Rapid, sănătos și eficient. Așa gătește bucătarul-șef Kocák (38)
„Doar că în cele mai mari bucătării nici măcar nu reușești să mănânci sau mai gusti și apoi vii acasă seara și îți dai seama că de fapt nu ai mâncat nimic”, descrie bucătarul.
Mancare sanatoasa
Și tocmai o astfel de dietă neregulată și dezechilibrată se reflectă adesea în personajele celor care lucrează în bucătăriile restaurantelor. De aici vine superstiția despre bucătarii grași.
Gabo Kocák este și el bucătar și cu siguranță nu este gras. „Am slăbit acum, încerc să mănânc sănătos, încerc să nu mănânc făină albă, fără carbohidrați, multe fructe și legume” Explică Kocák.
Mâncarea este universul
Și acesta este un sfat pentru toți cei care se luptă să fie supraponderali. Nu trebuie să vă înfometați pentru a pierde în greutate, trebuie doar să vă ajustați aportul de alimente și să alegeți doar ceea ce vă aduce cu adevărat beneficii. "Mâncarea este un univers ireal, depinde de tine cum vei câștiga" adaugă Kocák.
Și lui Gabo îi place să se joace! Chiar și în propria bucătărie. „Nu știu, nu-mi pot defini bucătăria - fac tot ce cred că este bun și îmi place efectul Wau - pentru a-i surprinde cu ceva nou, ceea ce este neobișnuit”. dezvăluie.
S-a trezit inventând rețete noi, gustoase și, mai presus de toate, rapide. "Gastronomia este o cantitate incomensurabilă, iar atingerea gustului la 70-80 la sută este un succes. Suntem mesageri - să transmitem ceva din noi înșine. Mai ales eu și știu mulți alții care lucrează așa." adaugă Kocák.