea strat.
6. Spălați roșiile, ștergeți-le cu un prosop și tăiați-le în cercuri. Așezați ceapa. Acoperiți totul cu o plasă de maioneză.
7. Insistați pe roșii. Toarnă niște apă. Introduceți tava de copt în cuptor timp de patruzeci de minute. Gatiti la 200 ° C.