Mulți oameni asociază rubarba în principal cu coacerea. Îi conferă prăjiturii un gust răcoritor acru. Cu toate acestea, această legumă de vară oferă mult mai mult. Știați că a fost inițial folosit în medicina populară?
Potrivit Healthline.com, rubarba nu este doar un ingredient de gătit. Este, de asemenea, utilizat în scopuri medicale în Asia. Crește în principal în regiunile mai muntoase și nordice ale Pământului (de exemplu, Europa de Nord, America de Nord.).
Cea mai mare particularitate a rubarbei este gustul neobișnuit. Deși este o legumă, are un gust acru și ușor dulce. De aceea nu este crud, ci tratat termic, adesea îndulcit. A câștigat popularitate în secolul al XVIII-lea, când a devenit un aliment popular. Până atunci, era cunoscută în principal de către răspânditorii medicinei tradiționale. Astăzi, tulpinile sale sunt transformate în vin, gemuri, cocktailuri și chiar supe.
Rubarba este o sursă bună vitamina K1, care crește coagularea sângelui și vitamina C, care susține sistemul imunitar. De asemenea, excelează în conținut fibră. De asemenea, conține polifenoli cu efect antioxidant căruia îi sunt atribuite efecte anticanceroase.
Potrivit Webmd.com, este rubarbă remediu popular pentru constipație, diaree, crampe stomacale, dar ard în curând. Placarea din acesta este, de asemenea, un ajutor natural pentru leziuni la rece. Cu toate acestea, extractul de rubarbă s-a dovedit de asemenea de succes în boala gingiilor și colesterolul ridicat. Unele cercetări sugerează chiar că substanțele găsite în această plantă ar putea detoxifiază ficatul și mărește vitalitatea generală a corpului.
Fața evitată a rubarbei
Aceste legume își datorează gustul acru acid malic și acid oxalic, de asemenea cunoscut ca si oxalat, care poate preveni absorbția nutrienților. Deși se găsește în principal în frunze, este conținut și în tulpinile plantei. De asemenea, este asociat cu riscul formarea pietrelor la rinichi. Prin urmare, pentru unii oameni, consumul crescut de rubarbă poate provoca probleme de sănătate. Prin urmare, este mai bine să nu consumați rubarbă crudă, ci numai după tratamentul termic, ceea ce reduce conținutul de oxalat.
Pe termen lung, totuși, ar putea fi necesară utilizarea extractului sau consumul de rubarbă efecte secundare sub formă de indigestie, slăbirea mușchilor și a masei osoase sau bătăi neregulate ale inimii.