Îți plac rețetele de cani? Te vei îndrăgosti de acesta. Gustul dulce-sărat atrage toate vârstele, iar designul luxos îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși consumatori. În plus, puteți servi aceste deserturi cât sunt încă calde sau le puteți adăuga cu înghețată de vanilie. Și nici măcar nu împiedică vărsarea ușoară atunci când sunt pliate pe o farfurie - exact ceea ce le conferă un farmec inconfundabil. Să o facem!
Avem nevoie:
O jumătate de cană de făină semi-grosieră
3 linguri deluroase de cacao
lingurita praf de copt
o jumătate de cană de zahăr
o jumătate de cană de unt topit
100 de grame de ciocolată fierbinte
o jumătate de linguriță de sare
o jumătate de cană de arahide mărunțite
50 de grame de ciocolată fierbinte pentru tocat
Abordare:
1. Topiți untul și ciocolata (100 grame) la abur, adăugați zahăr și ouă și bateți într-un castron mai mare. În cel de-al doilea castron, amestecați totul în vrac și apoi adăugați-l în cel umed original. Adăugați arahide mărunțite (dacă utilizați sărată, veți obține o combinație interesantă de arome) și ciocolată fierbinte tocată (50 de grame). De asemenea, puteți folosi ciocolată albă sau afine uscate.
2. Se toarnă amestecul într-o matriță mai mică, care este în prealabil tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină. Coaceți prăjiturile pentru aproximativ 25 de minute la 180 de grade. Se coace într-un cuptor încălzit!
3. Lăsați să se răcească ușor și tăiați.
Când se coace tortul? Când centrul este ușor fluid și marginile sunt crocante.
Înainte de servire, presărați cacao crudă de calitate finită.
Nu vă mirați să descoperiți că vârful este cam crăpat. Dacă acest lucru vă deranjează, îl puteți masca cu frișcă și mascarpone, sau camuflați cu fructe mai acre, cum ar fi coacăzele. Puteți consuma tortul cald sau rece.
Ce cacao să folosești? Olandeză sau naturală?
Cacao olandeză este comună în latitudinile noastre - este o pulbere de cacao care a fost supusă unui tratament chimic care i-a dezbrăcat gustul natural acid și i-a îmbunătățit culoarea. Cu toate acestea, datorită acestei modificări, a pierdut și o parte din nutrienții pe care îi conține în mod natural. Deși acest proces chimic nu dăunează sănătății, alegeți cacao natural - nu se colorează ca cacao olandeză (sunt mai ușoare) și mai scumpe, dar sunt pline de minerale și substanțe benefice organismului.