04.30 Credit imagine: Ghazalle Badiozamani
În lunile calde de vară, o salată mare, demnă de felul principal, este întotdeauna în rotația mea săptămânală pentru cină, dar apare rar în lunile reci de iarnă. Doar mesele calde vor face această perioadă a anului trecând prin feluri de mâncare de legume reci și clare chiar lângă listă. Cu toate acestea, această salată a fost uscată pentru iarnă.
Este umplut cu ciuperci calde, consistente și cartofi dulci și este completat cu o serie de colți pentru copii, care uneori - atât de ușor atunci când sunt combinați cu legume calde și oțet balsamic cu usturoi. Apoi totul este terminat cu brânză de capră zdrobită și semințe de dovleac crocante pentru a se asigura că este un fel de mâncare de legume care se va satisface.
04.30 Credit imagine: Ghazalle Badiozamani
O salată de seară demnă de iarnă
Această masă săptămânală ușoară se potrivește perfect sezonului. Ciupercile de pământ, cartofii dulci caramelizați și șalotele aromate adaugă confort bolului - în principal pentru că se bucură de cuptorul cald din cuptor. Dacă aveți resturi, asigurați-vă că reîncălziți legumele înainte de a le servi din nou.
Această salată consistentă este un fel de mâncare vegetariană care nu te împiedică și nici nu vine la tine. Asociați-l cu câteva felii grosiere de pâine crocantă, astfel încât să o puteți ridica sau nu, dacă nu este treaba dvs. - indiferent dacă este cu siguranță o salată care va continua rotația săptămânală a cinei în timpul iernii.
Salată de legume prăjită rapid și ușor
cartofi dulci (aproximativ 2 în mărime), curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
ciuperci de cuarț, jumătăți sau sferturi, dacă sunt mari
șalote medii, curățate și tăiate felii peste rădăcină
Piper negru proaspăt măcinat
brânză de capră proaspătă, mărunțită (aproximativ 1 cană)
semințe de dovleac prăjite
ulei de măsline extra virgin
cățel de usturoi mic, ras sau măcinat
1/2 linguriță
Piper negru proaspăt măcinat
Aranjați raftul în centrul cuptorului și încălziți la 425 ° F.
Așezați cartofii dulci, ciupercile și șalotele pe o tavă de copt. Congelați cu ulei de măsline, un vârf mare de sare și câteva măcinări de piper negru și aruncați pe combinație. Se întinde pe un strat uniform.
Coaceți până se ține și se caramelizează ușor, amestecând în jumătate, pentru un total de aproximativ 20 de minute. Între timp, faceți o vinaigretă. Așezați toate ingredientele într-un castron mic și bateți-le; pune deoparte.
Transformați legumele prăjite într-un castron mare. Tuck aproximativ 1/2 din vinaigrette și aruncați uniform. Adăugați crustaceul și brânza de capră și amestecați ușor din nou pentru a le combina. Gustă și aruncă cu mai multe vinaigrete, după cum este necesar (nu trebuie să folosești toate vinaigretele). Se presară cu semințe de dovleac și se servește la cald sau la temperatura camerei.
Note de rețetă
Faceți-o în avans: Legumele pot fi spălate, iar pansamentul este procesat cu până la 2 zile înainte. A se păstra în recipiente separate închise ermetic la frigider și aduce legumele la temperatura camerei înainte de utilizare. Reaplicați bandajul înainte de utilizare. Salata prăjită poate fi păstrată și la frigider până la 3 ore.