Am pregătit pentru tine - nu mi-e teamă să spun că una dintre cele mai bune rețete din lume. 😀 Când l-am gătit pentru prima dată acum vreo 2 săptămâni, eu și soțul nostru am spus, unde am fost până acum? Rețeta mea a fost inspirată de sora mea Paťa, care era în vacanță în Franța și mi-a trimis fotografii cu mâncare, monumente și magazine omniprezente cu deșeuri zero. Acum este cel mai bun moment pentru a pregăti Ratatouille, deoarece sezonul de dovlecei, vinete și roșii este încă în toi. 😀 Această cunoscută delicatesă franceză este servită mai degrabă ca garnitură, dar am avut-o ca fel principal, soțul meu a mâncat-o cu o baghetă, eu fără 😀 Pregătirea sa durează aproximativ 20 de minute și coacerea 25-27 minute. Din această sumă am obținut 3 porții de Ratatouille. 😀

rețetă

Ingrediente:

  • 1 vinete
  • 1,5 dovlecei verzi
  • 4 roșii
  • 1 ceapa rosie mai mica
  • 1 tetină de usturoi
  • 500 ml piure organic de roșii
  • 1 verde al./piper roșu/galben
  • ierburi - provensale uscate, cimbru, oregano, busuioc proaspăt
  • ulei de masline
  • sare de mare
  • piper negru

Abordare:

Se toarnă 2 PL de ulei de măsline într-o oală sau într-o tigaie mai adâncă, se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt, ardeiul mare tăiat cubulețe mici și se prăjește 2-3 minute. Se adaugă piureul de roșii, se condimentează cu ierburi - busuioc, ierburi provensale, cimbru, sare, se fierbe și se amestecă cu un mixer. De asemenea, puteți adăuga dovlecei sau vinete în amestec, vă voi lăsa. Se toarnă amestecul pe fundul unui vas de copt rotund și se așează deasupra vinetele, dovleceii și roșiile. Presărați cu ierburi, sare, condimente, stropiți cu ulei și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 185 ° timp de 25-27 minute. Se servește singur sau cu pâine integrală.