Video despre sănătate și medicină: Rețetă „Chifteluțe” cu spaghete și tofu (februarie 2021).

  • rețetei

Rehabilitare Rețetă

Doktor's Ask este o nouă emisiune TV de bucătărie care debutează pe posturile ABC - verificați înregistrările locale - sâmbătă, 6 octombrie, este vorba despre mâncare clasică confortabilă și tăierea caloriilor și a grăsimilor - fără a sacrifica gustul.

„Vedeți ceva ce vă place cu adevărat, cum ar fi macul și brânza, vedeți câte calorii sunt în el și apoi cineva îl remodelează într-un mod sănătos și are încă un gust excelent”, spune Danny Boome, gazda Recipe Rehab (Boome nu a participat versiunea YouTube a emisiunii), „Este destul de inspirată”.

„Cu toții trebuie să învățăm diferite moduri de a face lucrurile și despre asta este vorba.”

De asemenea, Boome nu dorește ca spectatorii să fie intimidați de noi componente și noi moduri de gândire. "Vrem ca alimentele să fie proaspete și sănătoase. Vrem să scădem colesterolul și diabetul", a spus el, "și vrem să vă arătăm că puteți face acest lucru fără a sacrifica toate lucrurile minunate".

De la puiul prăjit până la tortul cu ciocolată, alimentele care sunt probe sunt de obicei altceva decât o dietă. Iată cum bucătarii de la Rețeta Rehab de pe YouTube au transformat aceste preferate de familie în alimente sănătoase. Pentru rețete mai sănătoase de la acești și alți bucătari, conectați-vă prin ABC Weekends.

Chef Daniel's Roast Beef Tacos

Chef Daniel Green vă arată cum să eliminați grăsimea din tacos, care este și poate ajuta la prevenirea bolilor precum diabetul și la controlul greutății. „Nu sunt un mare credincios că grăsimea este un gust”, spune el. „Ingredientele fac diferența”. Iată rețeta lui:

  • 1 ceapa rosie
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 1/2 kilograme de carne macinată de vită
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • 1 linguriță de oregano
  • 18 oz în sos de roșii conservat (cu conținut scăzut de sodiu)
  • Tortilla de porumb de 6 inch pulverizată ușor cu ulei de măsline
  • 3 până la 4 cepe verzi, tocate
  • 1 jalapeno, felii subțiri
  • Salată verde

Se amestecă primele șapte ingrediente într-o tigaie medie până când carnea de vită este caldă. Apoi adăugați sosul de roșii până se supraîncălzește. Între timp, coaceți tortilla la cuptor la 400 de grade timp de cinci minute sau până când se răsucește ușor. Umpleți tortilla cu amestec de carne și roșii și garniți cu ceapă verde, felii de jalapen și salată și serviți.

Informatii nutritionale: 448 calorii (646 calorii economisite)

Pâine prăjită franceză „No-tella” a bucătarului Jill

Chef Jill Davie a transformat pâinea prăjită tradițională franceză - un amator care este dezbrăcat de ouă, lapte, zahăr, unt - în. Iată rețeta ei:

1/4 cană unt de migdale

2 linguri praf de cacao

2 linguri de nectar de agave

1/2 cană de iaurt grecesc cu grăsime

2 felii de pâine integrală

4 albus de ou

1 cana lapte de migdale neindulcit

1 linguriță extract de vanilie

1 linguriță scorțișoară

1/4 linguriță nucșoară

1/4 linguriță condiment

Felii de căpșuni, garnisite cu suc proaspăt de lămâie

Bateți împreună primele patru ingrediente și împărțiți amestecul între cele două felii de pâine. Combinați ingredientele rămase. Înveliți pâinea (cu umplutura) într-un amestec de albuș de ou și lapte de migdale. Așezați pâinea înmuiată într-o tigaie din oțel inoxidabil și rumeniți-o câteva minute pe fiecare parte. Odată ce pâinea este supărată, se ornează cu amestecul de căpșuni și se servește imediat.

Informatii nutritionale: 179 calorii (590 calorii economisite)

Chef Laura Sandwich-uri de pui la grătar

Bucătarul de casă Laura Vitalia și sodiu din vânzarea sosului cumpărat și adaugă o doză de licopen pentru a combate cancerul datorită roșiilor fierte. Iată rețeta ei:

1 lingură măsline de măsline

Bone-in, piele de pui

1 lingura ulei de masline

1 ceapă mică, tocată mărunt

2 căței de usturoi, măcinați

2 linguri pastă de roșii

1/2 cană piure de roșii

1/4 cană de ketchup

1 lingură înlocuitor de zahăr brun

1 linguriță de muștar uscat

1 lingură de ardei dulce

1 linguriță praf de chili

1 lingura otet de mere

1 lingură sos Worcestershire

1/2 linguriță piper afumat

Congelați uleiul de măsline, sarea și piperul pe pui. Coaceți puiul într-un cuptor de 375 grade timp de 40 de minute sau până când este fiert. Rumeniti usturoiul si ceapa intr-un sos mic. Adăugați restul de ingrediente și prăjiți timp de 15 până la 20 de minute. După ce gătiți puiul, scoateți pielea și sfărâmați carnea. Adăugați puiul în sos pentru încă 10 până la 15 minute și serviți după cum doriți.

Informatii nutritionale: 365 de calorii (445 de calorii economisite)

Chef Marey's Mac și brânză

Chef Mareya Ibrahim adaugă ingrediente neconvenționale care creează o aromă de brânză cu.

  • Dovleac întreg de dovleac, prăjit până se înmoaie
  • 4 uncii de brânză de capră cu ierburi
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1/2 cană iaurt neted fără grăsimi
  • 2 căni de brânză măcinată fără produse lactate
  • 1 kilogram de paste de orez brun (fierte)
  • 1/4 linguriță piper Cayenne
  • 1/8 linguriță de cidru de must
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1/4 cană de extrudare integrală, fără sare, procesată în pesmet
  • 2 oz brânză pecorino, rasă

Tăiați peria cu ulei de măsline și pâine prăjită, cu carnea în sus, 40 de minute la cuptor la 400 de grade. Combinați dovleacul prăjit și celelalte trei ingrediente în bucătărie până când este omogen și cremos. Se toarnă amestecul în pastele de orez brun într-un vas de copt și se amestecă pe manta. Presară deasupra pastelor cu brânză de lapte și condimente. Se amestecă extrudatele și brânza rasă și se presară pantofii. Coaceți într-un cuptor de 425 grade timp de 12 minute și serviți cald.

Informatii nutritionale: 565 calorii (863 calorii economisite)

Chef Laura Old School Burger and Fries

din acest preparat tradițional. Iată rețeta de la Chef Laura:

1 kilogram de filet macinat

Sare și piper după gust

2 cartofi roșii

2 linguri de ulei de măsline

2 linguri de maion ușor

2 linguri de ketchup

Roșii, feliate

Ceapa rosie, feliata

Cunoașteți carnea și formați abdomene cu centre subțiri. Lăsați carnea să se odihnească la frigider timp de 10 minute și apoi readuceți-o la temperatura camerei. Între timp, începeți cartofii pe lungime și tăiați pentru prăjire. Pasati cartofii cu masline si sare si piper. Coaceți cartofii la cuptor la 450 de grade timp de 40 până la 45 de minute, sau până se rumenesc. Congelați o ceașcă de vită într-o tigaie pentru trei până la patru minute de fiecare parte sau până când este gătită după bunul plac. Adăugați o felie de brânză în ultimul minut de gătit. Se amestecă maiaua și ketchupul, se întinde pe un cocktail cu roșii, ceapă roșie și hamburger, se adaugă cartofi prăjiți într-o farfurie și se servește.

Informatii nutritionale: 619 calorii (438 calorii economisite)

Prăjiturile cu lapte ale bucătarului Marey

Chef Mareyu Ibrahim fără gluten, fără lactate fără cupcakes este desertul perfect pentru familiile cu. Iată rețeta ei:

1 cană sfeclă roșie

1 cana lapte de migdale neindulcit

1 linguriță extract de vanilie

2 albușuri mari

2 căni de făină fără gluten

1/2 cană praf de cacao

1/2 cană chipsuri de ciocolată

1/2 linguriță sare

1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru glazură:

1 cană floretă de conopidă, înăbușită

8 uncii de cremă de brânză vegană

1/2 cană stevie

2 lingurite extract de vanilie

Cocos zdrobit neindulcit

Combinați primele patru ingrediente cu un mixer electric sau frisca și bateți ușor albușurile. Adăugați restul ingredientelor cupcake-ului și combinați-le cu un mixer electric. Tăiați aluatul în 12 coșuri și puneți-l la cuptorul cu microunde la 375 de grade timp de 20 de minute. Se amestecă toate ingredientele congelate, cu excepția nucii de cocos, într-un procesor de bucătărie până se cremează, timp de aproximativ două minute. Odată ce prăjiturile sunt reci, înghețați, acoperiți cu nucă de cocos zdrobită și serviți.

Informatii nutritionale: 361 calorii (222 calorii economisite)

Pizza Cheon Jet's Bacon-Cheeseburger Pizza

Chef Jet Tilla combină două feluri de mâncare preferate, cheeseburgeri și pizza și este încă sărac în grăsimi. Iată rețeta lui:

1 kilogram de carne macinată de vită, condimentată cu sare și piper

1/2 ceașcă de ceapă tocată

Calea de pizza de 12 uncii premade

3/4 cani de ketchup

2 linguri de muștar

4 felii de slănină gătită, tocate

2 căni parțial dezbrăcate de brânză cheddar

1/2 cană roșii feliate

Carne de vită maro și ceapă. Se întinde aluatul de pizza pe folia de copt. Adăugați ketchup și muștar la carne de vită. Intinde amestecul de vita pe aluat si pe branza. Coaceți într-un cuptor de 450 de grade timp de 17 până la 20 de minute. Deasupra cu salată și roșii și serviți.

Informatii nutritionale: 303 calorii (economisite 1004 calorii)