răceli

Ușor ascuțit, cu o aromă tipică - prazul conține numeroși nutrienți care întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva răcelilor și inflamației vezicii urinare.

Prazul a îmbogățit dietele oamenilor de milenii. În Egiptul antic, el a împuternicit muncitorii să construiască piramide, iar în Roma antică, împăratul Nero s-a bazat pe „efectele sale miraculoase” pentru a-și menține vocea, pe care o credea strălucitoare.

Praz, ceapă și usturoi - rude

Botanic, prazul aparține unei familii comune cu usturoi și ceapă. În comparație cu acestea, are însă un gust mult mai moale și conține o paletă diferită de substanțe nutritive datorită culorii sale verzi.

Pentru cistită, răceli și posibil cancer

Aroma sa este responsabilă de fitochimicale, în special uleiuri esențiale și compuși ai sulfului, adică sulfuri precum alicina. Aceste substanțe, care conferă porilor o aromă ușoară și un miros tipic de ceapă, sunt extrem de eficiente și, așa cum au arătat mai multe studii, pot proteja și într-o oarecare măsură împotriva cancerului.

În plus, Allicin poate:

Suprimă dezvoltarea bacteriilor și, prin urmare, acționează ca un antibiotic natural
Stimulează funcția și digestia rinichilor
Susține funcția mucoasei
Îmbunătățiți proprietățile fluxului sanguin
Reduceți nivelul colesterolului din sânge

Prazul acționează ca un remediu acasă pentru inflamația și răcelile vezicii urinare și, de asemenea, promovează pierderea în greutate, de exemplu în timpul unui tratament de primăvară. Conține doar 61 de calorii la suta de grame și se mândrește cu o serie de substanțe sănătoase - cum ar fi vitamina C, beta-caroten, acid folic, potasiu, calciu, magneziu, mangan și substanțe de balast.

Cum să recunoști prospețimea prazului

Cel mai responsabil semnal este frunzele sale verzi, firele de păr rădăcină sunt albe, nu sunt încă brune sau uscate. Preferați legumele care nu au fost transportate cât mai mult timp, de preferință regional și de calitate organică. Mai întâi curățați prazul corect. Doar tăiați capătul inferior și îndepărtați rădăcinile. Apoi tăiați vârfurile superioare ale frunzelor verzi. Feriți-vă de ele, cele mai vitale substanțe se găsesc în ele.

Nu aparține doar supei

După spălare, lăsați prazul să se usuce bine și prelucrați-le în continuare - tăiați cruditatea în inele și decorați salata cu ele, dar puteți să le tocați, să le coaceți sau să le gătiți. Deși prazul este cel mai des folosit ca o „legumă de supă” tipică împreună cu morcovi și țelină, îl putem folosi mult mai mult decât să condimentăm supa, deoarece este extrem de versatilă.