echipament

Acțiune

Varza, usturoiul, ceapa, ghimbirul - toate acestea încep încet, dar sigur, să completeze spațiile libere din casele noastre după prăjituri de înghețată, producători de gheață, băuturi răcite și toate aceste odorizante de aer. Cu toate acestea, toamna aduce automat o nevoie crescută de încălzire internă și aprovizionare cu vitamine. De aceea, astăzi aruncăm lumină asupra sănătății și delicateței într-o singură - varză acră. Nu ratați rețeta de varză murată pe care vi-o aducem astăzi!

Vitamina bombă

Strămoșii noștri străvechi considerau că varza murată este o vitamină bombă, iar un butoi cu această delicatesă, plin de substanțe benefice, nu putea lipsi în nicio gospodărie. Cu toate acestea, varza nu este ca varza. Cel pe care îl cumpărați în alimente obișnuite este adesea la kilometri distanță de cel pe care îl pregătiți acasă. Pe lângă faptul că nu conține la fel de multe substanțe valoroase ca cea domestică, veți aduce și o cantitate mare de conservanți din magazinul de acasă cu varză, de care organismul dumneavoastră nu are cu adevărat nevoie.

Vei fi interesat

Atenție, atacurile de faringită virală: aflați cum o distingeți de durerea în gât!

    49 4
  • 20.09.2018

Este sănătos sau nu? Aflați dacă merită să consumați sirop de arțar!

    63 3
  • 17.09.2018

Fermentarea bacteriană

Probabil că nu vă vom inflama nicio noutate atunci când spunem că varza murată își datorează gustul unic fermentării bacteriene. Se prepara din varza alba, razata marunt. Iar fermentarea este un proces prin care nici măcar un bob de nutrienți valoroși nu se pierde din legumele proaspete. Varza este literalmente plină de vitamine B, C, E, K, fibre, antioxidanți, potasiu, calciu, fier, fosfor, mangan și magneziu.

De asemenea, conține lactobacili, deci este un probiotic natural viu. Datorită acestui conținut rar, varza murată vă va întări imunitatea, digestia, va ajuta la detoxifierea corpului și o linie subțire și, nu în ultimul rând, poate trata ulcerele de stomac.

De asemenea, previne cancerul Alzheimer

Varza verde are, de asemenea, efecte antibiotice și anticanceroase, scade colesterolul rău și tensiunea arterială. Este o prevenire a bolii Alzheimer, bine și bineînțeles de răceli și gripă. De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Promovează formarea de sânge, deci aveți grijă dacă aveți o tulburare de coagulare a sângelui. Spre deosebire de varza proaspătă, varza acră nu provoacă balonare. Vestea minunată este că o sută de grame de varză murată conține doar 17 calorii. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la histamină.

Vei fi interesat

Rețetă de dulceață fără zahăr? Deci, trebuie să încercați acest lucru cu siguranță!

    71 5
  • 15.09.2018

Pribináček aduce noutăți despre caramel: încercați aceste rețete cu el!

    63 3
  • 14.09.2018

Indiferent dacă vă bucurați de el doar transferat dintr-un butoi într-un castron sau îl folosiți pentru carne înăbușită, gulaș Szeged, găluște de cartofi sau cartofi, kale și tocătoare, crude, gătite, fierte sau coapte, vă descurcați bine. Cu toate acestea, fii atent - gătind scapi și de varza murată, cele mai rare componente ale sale, în special de vitamina C. Deci, cel mai bun și mai sănătos este crud.

Încărcați singur varza!

Tăiați varietatea de toamnă de varză albă, bineînțeles sănătoasă și intactă, în părți mai mici, tăiați adâncimea și radeți varza fin (sau cumpărați-o deja tăiată direct de la cultivator). Condimentați varza după cum este necesar cu sare, condimente noi, frunze de dafin și rasca integrală. De asemenea, puteți adăuga usturoi și ceapă - o ceapă pe varză, dar nu trebuie.

Așezați câteva frunze de viță de vie sau frunze întregi rămase de varză pe fundul butoiului. Împingeți varza rasă corect în butoi (în mod ideal faianță, dar ceramica este, de asemenea, potrivită). Apăsați-l în straturi. Dacă varza a eliberat apă, ia-o. Acoperiți varza bine presată într-un butoi cu un capac și turnați apă peste ea.

Adăugați apă continuu. Nu este de dorit ca aerul să ajungă la varză, altfel ar putrezi, deci este important ca capacul să nu rămână uscat. Lăsați varza să fermenteze cel puțin o lună, ideal la o temperatură de aproximativ 15 ° C.