Stresul oxidativ este unul dintre procesele care apar în intestinul unui porc în timpul și după înțărcare. Experimentele de hrănire din China și Germania au arătat că proteinele de înaltă calitate pot reduce efectele sindromului stresului de stres.

Peste 25 de ani de cercetare la fermă și experiență practică au arătat că utilizarea proteinelor foarte digerabile în furaje pentru purcei în timpul înțărcării critice poate îmbunătăți creșterea în greutate, crește conversia furajelor și reduce diareea. Este bine cunoscut faptul că această îmbunătățire a performanței se datorează parțial tractului intestinal imatur al purceilor, care necesită substanțe nutritive digerabile și alte procese biologice nu au fost cunoscute.

Asta a început să se schimbe. Anul trecut, cercetătorii au descoperit semne puternice ale unei legături lipsă între performanța proteinei și a purceilor. Ei cred că răspunsul constă în stresul oxidativ și procesele inflamatorii conexe.

Studii recente efectuate în China și Germania au arătat că atunci când purceii sunt hrăniți cu furaje primare care conțin proteine ​​din soia digestibile de înaltă calitate, nivelurile lor de stres oxidativ sunt scăzute, sugerând că posibilitatea de a adăuga vitamina E în dieta purceilor poate fi redusă. Studiul german a arătat, de asemenea, o îmbunătățire a inflamației. Și, așa cum sa menționat în studiile anterioare, creșterea purceilor s-a îmbunătățit.

oxidativ

În cazul purceilor, stresul oxidativ este deosebit de pronunțat în timpul fazei de înțărcare. Foto: Protein Hamlet

Impactul retragerii asupra sănătății

Stresul oxidativ este rezultatul diferitelor stresuri alimentare, sociale și de mediu din viața animalelor de înaltă performanță. La purcei, în special în timpul înțărcării, animalele tinere tind să piardă în greutate și sunt mai predispuse la boală - un fenomen cunoscut sub numele de sindrom de stres post-înțărcare.

Stresul social și de mediu este dificil de evitat, dar există o posibilitate reală de a reduce stresul nutrițional care este de obicei cauzat de hrana de calitate slabă. Deși această hrană este, de obicei, bogată în proteine, cea mai mare parte a proteinelor nu este digerată de animalele tinere și poate conține factori antivirali (ANF), cum ar fi antigenii din soia, care pot provoca inflamația intestinului. Simptomele inițiale ale stresului oxidativ sunt scăderea imunității, deteriorarea musculară, pierderea poftei de mâncare, diaree, afectarea ficatului și apoptoza (moartea celulară).

Reduceți șansa de vitamina E?

Când apare intestinul inflamator, propriul sistem de apărare agresiv al porcilor răspunde atacând cauza. Cu toate acestea, dacă stresul oxidativ persistă, activarea prelungită a sistemului de apărare împotriva radicalilor liberi poate fi retrogradă, ducând la inflamații intestinale sau moarte celulară datorită formării radicalilor liberi.

Figura 1 - Studiu privind starea oxidativă a purceilor hrăniți cu hrană cu colostru care conțin proteine ​​speciale din soia *. Stresul oxidativ a fost măsurat prin testarea activității glutation peroxidazei (GPX) și a superoxidului dismutazei (SOD). În ziua 28, dieta conținând făină salină tratată cu enzime (ESBM) * a fost mai mare (P >

Vitamina E este prezentă sub formă de alfa tocoferol și este un antioxidant natural cunoscut în sistemele de apărare agresive. Acesta este motivul pentru care mulți starteri conțin doze suplimentare de vitamina E și alți aditivi pentru a sprijini creșterea și performanța purceilor în timpul înțărcării stresante. Experimentele de hrănire din China și Germania au arătat că adăugarea suplimentelor antioxidante poate fi redusă dacă purceii sunt hrăniți cu o dietă care conține proteine ​​de înaltă calitate.

Evaluarea proteinelor din soia în furajele inițiale

Ambele studii au testat o proteină specială din soia cu digestibilitate ridicată, cu un conținut scăzut de ANF (HP 300, proteină Hamlet) și un conținut mai mare de antigen beta-conglicină împotriva produselor din făină de soia. Experimentele efectuate la Universitatea Agricolă din Beijing au evaluat, de asemenea, performanța făinii de pește.

Scopul a fost studierea stării oxidative a purceilor hrăniți cu o dietă inițială care conține HP 300 sau alte surse de proteine. Starea de oxidare este măsurată prin testarea activității glutation peroxidazei (GPX) și a activității superoxid dismutazei (SOD), care este un indicator al capacității antioxidante. Aceste enzime sunt considerate a fi componente majore ale sistemului endogen de apărare a radicalilor liberi. În acest caz, cu cât activitatea enzimei este mai mare, cu atât este mai mare capacitatea antioxidantă - cu atât este mai bună starea de oxidare.

Studiul a măsurat, de asemenea, nivelurile de malondialdehidă (MDA), un indicator puternic al peroxidării lipidelor și a produselor proteice oxidate avansate (AOPP), care indică deteriorarea proteinelor. Ambele reflectă gradul de deteriorare a radicalilor liberi asupra celulelor.

Stare optimă de oxidare

Purceii hrăniți cu o proteină specială din soia au înregistrat cele mai mari scoruri comparativ cu alte proteine ​​din soia, indicând că au cea mai bună stare de oxidare și au niveluri similare cu făina de pește. O altă constatare importantă a fost că toate proteinele din soia obținute din proteinele din soia din studiu au avut cea mai bună performanță de creștere și cea mai mică incidență a diareei.

Figura 2 - Efectul sursei de proteine ​​asupra nivelurilor de haptoglobină la purcei. O reducere semnificativă a nivelurilor de haptoglobină din grupul de proteine ​​din soia sugerează o îmbunătățire a stării inflamatorii.

Analiza probelor de sânge de la purcei în studiile germane demonstrează o relație strânsă între stresul oxidativ și procesele inflamatorii. Deși purceii hrăniți cu o proteină specială din soia au cea mai bună stare de oxidare, aceștia prezintă și cea mai mică valoare a haptoglobinei, care este un indicator al stării inflamatorii. În același timp, nivelul de vitamina E din sânge este mai mare.

Acest lucru sugerează că atunci când proteina de soia specială este utilizată în dietele virgine, sistemul imunitar al purceilor este mai puțin solicitant. În acest fel, se pot obține mai multe proteine ​​și energie pentru a sprijini creșterea purceilor. Acest lucru sugerează, de asemenea, cu tărie că utilizarea proteinelor ANF de înaltă calitate și scăzute poate reduce necesitatea unor doze suplimentare de vitamina E și a altor aditivi furajeri pentru a avea proprietăți antioxidante în furajul inițial.

Pe scurt, aceste studii oferă primele dovezi că selecția proteinelor în dietele de purcei are un efect asupra inflamației intestinale și a stării oxidative. Multe studii au arătat beneficiile proteinei din soia cu nivel scăzut de ANF pentru creșterea și performanța purceilor. Cercetări suplimentare sunt în prezent în curs de identificare a indicațiilor: o explicație biologică pentru aceste beneficii este reducerea stresului oxidativ.