filipinez

Uneori, cele mai simple mese sunt cele mai simple. Același lucru este valabil și pentru Sinangag, un orez în stil usturoi în stil filipinez. Crearea acestui confort al mâncării necesită doar câteva ingrediente - orezul, uleiul, usturoiul rămas - și dacă adăugați ouă, acesta poate fi alimentul în sine.

Cunoscut mai ales ca mic dejun, Sinangag (de confundat cu sinigang, supă!) Are nenumărate variante. Unii oameni adaugă carne sau legume orezului și, dacă sunt implicate ouă, acestea pot fi amestecate sau prăjite. O constantă este un teanc de usturoi, deși poate fi, de asemenea, feliat în diferite forme sau dimensiuni sau adăugat în diferite etape de gătit. Respirația dornică este aproape garantată și merită absolut.

Rețeta de mai jos se bazează pe experiența mea cu prietenul tău Martin Cendred, care împărtășește cu generozitate sfaturile sale. Martin a spus că sinangagul este primul lucru pe care l-a învățat să gătească și acum o învață pe fiica sa Margot, în vârstă de 4 ani, cum să o facă. Cu această ocazie, Martin a servit orez cu usturoi prăjit și fâșii de ouă împrăștiate deasupra. Uneori, dacă va hrăni bebelușii imediat, va face o versiune mai rapidă care presupune înfrumusețarea ouălor, adăugarea usturoiului și orezului în aceeași tigaie și amestecarea tuturor.

De fapt, nu există reguli stricte cu privire la acest fel de mâncare, deși Martin recomandă insistent să fie făcut cu restul, nu cu orez proaspăt coaptă, cu cereale lungi - vechi de cel puțin o zi și chiar „atât de vechi încât aproape că nu vrei să mananca." „Vrei ca orezul să fie uscat, astfel încât boabele din tigaie să nu se ude. Dar chiar și asta este iertare. A spune că orezul perfect pe care l-am adus pentru noi a fost lipicios, dar s-a dovedit totuși excelent.

Cu adăugarea de ouă, sinangag face un mic dejun uimitor sau chiar un prânz sau o cină simplă. Este adesea asociat cu cârnați în stil filipinez numiți Longganisa sau tocino, porc curat dulce. Sau puteți servi orez și usturoi ca garnitură pentru orice număr de mese.