Rețea de servicii de consultanță în agricultură

  • PAGINA PRINCIPALĂ
  • STRUCTURA ORGANIZATIONALA
  • PORTAL DE INFORMAȚII PPS
  • LEGISLAȚIA PPS
  • INFORMAȚII PENTRU CONSILIERI
  • REGISTRUL CENTRAL
  • FORUM CONSULTATIV
  • APĂSAȚI PREZENTARE GENERALĂ
  • PUBLICAȚII ȘI MULTIMEDIA
  • Revista AGRO
  • LEGĂTURI
  • RSS

Număr de accesări: 4946724

servicii

Diseminarea materialelor menționate sub orice formă este posibilă numai cu acordul autorilor.

Trimiteți comentarii și observații la:
[email protected]

Controlul apariției și monitorizarea substanțelor străine în Ministerul Agriculturii din Republica Slovacă

Cerințele alimentare menționate mai sus sunt inspectate în cadrul supravegherii alimentelor în conformitate cu Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 152/1995 privind alimentele, astfel cum a fost modificat și Codul alimentar al Republicii Slovace, în timp ce în sectorul agricol rapoarte veterinare și alimentare.

O atenție specială este acordată monitorizării contaminanților din alimente. Substanțele străine sunt substanțe care nu sunt o componentă naturală a alimentelor, ele sunt adăugate intenționat la alimente ca aditivi pentru a prelungi durata de valabilitate, pentru a îmbunătăți metoda tehnologică de producție, pentru a îmbunătăți și îmbunătăți gustul și culoarea, precum și coloranții includ contaminanți care nu sunt adăugați în mod intenționat la alimente, dar apar în ele ca urmare a producției lor, dar și din producția industrială, poluarea mediului și reziduurile lor, cum ar fi elementele chimice - cadmiu, mercur, mercur, mercur, hidrocarburi, dioxine, pesticide, reziduuri de medicamente veterinare etc. Conținutul acestor substanțe este ajustat de limitele menționate în Codul alimentar al Republicii Slovace și sunt compatibile cu limitele Uniunii Europene.

Ministerul Agriculturii asigură o inspecție cuprinzătoare a lanțului alimentar prin intermediul a două organizații departamentale - Institutul Central de Inspecție și Testare al Administrației Agricole și de Stat Veterinare și Alimentare din Republica Slovacă (ЉV. Aceste organizații au un număr suficient de inspectori calificați și au o bază analitică dezvoltată. Organizațiile asigură un control cuprinzător al lanțului alimentar, de la controlul solului și al intrării la controlul fitosanitar, veterinar și al furajelor, până la monitorizarea altor factori ai lanțului alimentar strâns legați de siguranța alimentară. În faza finală, controlul alimentelor este asigurat la producători, în ambalatori, distribuitori și transportatori, în depozite și, cu prioritate, în rețeaua de vânzare.

Ministerul Agriculturii din Republica Slovacă a înființat un centru de evaluare a apariției substanțelor străine la Institutul de cercetare alimentară din Bratislava, unde sunt disponibile date cuprinzătoare privind contaminarea lanțului alimentar cu substanțe străine, care sunt evaluate. in mod regulat. Analizele probelor pentru conținutul substanțelor străine sunt efectuate de laboratoarele Ministerului de Interne ale Republicii Slovace, care sunt acreditate pentru efectuarea examinărilor și sunt institutele veterinare și alimentare de stat, laboratoarele centrale și de inspecție și Laborator și laborator de testare. Pe baza multor ani de experiență și a datelor din baza de date privind apariția substanțelor străine în componentele individuale ale lanțului alimentar, Centrul poate evalua în mod responsabil dezvoltarea contaminării componentelor individuale ale lanțului alimentar și a populației.

Monitorizarea substanțelor străine este asigurată în două moduri, prin control aleatoriu și monitorizare regulată. Se monitorizează lanțul alimentar din sol și intrările solului, prin producția de furaje, plante și animale în ferme, calitatea și siguranța apei potabile și a apelor de irigații și calitatea și siguranța alimentelor finale pentru plante și animale.

Controlul substanțelor străine este efectuat de organizații de control - Administrația veterinară și alimentară de stat din Republica Slovacă și oficiile sale regionale înființate și procedează în conformitate cu legislația aplicabilă pentru efectuarea controlului, în timp ce controlul este direcționat în principal către localități (zone) și depozite de deșeuri potențial periculoase hrană dăunătoare rețelelor de vânzare și, astfel, consumatorului. Rezultatele inspecției substanțelor străine servesc pentru a lua măsuri imediate.

Monitorizarea substanțelor străine face parte din proiectul național de monitorizare a mediului din Republica Slovacă, în cadrul căruia localitățile și mărfurile selectate de pe teritoriul Republicii Slovace sunt monitorizate în mod regulat și în mod repetat pentru a obține informații obiective privind starea componentelor monitorizate, dezvoltarea de schimbări și tendințe în contaminare.Substanțele stau la baza adoptării măsurilor preventive și pe termen lung.

Ca parte a controlului de monitorizare a apariției substanțelor străine în sol, apă, furaje, materii prime și produse alimentare de origine vegetală și animală, în 2004, au fost prelevate, procesate și evaluate 41.824 probe de produse alimentare, sol, apă și furaje, în timp ce au fost monitorizate un total de 309 metale străine diferite din grup, nitriți, bifenili policlorurați, pesticide, aditivi, reziduuri de antibiotice, medicamente veterinare, micotoxine și altele. Pe baza constatărilor, se pot afirma următoarele fapte:

Ø Solurile Republicii Slovace sunt contaminate cu substanțe riscante într-o măsură relativ mică, mai ales dacă se ține seama de faptul că o mare parte din solul cel mai reprezentat din zonă este solul forestier. Contaminarea terenurilor agricole în 2004 a fost de 5,3%. Această contaminare este cauzată în principal de impactul local, regional, dar și de impactul global al emisiilor din diferite activități antropice, cum ar fi industria, energia, încălzirea, transporturile și agricultura.

Ø Conținutul insuficient a fost găsit în apă în 9, 8% din probe, din care cea mai mare pondere a fost conținutul de fier și mangan. Aceste metale sunt adesea prezente în apă și provoacă turbiditate. Originea lor poate fi în principiu dublă - naturală (zona de apariție a minereului de fier), dată de subsolul geologic local sau artificial, atunci când este un produs de coroziune (se referă în principal la fier). Ambele metale aparțin grupului de metale grele, dar spre deosebire de ele, ele nu sunt importante din punct de vedere al efectelor asupra sănătății. Acestea înrăutățesc doar proprietățile organoleptice ale apei (date privind apa potabilă furnizate de Institutul de Cercetare a Gospodăririi Apelor în competența Ministerului Mediului din Republica Slovacă).

Ø Hrana pentru animale este un element important în combaterea contaminanților și posibila pătrundere a acestora în corpul animalelor. Din acest motiv, producția de alimente sigure și sănătoase din materii prime de origine animală este practic imposibilă fără un control aprofundat și sistematic al furajelor. În controlul furajelor, eșantioanele peste limită au apărut în 2004 doar în douăsprezece cazuri, ceea ce reprezintă mai puțin de 1%, în timp ce 2,1% din eșantioanele neconforme au fost găsite în furajele importate.

Siguranța sănătății alimentelor merită o atenție specială, deoarece afectează în mod direct starea de sănătate a populației din Republica Slovacă. Diferenți contaminanți sunt o parte naturală a ecosistemului nostru și, pentru a minimiza apariția lor în alimente, sunt necesare măsuri speciale pe tot parcursul lanțului alimentar, de la controlul solului și solului la fitosanitar și veterinar și controlul furajelor până la controlul alimentar. În faza finală, Ministerul Agriculturii asigură controlul alimentelor la producători, în ambalatori, distribuitori și transportatori, în depozite și, mai ales, în rețeaua de vânzări.

În 2004, au fost prelevate și analizate un număr de peste 26 de mii de eșantioane provenite din producția internă și importuri pentru conținutul de substanțe străine, în timp ce 1,3% din eșantioanele neconforme provin din producția internă (majoritatea eșantioanelor nu respectă conținutul de nitrați legume rapide) și 1,4% din importuri (majoritatea probelor nu au respectat conținutul de aditivi). În 2004, au fost efectuate un total de 27.937 de analize de probă pe produsele alimentare provenite din producția internă și din importuri, iar 84 de pesticide diferite au fost monitorizate. De exemplu, în mărfuri precum cerealele și produsele din cereale, au fost monitorizate 40 de tipuri de produse, fructe și produse din fructe - 31 de tipuri, inclusiv fructe tropicale, iar în mărfuri, legume și produse vegetale - 63 de tipuri de legume și produse vegetale.

Atunci când se constată deficiențe, inspectorii iau măsuri imediate pentru a retrage alimentele nesigure de pe piață, astfel încât aceste alimente să nu ajungă la consumator. De la aderarea Slovaciei la Uniunea Europeană, alimentele și furajele nesatisfăcătoare provenite din producția și importurile interne, care ar putea pune în pericol sănătatea populației de pe piața comunitară, au fost raportate Comisiei Europene prin intermediul sistemului de alertă rapidă pentru alimente și furaje. În acest fel, statele membre se informează reciproc despre alimentele periculoase pentru a lua măsuri imediate și a proteja sănătatea populației. În Republica Slovacă, funcția punctului de contact pentru Bruxelles pentru raportarea alimentelor și furajelor neconforme este asigurată de Administrația Veterinară și Alimentară de Stat din Republica Slovacă. Informațiile sunt disponibile la www.svssr.sk.

Poartă monitorizarea substanțelor străine este de a obține date obiective despre contaminarea alimentelor și furajelor într-o legătură cauzală reciprocă cu contaminarea mediului din Republica Slovacă, pe de o parte, și expunerea populației, pe de altă parte. Contaminanții anorganici, organici și aditivii sunt monitorizați ca parte a monitorizării. Selecția parametrilor monitorizați a fost efectuată pe baza evaluării rezultatelor multianuale ale controlului zonei a contaminanților din alimente și a evaluării contaminanților din punct de vedere al gravității igienico-toxicologice. Monitorizarea substanțelor străine constă din trei subsisteme separate - Monitorizare coordonată țintită, Monitorizarea coșului consumatorilor și Monitorizarea vânatului și a peștilor, în timp ce în 2004 au fost analizate un total de 2834 de probe.

Ø Scopul monitorizării țintite coordonate În condiții reale de producție primară agricolă, se găsește o relație reciprocă între gradul de contaminare a solului agricol, apa de irigare, apa potabilă, hrana pentru animale, producția de plante și animale. În 2004, monitorizarea a fost efectuată în 70 de entități agricole (în 49 de raioane), analizând probe de sol de la 25.775 ha, inclusiv producția de culturi din acest teren.

Ø Din numărul total de eșantioane prelevate, 4,5% din eșantioane nu au respectat conținutul de substanțe străine, în special soluri, în timp ce transferul contaminării pe aceste soluri către producția de plante nu a fost demonstrabil statistic. Ca și în anii anteriori, persistă contaminarea cu nitriți a apei pentru irigații. Depășirile minime ale limitelor permise ale metalelor grele au fost detectate în toate componentele monitorizate, cu excepția solului și a materiilor prime de origine vegetală.

Ø Scopul monitorizării coșului de consum este de a obține date obiective despre contaminarea alimentelor în rețeaua de consumatori din localitățile care reprezintă aproximativ 20.000 de locuitori și diferite forme de așezare. Eșantioane reprezentative de alimente conform datelor statistice din consumul de alimente din Republica Slovacă sunt preluate în rețeaua de vânzări.

În cadrul acestui subsistem, evaluarea rezultatelor obținute se concentrează pe evaluarea absorbției metalelor grele în corpul uman. Valorile obținute au fost comparate cu valorile consumului săptămânal tolerabil (PTWI) stabilite de FAO/OMS (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură/Organizația Mondială a Sănătății). Rezultatele au arătat că metalele grele din alimentele noastre epuizează consumul săptămânal tolerabil permis în intervalul 2,0-10,8%. Aceste cifre indică în mod clar o povară redusă a metalelor alimentare grele asupra populației din Republica Slovacă. Rezultatele noastre au fost, de asemenea, comparate cu datele disponibile din coșul de consum cu alte țări. În comparație cu alte țări selectate, Republica Slovacă poate fi inclusă în țările cu valori mai mici ale aportului săptămânal al acestor metale grele în corpul uman.