În zilele plantelor, rețineți că puteți mânca exact ceea ce nu trebuie să combinați cu carne - cartofi, orez, paste (fără ouă). Imi place foarte mult de ex. cartofi coapte la cuptor pe rasca și varză sau cartofi fierți cu legume.
De asemenea, puteți face spaghete clasice cu ketchup (ketchup-ul este o excepție în această dietă - deși este făcut folosind zahăr, este permisă aromatizarea) sau risotto obișnuit de legume cu ciuperci (desigur, fără brânză, puteți obține o rambursare în brânză tofu).
Supă de fulgi de ovăz
1 cană de fulgi de ovăz, 1 morcov ras, 1 linguriță, 1 ulei PL, 1 l apă sau bulion de legume, 2PL pătrunjel verde feliat, sare.
Se toarnă fulgi de ovăz în apă sărată sau. supa de legume și gătiți ușor și frecați printr-o sită. Adăugați morcovi rasați, saramură și ulei și gătiți scurt. Se condimentează cu pătrunjel verde tocat mărunt.
supa de usturoi
1 ceapa, ulei vegetal, 5 cartofi de marime medie, sare, vegeta, 4 catei de usturoi, paine integrala, arpagic proaspat tocat marunt.
Ceapa curățată se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Curatam cartofii si ii taiem cubulete mici. Se adaugă la ceapa prăjită, se sare, se vegetează și se acoperă cu puțină apă. Se toarnă aproape până se înmoaie, apoi se adaugă apă, astfel încât supa să aibă densitatea potrivită și se lasă să fiarbă. Lăsați deoparte și condimentați cu usturoiul zdrobit. Se servește cu pâine integrală prăjită uscată, pe care o tăiem cubulețe și o presărăm cu arpagic proaspăt tocat mărunt.
Supa de cartofi cu rosii
400 g cartofi, 1 lingură sos de roșii, 1 PL ulei, 250 ml soia. lapte, 2PL făină integrală, 1l de apă, pătrunjel verde, piper negru măcinat, sare.
Curatam cartofii, ii taiem cubulete mici si ii punem in apa clocotita sarata si ii gatim pana se inmoaie. În soia. amestecați făina și piureul de roșii, fierbeți un pic de piper negru, pe care îl adăugăm în supă, fierbeți scurt. După gătit, adăugăm ulei în supă, condimentăm cu pătrunjel și, în funcție de gust, îl putem acidula cu suc de lămâie. .
supa de spanac
400 g spanac, 1PL ulei, 2 PL făină integrală, bulion de legume, 1l apă, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, sare.
Tăiați mărunt spanacul. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei, se adauga faina, se prajeste, se sare si se toarna apa. Adăugați spanac, bulion și gătiți. Se condimentează cu usturoi zdrobit.
Supa de fasole acra
200 g fasole albă uscată, 2 foi de dafin, 1 ceapă, ulei vegetal, 20 g făină simplă, sare, îndulcitor artificial, oțet, o linguriță de mărar tocat mărunt.
Înmuiați fasolea luată și spălată în apă rece cu o zi înainte și fierbeți-o a doua zi în aceeași apă în care au fost înmuiate, împreună cu frunzele de dafin și întreaga ceapă curățată. Când fasolea este moale, adăugați un sos pal preparat din ulei vegetal și făină, sare și condimentați cu puțin îndulcitor artificial, după gust cu oțet și mărar proaspăt tocat mărunt. Se servește cu pâine integrală neagră.
Supă de fasole cu varză murată
250 g fasole cu boabe mari, 200 g varză murată, 250 g cartofi, sare, ulei vegetal, 1 ceapă, 40 g făină simplă, piper roșu măcinat, piper negru măcinat.
Înmuiați fasolea luată și spălată în apă rece cu o zi înainte. A doua zi îl fierbem în apa în care a fost înmuiată. Gatiti special varza murata. La fasolea aproape moale, adăugați cartofi tocați mărunți curățați, sare și un sos, pe care îl pregătim din ulei vegetal, ceapă tocată mărunt, făină și ardei roșu măcinat. Gatiti, adaugati varza murata special, amestecati si gatiti o perioada. În cele din urmă, condimentați cu piper negru măcinat și serviți cu cărămidă de secară sau alt tip de pâine neagră.
Supa de mazare
200 g mazăre uscată, 6 cartofi mijlocii, sare, 3 căței de usturoi, maghiran.
Înmuiați mazărea spălată și spălată cu o zi înainte în apă rece. A doua zi, spălați-l de mai multe ori și gătiți-l în apă rece curată. Gatim pana incepe sa fiarba. Apoi amestecați cartofii curățați răzuite, sare și gătiți. Condimentează supa finită cu căței de usturoi zdrobiți și maghiran. Se servește cu pâine integrală sau pâine integrală.
Supă de mazăre cu orz de perle
150 g mazăre uscată, ulei vegetal, 1 ceapă, 30 g făină simplă, 100 g crupe fierte, sare, piper negru măcinat, pătrunjel verde sau arpagic.
Înmuiați mazărea spălată și spălată cu o zi înainte în apă rece. A doua zi, spălați-l de mai multe ori și gătiți-l în apă rece curată. Gatim pana incepe sa fiarba. Se prajeste ceapa taiata felii marunt in ulei, se adauga faina si se prepara o craticioara usoara, pe care o amestecam impreuna cu grisul gatit in mazare. Se adaugă sare, se condimentează cu piper negru măcinat și se lasă să fiarbă pentru scurt timp. Se servește aromat cu pătrunjel verde sau arpagic verde tocat mărunt.
Tocanita de ciuperci
400 g ciuperci proaspete, ulei vegetal, 2 cepe, sare, piper negru măcinat, 1 linguriță de ardei roșu măcinat, bulion de legume (la 0,25 l de apă 1 linguriță de vegeta), 1 lingură de griș, 1 lingură de piure de roșii, tocate mărunt pătrunjel verde
Curățăm ciupercile și le tăiem în bucăți mai mari. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal cald, se adaugă ciupercile feliate, sare, piper negru măcinat și se prăjește. Apoi se pudrează cu ardei roșu măcinat, se acoperă cu bulion de legume, se adaugă o lingură de gri și tocană. Când ciupercile sunt aproape moi, se amestecă în piureul de roșii și se fierbe la foc mic. La final, presară pătrunjel verde tocat mărunt. Servim mese gata cu diferite tipuri de paste fără ouă și cu diverse salate.
Supă de ciuperci cu hrișcă
1PL ulei, 300 g ciuperci, 300 g hrișcă, 1 lingură făină, piper negru măcinat, sare.
Lăsați hrișca să fiarbă în apă sărată. Curatam ciupercile, le taiem felii si turnam peste ele apa clocotita. Le strecurăm și le adăugăm la hrișca variată. Se prajeste faina pana devine aurie in ulei incins. Când ciupercile se înmoaie, amestecați tortul în supă. Gatiti cateva minute, condimentati cu sare si piper negru macinat si dati deoparte de pe foc.
Supă de ciuperci cu cartofi
400 g ciuperci proaspete, 1PL ulei, 150 g cartofi, 1 ceapa, 40 g faina simpla, 1200 ml bulion de legume, patrunjel verde, rasca macinata, maghiran, patrunjel verde, sare.
Curatam ciupercile si le taiem fasii subtiri. Se prajeste ceapa tocata marunt in ulei, se adauga ciupercile si tocanita. Se pudrează cu ardei roșu măcinat și făină, se adaugă rasca măcinată și se toarnă bulion de legume. Adăugați cartofii curățați și tăiați felii, adăugați sare și gătiți până se înmoaie. Condimentați cu maghiran și pătrunjel tocat mărunt.
Supă falsă de gulaș.
2PL ulei, 400 g cartofi, 1 ceapă, 4 PL lech, 1 l verde. bulion, rasca măcinată, țelină verde și pătrunjel, 1 linguriță de piper roșu măcinat, sare.
Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, se adaugă ardeiul roșu, cartofii tăiați felii, se toarnă 1200 ml de apă, se adaugă lecho, rasca măcinată, se sare și se fierbe. Se îngroașă supa cu cartofi rase mărunt. Se condimentează cu pătrunjel tocat mărunt.