Avem nevoie
Abordare
Spălați carnea de curcan în apă rece, uscați-o și tăiați-o în cuburi de 2 până la 3 centimetri. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Răspândiți roșiile în apă clocotită, curățați pielea și tăiați-le cubulețe mici. Tăiați ardeiul spălat în cuburi de un centimetru. Tăiați ardeiul sau ardeiul iute în cercuri subțiri. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați șunca tăiată cubulețe și prăjiți-l o vreme.
Când șunca s-a rupt frumos, se adaugă carnea și se prăjește până se scurge carnea. Se adauga ceapa tocata marunt si se prajeste pana cand ceapa se inmoaie si se rumeneste usor. Puneți legumele tocate pe o bază de carne, prăjiți-le o vreme și apoi turnați în aproximativ două pături de apă. Sareți ragoul, acoperiți și fierbeți la foc lent timp de aproximativ 40 de minute.
Apa ar trebui să fiarbă foarte puțin din gulaș, deoarece gulașul nu este concentrat de nimic. Densitatea vasului este făcută de ceapă și legume. Dacă apa fierbe mai mult decât ar trebui, puteți adăuga puțin suc de roșii de calitate.