În zilele reci, este convenabil pentru toată lumea să se încălzească - și atunci când este asociat cu faptul că activitatea de „încălzire” nu numai că satisface, dar îi place pe fiecare iubitor de alimente de calitate, este perfectă. Avantajul acestei supe de roșii este că nu trebuie să aștepți sfârșitul verii, îl poți prepara și din conserve de roșii de calitate. Ceea ce poate fi un avantaj în unele cazuri, de exemplu, dacă ați cumpăra roșii la un supermarket în timpul iernii. Deci, ca o supă de roșii prăjite?
De ce avem nevoie pentru supa de roșii prăjite
- 3 cutii 400 g de roșii de calitate, ideal jumătăți (sau 1,2 kg de roșii proaspete parfumate)
- ulei de măsline virgin de calitate
- sare grunjoasă
- busuioc zdrobit uscat
- piper negru
- Trestie de zahăr
- ceapă
- 3 căței de usturoi
- frisca
- mozzarella
Cum se pregătește supa din roșii prăjite
1. Lăsați cuptorul să se încălzească până la 200 ° C, așezați roșiile pe o foaie de copt (dacă folosiți proaspete, tăiați-le în jumătate), turnați-le puternic peste ele cu ulei de măsline, presărați busuioc zdrobit uscat, sare grosieră, condimentați cu negru piper și se adaugă 3 căței de usturoi.
2. Lăsați placa de roșii la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute, apoi ridicați temperatura la 225 ° C și coaceți încă 10 minute. Uneori amestecăm roșii.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mai mare, adăugați 3 PL de zahăr din trestie, adăugați ceapa tocată mărunt, iar când zahărul începe să se caramelizeze, adăugați roșii.
4. Se prăjește pentru o vreme, se amestecă până se omogenizează, se adaugă apă dacă este necesar și se fierbe aproximativ 20 de minute.
5. În cele din urmă, adăugați frisca, fierbeți, gustați și, dacă este necesar, adăugați sare, piper, busuioc sau zahăr.
6. Serviți supa de roșii prăjite în farfurii adânci și adăugați bucăți de mozzarella ruptă deasupra. Poftă bună.
Tipul de tempo: Aveți suficient busuioc proaspăt în oală? Pregătiți din el și ulei de măsline un delicios pesto de busuioc, care adaugă o întorsătură supei de roșii. Cum să o facă? Rupeți o mână de busuioc proaspăt, turnați peste el cu ulei de măsline virgin, puteți adăuga puțină sare și piper negru, amestecați ușor și decorați supa cu aproximativ 1 PL de pesto de busuioc.
Tempo tip 2: Pentru un gust mai delicios, puteți înlocui frisca cu mascarpone italian - gustul supei de roșii prăjite va fi și mai delicios.