Valori nutritive
Valori nutritive
Ingrediente (2 porții)
Avem nevoie:
| 500 g | piept de pui |
| 5 | șalote |
| 100 g | pastai de fasole |
| 4 | ardei iute mici |
| 1 | tei organic |
| 2 PL | ulei de arahide |
| 60 g | pasta de curry verde |
| 1 L | lapte de cocos neindulcit |
| 1 PL | sos de pește |
| 1 PL | zahăr de palmier |
| 0,25 | buchet de busuioc thailandez |
Putem prepara tot felul de mâncare ca vegetarian. În loc de pui, adăugați vinete proaspete, ardei galbeni și ciuperci.
Abordare
Spălăm piepturile de pui, le uscăm și le tăiem în bucăți mici. Curățați șalotele și tăiați-le în fâșii. Spălăm, uscăm, curățăm și tăiem tetinele. Adică o spălăm, o uscăm, o tăiem de-a lungul lungimii și scoatem semințele. Spălați varul, uscați-l, radeți fin coaja și stoarceți sucul.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți ușor pasta de curry în ea. Se toarnă jumătate din laptele de cocos. Se adaugă puiul și se prăjește aproximativ 3 minute. Se amestecă coaja de tei și suc.
Adăugați la curry șalotă, păstăi de fasole, chili, sos de pește și zahăr de palmier. Adăugați restul de lapte de cocos și gătiți timp de aproximativ 8 minute la foc mic. Între timp, spălați busuiocul thailandez, uscați și curățați frunzele. Servim curry garnisit cu busuioc.