Tortul cu porumb este o supă clasică care izbucnește cu dulceața porumbului. Este atât de cremos și încălzește corpul. Când adăugați creveți de gătit rapid, pâinea de porumb nu numai că are un gust excelent și hrănește sufletul, dar este transformată și într-o masă completă într-un singur bol.

porumb

04.30 Credit imagine: Maria Siriano

Puterea colțului

De obicei grosimea pâinii provine din două surse: cartofi cu amidon și smântână grea. Pentru un pic de versatilitate, această supă a fost construită pe roux - un cuvânt francez pentru un amestec gătit de grăsime topită fierbinte, adesea unt și făină. Faina se fierbe aproximativ un minut cam asa ceva, deci nu mai este cruda si pudrata si in acelasi timp este acoperita cu grasime, care are atata savoare. Se adaugă un lichid, cum ar fi un stoc sau un vin, și imediat ce amestecul este ușor întărit, este concentrat în partea de sus.

Versatilitatea supei construite pe Roux

Rouxul este o bază solidă pentru multe sosuri și supe. Oferă corpul supei, nu se descompune atunci când este încălzit, nu poate fi inversat și devine subțire ca alți agenți de îngroșare și va păstra toate ingredientele în suspensie în supă, astfel încât să nu cadă toate la fund și să se coacă sau să ardă., roux permite, de asemenea, câteva variante simple, pentru a satisface multe gusturi diferite și chiar nevoile dietetice.

  • Roux dă corpului supe, deci dacă vrei Sari peste cartofi, încearcă mirosul sau conopida și adăugați încă cinci până la șapte minute la timpul de gătit pentru a găti.
  • Dacă vrei ceva super cremos, smântână sub grea pentru lapte, și va fi complet ninsoare.
  • Dacă doriți fără produse lactate, înlocuiți untul pentru uleiul de măsline, si foloseste lapte de nucă de cocos termina supa.
  • Poti înlocuiți aproape orice carne grasă cu slănină, cum ar fi pancetta sau carne de porc sărată.
  • Dacă îți place gustul sărat, oceanic, prepară această supă stocuri de peste și săriți de sare sau încercați jumătate din suc și jumătate din conținutul scăzut de sodiu.
  • Poti cugăluște pe carne de crab gătită; pur și simplu amestecați-l la sfârșit și serviți imediat ce se încălzește.
  • Puteți chiar să o faceți cu pește congelat ieftin ieftin precum tilapia sau barramundi; tăiați în bucăți cu două centimetri și gătiți-l la fel ca creveții.