Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Preparatul este împărțit în funcție de faptul dacă avem racuri proaspete sau congelate. Dacă sunt congelate, nu este nevoie să evităm gătitul, nu ezităm să dezghețăm racii și continuăm mai departe.
1. Puneți cancerul rând pe rând (!) În apă clocotită și acoperiți cu un capac. Gătiți 5 minute, apoi scoateți raci și gătiți-i pe ceilalți. gatim in apa cu ingredientele pentru bulionul de mai sus scrise. Din bulion putem prepara si o supa cu adaos de legume radacinoase si piure de rosii, de exemplu:)
2. Alegem raci fierți pentru o tigaie mai adâncă, încălzim cuptorul la 80 de grade.
3. Vom face o cutie de usturoi supraimprimat, sare, condimente, ierburi, mărar (important pentru păstrarea ierburilor proaspete), zgură de ulei, suc de lămâie. După gust.
4. Puneți câte o bucată de unt pe fiecare bucată și puneți o felie de lămâie ici și colo.
5. Puneți la cuptor dacă untul este topit și doar îl lăsăm să se răcească și să înțelegem.
Am servit cu plăcintă crudă și sos de cremă de mărar (dar nu se servește normal).
Poftă bună.
Din resturi putem face bulion de casă - doar coacem resturile și apoi gătiți cu legume și gătiți și gătiți și gătiți. stii deja asta:)