Quinoa este un aliment nutritiv de înaltă calitate. Conține carbohidrați și proteine complexe care îl fac să fie luat în considerare sursă de energie de calitate. În plus, conține fibre, calciu, magneziu, fier și vitamine B, C și E.
Quinoa nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru persoanele care suferă de boală celiacă sau de intoleranță.
Preparat de quinoa
Înainte de tratamentul termic, este recomandat să înmuiați boabele de quinoa în apă timp de câteva ore sau cel puțin să le spălați cu apă rece. Quinoa este fiartă într-un raport de 1 parte de quinoa și 1,5 până la 2 părți de apă pentru aproximativ 15-20 de minute.
Rețete cu quinoa
Quinoa are un gust neutru, ușor de nuci, datorită căruia este potrivit ca garnitură pentru carne, legume sau alte feluri de mâncare sărate, dar și cu fructe, nuci sau diverse feluri de mâncare dulci.
Quinoa la cuptor cu pui
O rețetă simplă pentru un fel principal din quinoa, pui și legume.
Ingrediente:
- 250 g de quinoa
- 50 g făină integrală
- 250 ml de lapte
- 240 ml apă
- 500 ml bulion de pui
- 500 g piept de pui
- 500 g legume congelate după gust
- 125g mozzarella
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- 2 lingurite sare
- 2 lingurite de ardei rosu macinat
- 2 lingurite oregano
Abordare:
Bucătarul lui Quinou. Între timp, amestecați bulionul de pui, 125 ml de lapte într-o oală și încălziți pe aragaz. În castron, amestecați restul de lapte cu făina, sarea și piperul. Se toarnă acest amestec în bulion cu lapte și se fierbe amestecând până când amestecul este moale și cremos. Turnati sosul astfel preparat impreuna cu quinoa gatita si apa intr-un vas de copt.
Tăiați puiul în tăiței și adăugați-l și în recipient. Se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Fierbeți legumele congelate la alegere timp de aproximativ 3 minute. După ce terminați quinoa și carnea, amestecați legumele înăbușite cu ele și așezați mozzarella feliată deasupra. Coaceți încă 5 minute, pentru a dizolva brânza.
Chifteluțe de quinoa
Datorită conținutului său ridicat de proteine, quinoa este, de asemenea, un aliment popular în meniu vegan. Încercați aceste chiftele vegane din quinoa și fasole albă, care se potrivesc de minune cu un burger de casă, de exemplu.
Ingrediente:
- ¾ căni de quinoy
- 1 morcov
- 400 g fasole albă fiartă
- 3 ceapă de primăvară
- 1 pl de semințe de in măcinate
- ½ cană firimituri
- 1 articol rasce
- un vârf de sare de mare
Abordare:
Gatiti fasolea si fasolea in prealabil. Se amestecă toate ingredientele într-un blender și se amestecă se amestecă cu bucăți de legume, nu neted ca o cremă. Faceți chiftelele din amestec și puneți-le la congelator timp de 15 minute. După îndepărtare, prăjiți-le pe fiecare parte cu puțin ulei de măsline.
Salată proaspătă de quinoa cu turmeric
O salată gustoasă pe care o puteți prepara, de exemplu, ca cina rapida. Salata este plină de ingrediente sănătoase. Citiți mai multe despre efectele benefice ale turmericului.
Ingrediente:
- 1,5 cani de quinoi
- 3 căni de apă
- 1 rodie
- 50 g nuci de caju
- 1 ardei rosu
- 1 pl de ulei de măsline
- ½ turmeric
- 1 pl condiment de usturoi
- 1 art. Sare
Abordare:
Fierbeți quino-ul în apă cu condimentele. Între timp, prăjește nucile uscate într-o tigaie, scobesc semințele de rodie, curăță ardeiul roșu și toacă mărunt. În cele din urmă, într-un castron, amestecați quinoa gătită cu celelalte ingrediente și stropeste cu ulei de masline.
Terci de Quinoa cu semințe de chia
Quinoa este un aliment variabil care poate fi adăugat cu ușurință la preparatele dulci. Încercați acest terci de quinoa dulce.
Ingrediente:
- ½ ceașcă de quinoi
- 1,5 cani lapte de cocos
- 2 pl semințe de chia
- 2 pl de miere (sau alt îndulcitor)
- 1 măr mare
- 1 articol scorțișoară
Abordare:
Se toarnă semințele de quinoa și chia cu ulei de cocos într-o oală. Adăugați scorțișoara și gătiți până când terciul se îngroașă, aproximativ 12 minute. După gătit, adăugați miere sau alt îndulcitor după gust, precum și un măr tocat mărunt.
Tort de ciocolata cu quinoa
Nu vă puteți imagina că quinoa ar putea fi folosită și ca bază a unui gustos tort de ciocolată? Asta te va induce în eroare. Încercați acest desert sănătos și dulce.
Ingrediente:
- ½ ceașcă de quinoi
- 2 căni de apă
- 60 ml lapte vegetal
- 3 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 125 g ulei de cocos
- 100 g zahăr
- 65 g de cacao
- 2 lingurițe praf de copt
- vârf de cuțit de sare
Abordare:
Se clătește cu quinoa, se toarnă apă și se fierbe. Gatiti aproximativ 15 minute, apoi se decantează și se lasă să se răcească.
Între timp, bateți laptele, ouăle, extractul de vanilie și uleiul de cocos. Se amestecă bine zahărul, cacao, praful de copt și un praf de sare și se adaugă la amestecul lichid bătut. În cele din urmă, adăugați quinoa și amestecați bine. Se toarnă aluatul într-o matriță tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 175 ° C timp de aproximativ 45-55 minute. Puteți afla dacă tortul este copt astfel încât să rămână curat după ce ați introdus scobitoarea. Lasă prăjitura finită să se răcească bine și o poți servi.