Răspândirea de mozzarella te va încânta și pe tine (Sursa: GettyImages)
Îți place și gustul delicat al mozzarelei? Adăugați doar roșii, frunze de busuioc, condimentați ușor, stropiți cu ulei de măsline sau oțet balsamic și se naște o cină delicioasă. Un pahar de vin și o atmosferă perfectă pe litoral sunt îngrijite. Cu toate acestea, brânza italiană are și alte utilizări - încercați rețetele pentru tartin, felul principal și cina fierbinte.
Mozzarella s-a răspândit
Noi vom avea nevoie:
- 2 mozzarella (2 x 125 g)
- 50 g de sunca
- 1 ceapă roșie mică
- 1 cățel de usturoi
- 2 CL muștar
- 3 maioneza PL
- 2 PL smântână
- 7-8 frunze de busuioc proaspăt
Abordare: Tăiați șunca și ceapa în bucăți fine, radeți mozzarella pe o răzătoare mai mare. Puneți într-un castron, adăugați usturoi zdrobit, muștar, maioneză, smântână și frunze de busuioc tocate. Se amestecă, se condimentează cu sare după gust și se servește cu produse de patiserie proaspete, tartine sau pâine prăjită.
Cartofi cu mozzarella într-o tigaie
Noi vom avea nevoie:
- 0,5 kg de cartofi
- 1 mozzarella
- 100 g șuncă
- 2 oua
- sare, piper negru măcinat, piper roșu măcinat
- ulei de masline
- busuioc și roșii proaspete pentru garnitură
Abordare: Curățăm cartofii din coaja lor și îi tăiem în roți. Lasă-le să fiarbă în apă sărată. Nu trebuie să stea mult timp în apă fierbinte pentru a evita fierberea prea mare. Între timp, tăiați șunca în bucăți fine și amestecați cu ouăle bătute. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți roțile de cartof ușor pe ambele părți. Sare, condimentați și praful cu piper măcinat. Se toarnă peste amestecul de ouă și șuncă și se reduce focul. Acoperiți întregul strat superior cu mozzarella rasă. Coaceți la flacără lentă până când mozzarella se topește frumos.
Buzunare de pui umplute cu smochine și mozzarella
Noi vom avea nevoie:
- 4 felii de piept de pui
- 4 smochine proaspete (sau 6 uscate)
- 150 ml vin alb
- 4 felii de slănină crescută
- 1 ceapă roșie
- 1 mozzarella
- 1 PL miere
Sare, piper roșu măcinat, piper negru măcinat, cimbru uscat
- ulei de plante
Abordare: Tăiați feliile de piept de pui, apăsați, săriți ușor și frecați ulei pe ambele părți. Vom pregăti umplutura. Include smochine, slănină și mozzarella, pe care le tăiem în bucăți uniforme. De asemenea, amestecăm ceapa tocată mărunt. Se sare, se condimentează și se toarnă 50 ml de vin alb. Se amestecă și se lasă min. Stai 20 de minute. O clipă mai târziu, continuăm să umplem puiul.
Punem 1 lingură deluroasă de umplutură pe jumătate din cotletă, o împăturim cu a doua parte și o prindem cu scobitori din lemn. De sus, pulverizați carnea cu ardei roșu măcinat și cimbru. Lăsați uleiul să se încălzească într-o tigaie mai adâncă. Se prajesc buzunarele umplute cu ulei pe fiecare parte pentru aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă 100 ml de vin, 100 ml de apă, se adaugă 1 PL de miere, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15-20 de minute. În cele din urmă, adăugați sare. Putem turna sucul peste carne pe o farfurie. Se servește cu orez și garnitură de legume.