Pot fi făcute găluște fără făină? Găluște Bryndz sunt un clasic și există un singur original. O voi avea din când în când undeva pe coliba de munte. Chiar dacă de obicei este dificil pentru mine atunci, înțeleg că cineva merită experiența ... Cu toate acestea, din ce în ce mai puțin pentru mine, așa că mi-am pornit firele gastronomice și am încercat să pregătesc salopete mult mai eficient. Încercați găluște netradiționale, care sunt mai ușoare, mai rapide și cred că vă veți bucura cu siguranță. Unele pot fi mai mult decât originalul ...

De ce găluștele de bryndza sunt o masă grea?

Fiecare dintre noi este diferit, dar probabil veți ști că dacă mâncați o farfurie cu găluște adevărate cu bryndza și slănină, atunci probabil că nu veți exersa prea mult. Pur și simplu, deși are un gust foarte bun, întâlnim un „efect pizza” problematic cu găluște de bryndza. Efectul este că combinați carbohidrați rapidi cu amidon (albă, dar și alte făini) cu grăsimi saturate (bryndza, slănină, smântână) și astfel asigurați o încărcare glicemică și calorică adecvată, ceea ce face ca majoritatea oamenilor să depoziteze grăsimi și, în acest caz, putem identifica afectează și colesterolul rău.

găluște

Vei studia mai mult de exemplu în această carte, care mi se pare utilă ... Dar dacă ai dreptate interpretezi principiile paleo, deci există șanse mari să lucreze pentru dvs. Paleo potrivit este doar că nu combinați grăsimile saturate cu carbohidrații de amidon concentrați. Deci, în cazul găluștelor, vom face înlocuiri inteligente și vom tuse făina. Nu vom obține doar găluște mai ușoare, ci și timp, deoarece nu ne va preocupa procesul lung de pregătire a aluatului și îndepărtarea găluștelor.

1. Găluște fără făină: salopete de conopidă

Tot trucul este că facem găluște din conopidă. Doar aveți grijă să nu o fierbeți. Ideal pentru mine, cum ar fi al dente. În acest fel, veți avea și mai multe vitamine în centrul brut și nu veți mânca noroi.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • Conopida 400g (1 cap)
  • Bryndza (150g)
  • Smântână (150g)
  • Bacon (100g)

Abordare:

  1. Curățați conopida și rupeți-o sau tăiați-o în bucăți cât găluștele.
  2. Se fierbe în apă fierbinte sărată timp de 5 minute în AL den.
  3. Se prăjește slănina și, dacă vreți, ceapa.
  4. Se amestecă bryndza cu smântână.
  5. Gatiti pe o conopida calda, dar uscata, cu un servet de bucatarie.
  6. Se toarnă peste slănina prăjită și ceapa.
  7. Se servește calm cu rucola sau salată verde.

2. Găluște fără făină: Salopete de cartofi

Iată trucul în care toți făina și folosești cartofii sau chiar cartofii dulci ca bază. Din nou, aveți grijă să nu le fierbeți. Personal, nu mai amestec bryndza cu smântâna, dar o înțeleg și beau mâncarea cu o cârpă rece. Prefer Bryndza nepasteurizată, precum și žinčice, care este cât mai densă și cel mai puțin procesată posibil.

Banduročky s bryndzu 🙂

Ingrediente:

  • Cartofi în cuburi (300g)
  • Bryndza (150g)
  • Smântână (150g)
  • Kefir (0,3-0,5 l)
  • Bacon (100g)
  • Ceapă (1 buc)
  • Usturoi (1 sfoară)

Abordare:

  1. Curat, dar nu te sfii
  2. Se fierbe în apă fierbinte, feliată în semilune și cu coajă. Există mai multe vitamine sub el și, dacă nu le fierbeți, vor rămâne multe.
  3. Se prăjește slănina și, dacă vreți, ceapa.
  4. Bryndza pe cartofi calzi.
  5. Se toarnă peste slănina prăjită și ceapa.
  6. Se bea cu chefir de casă sau cu un prosop.
  7. Apăsați usturoiul dacă vine ceva la voi sau dacă nu doriți să vină cineva la voi you

Surse de bryndza, žinčice, slănină, dacă ați verificat, scrieți în comentarii. Cumpăr Kochanovská nepasteurizat în sfera comercială și cred că îl puteți obține și în Bill sau pe Freshmarket în BA. În afara lui Ba, voi fi fericit să împărtășesc resursele. Pot recomanda Kochanovce și Dlhu nad Cirochou în est.

Dacă nu dați bryndza așa pentru ambele rețete, vă recomand cu tărie - crema de brânză de capră sau subiect de oaie proaspătă. Există un milion de posibilități și nu trebuie să fie deloc dificil. 🙂

Incerci? Scrie-mi experiența ta în comentarii și poate vom veni cu alte rețete.