Toamna, dieta noastră arată diferit față de vară. Oricât de colorată poate fi această perioadă a anului, așa ar trebui să fie și dieta ta. Vei depăși sezonul bolnav de toamnă datorită pomilor fructiferi, unde vei găsi prune sau mere, bogate în vitamine. Știați că strugurii protejează împotriva atacurilor de cord, fulgii de ovăz scad colesterolul sau că dovleacul galben poate fi folosit pentru prevenirea cancerului? Descoperă delicii sănătoase de toamnă care nu ar trebui să lipsească din dieta ta!

răsfățele

Mărul este vărul trandafirului și regele fructelor. Un măr mare (250 g) pe zi poate reduce colesterolul cu 8-11% în câteva săptămâni, iar două mere pe săptămână reduc riscul și simptomele astmului și îmbunătățesc semnificativ evoluția diabetului II. tip. Merele conțin flavonoide, polifenoli, fibre, antociani (vopsea în piele) și fitosteroli - fiecare „mușcătură” a unui măr are substanțe care vă protejează inima, vasele de sânge, creierul, plămânii, ficatul, ochii, nervii, oasele, mușchii. anatomia este lungă. În plus, acestea suprimă inflamația, „curăță” colonul, susțin imunitatea și „ascultarea” celulelor.

Merele cu coaja rosie contin de pana la 5 ori mai multi antioxidanti decat speciile verzi, deci, dacă nu este necesar din motive igienice, nu tăiați niciodată pielea. Nici măcar cea verde. Merele care nu sunt cultivate organic ar trebui să fie spălate bine și nucleolii tăiați, precum și părțile infestate din jurul tulpinii și a resturilor de flori.

Struguri (preferă roșu)

Tăiem o boabă și facem o autopsie: pielea este întunecată, carnea este verde, așa că nu mai scuipăm din nou acea piele: conține toate acele fitochimice (catechine și trans-resveratrol, cel puțin pentru ilustrare), care protejează colesterolul LDL de oxidare, trombocitele de lipire, scad tensiunea arterială și astfel te protejează pe toți, în special de infarct și accident vascular cerebral. Sună îngrozitor pentru vinificatori, dar totul este îngrozitor! Nu este nevoie să beți vin.

Prune

Fructul cărnos al prunului conține de ex. o mulțime de potasiu, care este împreună cu pectina, care este, de asemenea, mult în prune, un ajutor excelent pentru persoanele cu ateroscleroză sau boli cardiace ischemice, glicemie crescută, hipertensiune arterială și sub. Pruna conține multe carotenoide (colorant vegetal galben) cu efect anticancerigen. Pentru a preveni cancerul, ar trebui să vă creșteți aportul de beta-caroten, dar în forma sa naturală, deoarece beta-carotenul sintetic poate chiar promova dezvoltarea cancerului.!

Vor ajunge la tine și cu prune acizi naturali din fructe care au efect dezinfectant asupra tractului digestiv. Totuși, încă vorbesc doar despre fructe în starea lor naturală. În starea „lichidă” - așa cum acești fermieri slovaci glumesc destul de des și nu foarte originali - prunele nu au efect pozitiv, iar efectul lor dăunător depășește cu mult orice imaginație. Dovezile sunt ciroza sau demența alcoolică, pe care prunele crude nu le provoacă niciodată.

Prunele sunt un fruct popular pentru prelucrarea ușoară și nesigură. Gemul, gemul, gemul și uscarea sunt cele mai frecvente prelucrări. În special, prunele conțin substanțe importante în concentrații mai mari. Carotenoizii își păstrează forma mult mai mult decât vitamina C sau alte substanțe instabile. Prin urmare - prune, prune, prune! Sfatul meu: mai degrabă uscat decât distilat.

Fulgi de ovăz

Clasic. Ovăzul este folosit pentru a face fulgi de ovăz, care este mai întâi aburit cu abur fierbinte și apoi presat în forma tipică de fulgi. Așadar, făina de ovăz poate fi consumată și „crudă”, dar după gătit este mai ușor de digerat. Făina de ovăz oferă proteine, dintre care și caii au mușchi puternici. Acestea conțin fibre (beta-glucani), care scad colesterolul, stabilizează nivelul zahărului din sânge și promovează fagocitoza - capacitatea celulelor albe din sânge de a „înghiți” bacteriile, virusurile și cancerul. Vitaminele B și mineralele din fulgi de ovăz sunt necesare în special de nervi, piele și păr. Folosiți fulgi de ovăz pentru a pregăti mesele copiilor, musli, terci, supe, clătite, clătite (inclusiv cartofi) și produse de patiserie. Îmi plac caii, dar cu fulgi de ovăz cel puțin cincizeci - cincizeci!

Fasole

Există sute de tipuri, forme și culori de fasole, dar fiecare este bun. Că te umflă? Dacă țineți cont de faptul că la o altitudine de 10 kilometri și la o presiune scăzută a aerului în aeronavă, volumul de gaze din intestin crește de aproximativ cinci ori și jumătate, trebuie să recunoașteți că umflarea leguminoaselor dvs. este într-adevăr o problemă foarte banală. comparativ cu umflarea unui pilot de vânătoare. La www.akv.sk veți găsi instrucțiuni pentru prepararea leguminoaselor, care vor reduce producția de gaz cu până la jumătate.

Cu siguranță știți deja că fructele sunt cea mai bună sursă de antioxidanți. Acum este momentul să aflăm că leguminoasele colorate sunt aceeași extraliga! Cu cât fasolea este mai închisă, cu atât conține mai mulți antioxidanți, dar chiar și fasolea albă este de aproximativ 66 de ori mai sănătoasă decât șunca dietetică. De exemplu, fasolea neagră conține de 10 ori mai mulți antioxidanți (antocianine colorate) decât citricele și cam atât cât strugurii roșii și merisoarele! Ce bine că acele culori din intestin sunt absorbite în sânge (și apoi vă protejează celulele) și nu se duc doar goale în aer. Ar fi o lume plină de culoare! Și nici nu puteai să te prefaci că nu ești tu.

varza rosie

Varza este plină de cele mai bune lucruri de mâncat: conțin glucozinolați care protejează împotriva cancerului și susțin ficatul în detoxifiere, fenoli cu efect antioxidant, multe vitamine și minerale. Persoanele care mănâncă varză cel puțin de două ori pe săptămână au un risc de cancer cu 40-60% mai mic decât cele care nu mănâncă aproape deloc varză. Varza este deosebit de eficientă în prevenirea cancerului de sân și de colon.

Doamnelor: Indolul-3-carbinol din legumele de varză descompune excesul de estrogen, care este unul dintre cei mai puternici factori declanșatori ai cancerului de sân. Izotiocianații (cum ar fi sulforafanul) activează detoxifierea organismului și enzimele anti-cancer și „programează” celulele canceroase să moară. Toate merită puținul gaz, chiar dacă benzinăriile din Austria mega-ecologică probabil nu o vor mai cumpăra de la dvs.

Pentru toți cei de varză anticancerigeni, antisclerotici și antioxidanți
obținut, lăsați-l să fie tocat sau tocat câteva minute înainte de prelucrare ulterioară. Varza albă conține de aproximativ 10 ori mai mult calciu decât roșu. Nu.varza roșie conține de aproximativ 2 ori mai multă vitamina C și de 4 ori mai mulți polifenoli decât verde.

Dovleac galben (hokaido)

Dovleacul Hokaido a fost multă vreme foarte popular, mai ales în America, unde este făcut dintr-un tort foarte gustos, cunoscut sub numele de Pumpkin Pie. De asemenea, ne instalăm încet, ceea ce este minunat pentru că este unul dintre alimentele cu cel mai mic conținut de grăsimi și sodiu, pe de altă parte bogat în beta-caroten, vitamina E, potasiu și calciu. Prin urmare, este potrivit mai ales pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Datorită conținutului de beta-caroten, vitamina C și fibre, poate fi utilizat cu succes și în prevenirea cancerului. Cei care au probleme cu scaunele sau cu stomacul vor fi, de asemenea, lăudați.

Rețetă de dovleac: Supa de dovleac (dedicat dr. Alexandra Frolkovičová)

Procedură: Se prăjește două ceapă mare fin în ulei, se presară cu puțin chimen măcinat, se adaugă un morcov mai mare, cartofi, o parte verde a prazului (nu trebuie să fie) și un dovleac feliat. Se presară cu ardei iute, se adaugă 2 linguri de fulgi de ovăz măcinate mărunt, se toarnă apă și se fierbe. Când supa este gata, transferați jumătate de litru într-un alt recipient, unde amestecăm ușor și revenim la oală. Se presară bogat cu pătrunjel pe o farfurie și se servește cu pâine prăjită integrală. Este frumoasă și uimitoare. PE MINE!