Supă ușoară, dietetică și delicioasă de legume cu carne. Fără bombă!
Cât timp îi ia
De ce avem nevoie pentru 4 porții
0,5 kg carne de vită (coaste, urinare, osso bucco, sân)
jumătate dintr-un colan mic
1 por (partea albă)
1 rapiță de țelină sau un sfert de țelină mică
2 pumni de mazare, chiar congelate
1 lingură de unt pentru a prăji
piper negru și proaspăt
Cum să o facă
Puneți carne, 2 lingurițe de sare, 5 bile de piper negru și proaspăt (într-o sită) și 2 foi de dafin în 2 litri de apă.
Se lasă să fiarbă la foc mic timp de o oră și jumătate.
Tăiați legumele în prune subțiri.
Selectăm carnea, adăugăm legume și 2 mână de mazăre. Lăsați-l să se gătească, puneți carnea feliată la loc și lăsați-o să gătească împreună câteva minute.
Dacă doriți un gust mai bun, prăjiți ceapa feliată pe jumătate pe unt și tăiați-o în supă pentru a găti împreună cu legumele.
Se serveste cu patrunjel tocat.
Finta
Tăiați cu adevărat legumele în felii subțiri. Aceasta este „Julienne”. Nu zaruri.