Îmi place să gătesc și bucătăria noastră este, de asemenea, aprovizionată cu alimente puțin diferite decât în gospodăriile obișnuite. Mi-am găsit drumul și m-am inspirat din tot ceea ce consider sănătos, ceea ce ne place, ceea ce a funcționat pentru noi și ceea ce este posibil în prezent în cadrul posibilităților noastre financiare și practice. Am fost influențat de macrobiotică, pe care o consider cel mai cuprinzător mod în care mănânc. De aceea mi se întâmplă deseori să dictez rețetele și experiențele mele prietenilor și colegilor mei. Prietena mea Evka Grammer îmi oferă sfaturi valoroase, le arată oamenilor modalitatea de a fi tratați cu mâncare și se pricepe la asta, a învățat să gătească cu macrobiotice olandeze. Îți voi spune mai multe despre ea într-o zi. Astăzi rețeta pentru supa mea de miso, pe care eu și Jasmínka am pregătit-o pentru cină și a fost bună.
Ce este miso
Miso este o pastă fermentată, coaptă, fabricată din soia, sare și cereale și este foarte medicinală. Miso îndepărtează substanțele nocive din corp și întărește corpul.Este o bombă probiotică naturală plină de enzime. Chiar iau pastele cu mine în excursii și, când nu mă simt bine, o amestec cu supă chiar și într-un restaurant. Fac supă de miso de fiecare dată când avem răceli sau gripă. Funcționează foarte bine.În gospodăria noastră, pasta miso este un medicament dovedit, așa că o am întotdeauna la îndemână. Vă ofer versiunea mea a supei din componentele care îmi plac.
Supa mea de miso
Supa Miso este foarte gustoasă, fiicei noastre de patru ani îi place foarte mult și soțul meu la fel. Este foarte ușor de gătit, dar poate puțin solicitant pentru ingrediente precum algele wakame și miso-ul în sine. De obicei nu le primești, dar sigur în magazinele ecologice. Supa mea de miso este întotdeauna diferită, așa că iată o rețetă simplă și câteva sfaturi pentru schimb. Dacă îți place, cu siguranță te vei „juca” cu el.
Rețetă pentru supa mea de miso
Materii prime:
Wakame, alge (per persoană mărimea timbrului poștal)
2 linguri orez gătit cu cereale integrale
o jumătate de linguriță de ulei de susan sau o jumătate de linguriță de unt de ghee prăjit (omit uleiurile când suntem bolnavi)
Abordare:
Înmui algele timp de trei minute și apoi le tai mărunt. Arunc câteva picături de ulei sau unt de ghee pe fundul unei oale încălzite. Am pus alge maruntite, pe legume tocate marunt, pe care le-am intins astfel incat sa fie o ceapa la fund. Turn bulion sau apă, dar numai pentru ca legumele să fie acoperite. Am adăugat un praf de sare, câteva boabe, este suficientă sare în supă datorită algelor wakame. Se toarnă aproximativ 7 minute, fără a amesteca. Adaug Vegeta mai târziu în funcție de dispoziția și gustul meu. Voi adăuga tofu alb tăiat cubulețe.
Turn un bulion puternic de legume în oală, dacă nu am bulion, apoi apă înfiptă. Timpul de gătit al supei nu trebuie să depășească 15 minute, astfel încât legumele să-și păstreze culoarea și vitaminele să rămână în ea.
În sfârșit ești Fac pasta de miso în puțină apă, (maximum o jumătate de linguriță de bol de persoană) o adaug în supă și o las să stea 3-4 minute. Nu gătesc pasta, doar o las să „se epuizeze” în supă. Se servește cu praz sau pătrunjel sau arpagic tocat mărunt. O ciorbă miso bine pregătită are un pic de nucă și va fi apreciată în special de iubitorii de arome exotice.
În cele din urmă, gustă-ți supa de miso și adaugă ceea ce ai nevoie, pentru că eu folosesc mai puțină sare decât de obicei.
Sfatul meu nr. 1: În caz de probleme intestinale, epuizare sau răceală puternică, adaug și supă pulbere din rădăcina pielii (2 lingurițe), pe care o amestec în apă în prealabil. Gatiti la foc mic 2-3 minute, dati deoparte si adaugati miso-ul dupa aceea. Dacă nu aveți aceste componente, aveți doar un ghimbir la îndemână. Radeți puțin din el și strângeți sucul în supă când fierbe. Ghimbirul este un antibiotic natural, un remediu pentru aproape orice, și va lăsa un gust picant plăcut.
Sfatul meu nr. 2: Dacă doriți un gust mai pronunțat, prăjiți legumele pentru o vreme în puțin ulei înainte de a fierbe în apă.
Sfatul meu: nr. 3: Dacă mai am câteva cereale din ziua precedentă, o voi adăuga în supă după înțărcare.
Sfatul meu # 4: Pentru bărbați, puteți adăuga usturoi sau un pic de ardei iute sau un alt gust picant în supă. Minei îi place picant.
Specialitatea mea: Dacă îmi lipsește parfumul verde, adaug direct în farfurie murături tocate mărunt (legume fermentate) sau puțină varză acră, supa va avea un gust acru mai pronunțat.
Miso paste - se vinde mai ales în alimente organice în diverse variante: orz miso, soia, orez, miso natto, miso alb (este mai potrivit pentru copii mici și în sosuri. Are un gust dulce plăcut), miso hasto, miso mugi. Prefer a folosi miso de orz sau orez.
Tip: Dacă doriți o supă plină de enzime digestive și căutați o altă variantă a bolului, înlocuiți-o cu drojdie de secară. Doar o lingură de drojdie amestecată în supă, pe care o puteți găti timp de aproximativ patru minute. Este gustos și sănătos.
Alge Wakame - dimensiunea maximă a unui timbru poștal pe persoană, deoarece va crește în continuare după îmbibare. Are un caracter alcalin, este plin de minerale. Wakame este bogat în calciu și multă vitamină B. O puteți obține în magazinele organice. Puteți uda legume în apa în care ați înmuiat algele, supa va fi mai hrănitoare. Algele marine nu miros ca mine, așa că ud florile din ele.
Tofu - Așa-numita brânză tofu este bogată în proteine vegetale și minerale. Folosesc tofu clasic alb, fără aromă, în ciorba miso, dar puteți găsi și pe piață arome afumate și diverse. Dacă sunteți în căutarea unui tofu de calitate, vă recomand fără OMG. (Aceasta înseamnă că soia nu este modificată genetic.)
Un morcov - organic ideal, nu precizez cantitățile, depinde de tine ce fel de supă groasă îți place. Dau mereu multe legume. Uneori îl tai în roți mici, alteori îl macin.
Păstârnac - Prefer păstârnacul decât pătrunjelul, este mai dulce și multe surse afirmă că este de fapt predecesorul pătrunjelului. Puteți folosi și alte tipuri de legume pe care le aveți la îndemână.Macrobiotics recomandă combinarea a doar 3-4 tipuri. Prefer ceea ce am spus, dau putere pentru că sunt rădăcini. Când nu am păstârnac, folosesc pătrunjel.
Supa de legumer - Gătesc legumele întregi într-un aragaz cu aburi fără sare timp de aproximativ o oră. Folosesc ceapă, morcovi, țelină, ghimbir, un cățel de usturoi, orice mi-a mai rămas acasă. Nu mai folosesc decât bulion, nu legume, atât de mult timp gătit nu are vitamine. Dacă rămâne din bulion pur, îl las să se răcească, îl turn într-o sticlă de sticlă și îl păstrez la frigider. Durează trei zile și apoi îl adaug în alte supe sau sosuri. Un astfel de bulion are o mare putere.
Vegeta - Recomand vegeta fără glutamat de sodiu și cu sare de mare. Folosesc Solčanka, de exemplu, există diferite tipuri. Căutați în magazinele ecologice.
Sare de mare sau sare de Himalaya, roz sau alb
2 linguri orez integral (sau crupe de orz, orice cereală rămasă de la prepararea mea anterioară) sau paste fără ou integral sau orez (Dacă aleg această variantă, gătesc pastele separat.)
Kuzu: Amidonul rar din planta de viță de vie este obținut din rădăcina sa. Se folosește pentru a restabili vitalitatea în aproape toate bolile: răceli, febră, probleme intestinale, epuizare. Cu siguranță îl veți găsi în magazine ecologice bune.
Miros de legume (praz, patrunjel sau arpagic)
Bun gust și urale! Anunță-mă dacă ai reușit la supa ta de miso.
Puteți găsi informații interesante despre miso paste în articolul meu de pe blog aici: Sursă de gust, pastă Miso - un stimulent și medicament pentru orice.
Ciorba de miso de astăzi a fost gătită cu mine de fiica mea Jasmínka, iar delfinul Mariána și o pasăre au fost, de asemenea, aranjați cu ea. Atunci nu mai ai mult la cină ...
Am abilitatea coboară în emoțiile umane și în adâncurile sufletului uman și aduceți medicamente de acolo. Combin 25 de ani de experiență în actriță și darurile mele: hipersensibilitate, empatie, capacitatea de a „vedea”, percepția contextului și pasiunea de a studia psihologia sufletului. Pe experiență seminarii A consultări Însoțesc oamenii prin emoții împinse și leziuni pe drumul înapoi la ei înșiși și la integritate. În plus, mă joc, moderez, scriu. Mă ocup de subiectele unei abordări holistice și sensibile a omului față de om, față de sine, față de Pământ și de viață. Simt că adevărata ecologie începe în noi. De aceea mi-am sunat drumul ECOLOGIA SUFLETULUI.
Informații despre consultările și seminariile mele pot fi găsite AICI
Puteți găsi proiecte curente pe pagina principală
Ofertele pentru companii pot fi găsite AICI
Puteți descărca cartea mea electronică „Nu vă fie frică să vorbiți în fața camerei!” GRATUIT
Cartea mea electronică „Cum să vorbești în fața camerei și să filmezi videoclipuri.” Poți găsi AICI
SHADE Aveți o problemă? Nu știi ce să faci cu furia, stima de sine, boala, problema în ...
CĂLĂTORIA MEA PRIN OBSTACLE Am fost inflexibilă și fără compromisuri. Fiecare modificare a fost pentru ...
Încă din copilărie, am un simț al mirosului sensibil asupra oamenilor, abilitatea de a empatiza și de a înțelege, de a simți ...