tortul

7.8. 2020 16:34 12 bucăți, pregătire 45 minute + răcire, coacere 50-60 minute

Pe un aluat fragil:

  • 160 g făină simplă
  • 100 g unt rece
  • 50 g zahăr pudră
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 gălbenuș
  • 2 linguri de fulgi de ovăz
  • fasole uscată pentru a încărca aluatul
  • coacăze pentru stropire

Pentru stratul de coacăze:

  • 300 g coacăze
  • 10 g amidon
  • 50 ml de apă
  • 3 linguri zahăr gris
  • 1 lingura suc de lamaie

Pentru stratul de brânză:

  • 500 g de brânză moale grasă (sau cremă de brânză)
  • 100 ml lapte de cocos
  • jumătate de suc de lămâie
  • 50 g zahăr gris
  • 1 pachet de budincă de vanilie
  • 2 oua

Pe firimituri:

  • 100 g nucă de cocos rasă
  • 40 g ulei de cocos topit
  • 100 g fursecuri de ovăz zdrobite
  • 50 g zahăr de cocos
  • pentru o mână de fulgi de cocos

Abordare:

  1. Pregătiți aluatul din ingredientele enumerate și coaceți-l conform procedurii pentru aluatul de bază - omiteți fulgi de ovăz. Folosiți o matriță de 24 cm. Când așezați aluatul pregătit în el, turnați 2 linguri de fulgi de ovăz pe el și apăsați ușor. Urmați procedura pentru calea de bază
  2. Faceți un strat de coacăze: Mai întâi, puneți coacăze într-o oală cu jumătate de apă, zahăr, suc de lămâie și aduceți la fierbere. Gatiti pana cand coacazele se inmoaie usor. Într-un castron, amestecați amidonul cu apa rămasă, turnați peste coacăze și gătiți până se formează un amestec mai gros de coacăze. Lasă-o jos.
  3. În cel de-al doilea castron, amestecați bine toate ingredientele în umplutura de brânză.
  4. În următoarea misiune, amestecați ingredientele pentru firimitură.
  5. Mai întâi întindeți amestecul de coacăze pe corpul pre-copt și turnați umplutura de brânză pe el. Presărați blatul cu coacăze și zdrobiți firimiturile pe ele.
  6. Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 50-60 de minute pentru a agita centrul foarte ușor. Apoi lăsați-l să se răcească încă o jumătate de oră în cuptorul oprit cu ușa deschisă.
  7. Scoateți cheesecake-ul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Pune-l apoi la frigider 2-3 ore, ideal pentru întreaga noapte. Și poți tăia.

Un sfat bun al cofetarului Veronika Kollárová
Asigurați-vă că adăugați fulgi de ovăz în aluat. Absorb umezeala din umplutura de brânză și corpul nu va fi înmuiat, ci frumos crocant.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu