Așa cum se obișnuiește adesea, cele mai bune rețete sunt create întâmplător. Acesta este și cazul: am gătit un sos de linte, dar chiar la început am turnat acolo mult mai multe linte decât aveam, doream și mai ales aveam nevoie. Acest lucru mi s-a întâmplat după aproximativ 20 de minute de gătit, când oala a fost brusc plină de această leguminoasă umflată. Am luat jumătate dintr-un castron și am început să mă gândesc ce să fac cu el - chifteluțe de linte, asta e o idee. Au reușit și sunt bucuros să împărtășesc această rețetă.
De ce avem nevoie pentru chiftele de linte
- 300 g linte maro
- 5 frunze de dafin
- 7 bile de piper proaspăt
- 1 ou
- 1 bucată de corn alb de 1 zi
- busuioc zdrobit uscat
- sare
- piper negru măcinat
- untură
- ulei
- 3 căței de usturoi de dimensiuni medii
- griș pentru copii
Mod de preparare a chiftelelor de linte
1. Se fierb linte într-o oală mai mare, se adaugă puțin ulei de floarea soarelui, frunze de dafin și condimente proaspete. Gatiti aproximativ 20-25 de minute.
2. Scurgeți lintea fiartă, dar lăsați puțin bulion pe fundul oalei. Amestecați leguminoasa împreună cu apa reziduală și căței de usturoi fără probleme.
3. Adăugați sare, condimentați, adăugați o mână de busuioc zdrobit, ouăle și amestecați. Apoi adăugăm un croissant rupt în bucăți mici și pregătim temeinic un amestec compact de chiftele.
4. Din acest amestec, creăm chifteluțe cu grosimea de aproximativ 1,8 cm cu mâinile, apoi le înfășurăm pe ambele părți în griș pentru copii - după prăjire vor fi frumos crocante.
5. Încălziți untura într-o tigaie și prăjiți chiftelele timp de aproximativ 3 minute pe ambele părți. Apoi le punem pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie de bucătărie, care absoarbe excesul de grăsime.
6. Serviți chiftele de linte cu piure de cartofi, la care putem adăuga și o mână de busuioc uscat zdrobit. Castraveții acriști sunt un plus excelent pentru acest fel de mâncare. Poftă bună.