De ce ai nevoie:
Boabe de soia:
400 g soia, 1,5 - 2 l apă de gătit
Felie de 3 - 4 cm de alge Kombu, ceapă, morcov,
patrunjel, 100 g porumb congelat, sare
2-3 frunze de dafin, 4-5 condimente noi
1 - 2 PL sos de soia, 1 PL Umeoctu
100 g amidon de porumb pentru concentrare
"Cartof " baba:
400 g crupe mari de orz, 1,2 - 1,5 l apă de gătit
3 - 4 cm felie de alge Kombu, ceapă, 4 - 5 căței de usturoi
Maghiran, un vârf de piper negru măcinat
1 linguriță rasca măcinată, 1 - 2 PL sos de soia
sare de mare după cum este necesar, 5 dl ulei de floarea-soarelui presat la rece
Instrucțiuni de pregătire:
Soia: Lăsați soia uscată să se umfle în apă peste noapte. Apoi le fierbem în apă proaspătă într-un raport de 1: 3. După stoarcere, îndepărtăm spuma, adăugăm o felie de alge Kombu. Adăugăm continuu apă fierbinte. Gatiti la foc mic timp de 1,5 - 2 ore pana cand boabele sunt suficient de moi. După gătit, adăugați ceapa, legumele rădăcină tăiate în cuburi mai mici și apoi porumbul congelat. Se condimentează cu frunze de dafin, piper proaspăt, sare cu sare de mare și se fierbe aproximativ 30 de minute. Se concentrează cu amidon de porumb, se fierbe 3 minute. În cele din urmă, condimentați cu sos de soia și Umeoct.
"Cartof " baba: Pregătim grindină, precum și fasole. Gatiti la foc mic timp de 1 pana la 1,5 ore pana cand cojile se inmoaie. Se lasa sa se raceasca, se adauga ceapa macinata si usturoiul. Condimentați cu piper negru măcinat, rasca măcinată, maghiran, sos de soia, sare. Se amestecă și se așază pe o foaie de copt unsă. Apăsați bine, frecați cu ulei de floarea soarelui. Se coace 30 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Tăiem produsele de copt.