pepene

Fără îndoială, cea mai populară delicatesă de vară este pepenele galben. Este suculent, dulce și sănătos - conține multe vitamine (A, D, C, B6) și minerale (potasiu, sodiu, calciu, fier, magneziu) și foarte puțin zahăr, doar 10%. Datorită conținutului ridicat de vitamine, pepenele galben acționează și ca antioxidant. Pulpa de pepene galben este formată în principal din apă, deci are efecte diuretice și este utilizată pentru problemele renale. De asemenea, ajută la constipație datorită fibrelor fine. În plus, are o valoare calorică de doar 35 de calorii la 100 de grame, deci este un supliment ideal nu numai pentru salatele de fructe, ci și pentru diferite diete.

Pepenele galben nu este deloc un fruct - este una dintre legume, familia dovleacului și, de fapt, este o boabă. Cu toate acestea, acest lucru nu îi scade popularitatea în rândul copiilor și adulților. Există două tipuri principale de pepeni - pepene verde cu carne roșie tipică și piele verde-galbenă și pepene galben, cunoscut și sub numele de miere, care are mai multe soiuri - melan (pepene galben), galia (pepene asiatic cu piele crăpată), miere (miere) pepene galben). pepene galben cu piele galbenă și carne verde) și charentais (carne portocalie și piele palidă). În părțile noastre, pepenele verde este cel mai des întâlnit, dar pepenele de zahăr se bucură de popularitate tot mai mare. Deși majorității oamenilor le place să se bucure de pepene verde, cu siguranță ar trebui să încercați câteva sfaturi interesante cu privire la modul de preparare.

Salata de pepene galben cu prosciutto si menta

Avem nevoie:

  • 100 de grame de prosciutto feliat subțire
  • 1 pepene mic de zahăr (aproximativ 1,5 kg, de asemenea, cu piele)
  • 6 ridichi
  • 6 șalote
  • menta proaspata
  • o mână de arahide sărate
  • suc de lamaie proaspat
  • ulei de masline
  • sare
  • piper negru

Abordare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați feliile de prosciutto pe o foaie de copt și coaceți până când sunt crocante timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Curățați pepenele și tăiați carnea în triunghiuri mici. Tocăm mărunt ridichea și șalotele. În castron, amestecați pepene galben, ridiche, șalotă, mentă tocată și arahide. Stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Înainte de servire, sparge prosciutto crocant și presară salată.

Pepene shish kebab

Avem nevoie:

  • 2 roșii mari
  • ¼ pepene galben mai mic
  • 200 de grame de brânză feta
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 2 lingurite de menta proaspata
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare
  • piper negru

Abordare: Tăiați roșiile, pepenele și brânza cuburi mici. Apoi amestecați toate ingredientele împreună într-un castron, acoperiți și lăsați la frigider jumătate de oră. Apoi lipiți o bucată de pepene galben, roșie și brânză pe un băț și puneți-o pe o tavă. Presărați toate frigaruiele cu sucul rămas cu lime și menta.

Salsa picantă de pepene galben cu piersici și roșii

Avem nevoie:

  • 25 de grame de sos de chili
  • 1 lingura coaja de tei
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 100 de grame de pulpă de pepene galben
  • 50 de grame de piersici fără pietre
  • busuioc proaspăt
  • arpagic proaspăt
  • 150 de grame de roșii
  • sare
  • piper negru

Abordare: Amestecați sosul de chili, sucul de lămâie și coaja într-un castron, adăugați pepene galben, piersici, busuioc și arpagic. Tăiați roșiile în jumătate, sare și condimentați și puneți câte o lingură de salsa de pepene galben pe fiecare.

Salată de creveți de vară

Avem nevoie:

  • 400 de grame de creveți congelați
  • 1 ceapa rosie medie
  • 200 de grame de pepene roșu
  • 2 ardei iute
  • 2 avocado
  • suc de o tei
  • 1 lingura miere
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper negru

Abordare: Amestecați creveții dezghețați într-un castron cu bucăți de pepene galben, ceapă tocată, ardei iute și avocado. În al doilea castron, amestecați sucul de lămâie, mierea, uleiul, sarea și piperul negru. Se toarnă salata și se amestecă. Lăsați să stea în frigider pentru a amesteca aromele.

Ceai de gheață cu pepene și busuioc

Avem nevoie:

  • ceai negru
  • pepene
  • busuioc proaspăt
  • zahar (dupa gust)

Abordare: Faceți ceai negru și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Apoi puneți-l în frigider. Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi mici. Puneți pepene galben, frunze de busuioc proaspăt tocat și gheață în căni și turnați peste ceaiul răcit.

Ce feluri de mâncare delicioase preparați din pepene galben? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.