Combinația de brânză de vaci și aluat este perfectă și deja tradițională în regiunea noastră. Am folosit această conexiune în următoarea noastră rețetă de Advent. Prăjiturile de brânză cu smântână sunt o delicatesă care nu trebuie ratată pe masa de Crăciun. Sau în orice moment din timpul iernii când ai chef să mănânci. Îmi place, iată rețeta.
De ce avem nevoie pentru prăjituri cu brânză
- 600 g făină extra fină specială
- 360 ml de lapte
- 120 ml ulei
- 6 PL zahăr granulat
- 24 g drojdie
- 2 galbenusuri de ou
- vârf de cuțit de sare
- 300 g de brânză de vaci forfetară
- 1 zahăr vanilat
- 1 gălbenuș
- 4 PL zahăr pudră
- 3 BUC de scorțișoară măcinată
- stafide uscate sau gem de prune
Mod de preparare a brânzeturilor din aluat
1. Când pregătiți aluatul, este importantă temperatura corectă a laptelui - ar trebui să fie călduță, nu fierbinte sau rece. De asemenea, în care nu ne-ar fi frică să scăldăm un copil mic. Adăugați 1 PL de zahăr granulat, drojdie proaspătă, într-un castron cu lapte călduț, amestecați bine și lăsați să fermenteze într-un loc cald aproximativ un sfert de oră.
2. Drojdia trebuie să dubleze volumul când este gata, amestecați-o într-un castron mare cu făina cernută, gălbenușurile, puțină sare, ulei și restul de zahăr granulat. Încercăm să amestecăm un aluat care să nu se lipească de pereții castronului și să fie compact. Ne poate lua mai mult de 10 minute.
3. Acoperiți aluatul astfel preparat cu folie sau o cârpă și lăsați-l să fermenteze încă 60 de minute într-un loc cald.
4. Ne ajutăm blatul de lucru, rulăm o farfurie de aproximativ 1 cm grosime din aluat, din care decupăm cercuri cu o ceașcă mai mare.
5. Se amestecă brânza de vaci, gălbenușul de ou, pudra și zahărul vanilat pe umplutură. Puneți o lingură pe fiecare cerc din mijlocul umpluturii, presărați scorțișoară și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
Tipul de tempo: Pentru un gust mai bun, puteți adăuga și stafide uscate la umplutură sau puteți pune deasupra o linguriță mică de gem de prune sau caise sau mere feliate.