Avem în spate un clasic de Crăciun - crap și salată. Dar știuca este, de asemenea, excelentă.
Tomáš Zapletal, bucătar-șef al restaurantului ParCafe din Bratislava
Preparare: 30 minute
Gătit: 90 de minute
Dificultate: 2
Pentru 4 persoane avem nevoie de:
600 g file de știucă
1 crenguță de ierburi (cimbru, rozmarin)
usturoi
condimente sare
piper negru
50 ml ulei de măsline
Salată de cartofi:
600 g cartofi
150 g maioneză
100 g morcovi
50 g mazăre
mărar pentru decor
Pătrunjel
Abordare:
1. Se prăjește știuca într-o tigaie cu ierburi și usturoi. Apoi lăsați-l să se coacă la cuptor timp de opt minute la 180 de grade.
2. Salată de cartofi: fierbeți cartofii în coajă, tăiați-i, adăugați legume, sare, condimentați, puneți maioneză și pătrunjel tocat. Se amestecă și se lasă să stea patru ore la rece. Se ornează cu mărar.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Mâncarea a fost pregătită de: Tomáš Zapletal, bucătar-șef al restaurantului ParCafe din Bratislava
Text și fotografie: revista Varecha