Pe acest blog voi publica în principal rețete care respectă regulile dietelor mele de sănătate. Cred că inspiră pe cineva și îl ajută să gătească mâncăruri delicioase în ciuda unui astfel de dezavantaj. Dieta mea este limitată de reflux (GERD), intoleranță la BKM (lapte), alergii la soia, ciuperci, mucegai și altele asemenea. Poftă bună.

6 noiembrie 2015

O simplă plăcintă cu măr-hrișcă

Soacra mea de aur a încercat să-mi coace niște tort sănătos. Apoi l-am ajustat treptat astfel încât să fie cât mai sănătos posibil și în același timp foarte gustos. Toamna, când sunt multe mere, este grozav pe cont propriu, dar și ca tort de ceai de după-amiază. Și datorită cerealelor integrale, fibrei din mere și xilitol, zahărul este eliberat treptat, așa că nu mi-e foame mult timp.

Dacă în prezent urmează o dietă grea antirefluență, nu o luați cu ciocolată, ar înrăutăți refluxul.

Ingrediente

  • 270g făină integrală de grâu hrișcă (sau hrișcă măcinată)
  • 450g mere rase
  • 180g xilitol (un alt nume pentru zahăr de mesteacăn, dacă nu, utilizați aceeași cantitate de zahăr, dar va avea un efect diferit asupra corpului)
  • 2 ouă
  • 120g ulei (Prefer să cântăresc decât să folosesc cupe de măsurare)
  • 1L bicarbonat de sodiu (sau punga de polka cu praf de copt)
  • scorțișoară măcinată, ciocolată fierbinte sau nucă de cocos sau migdale pentru stropire

Abordare

Se amestecă bine făina, merele, xilitolul, ouăle, uleiul și scorțișoara. Turnați totul într-un vas de copt sau o matriță, pe care fie îl turnați în prealabil, fie îl voi tapeta cu hârtie de copt. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

Pentru decor și aromă, puteți turna ciocolată și stropi cu nucă de cocos sau migdale.

Rezultatul

pentru

19/10/2015

supa de dovleac

Toamna a venit la bucătăria noastră. Am cumpărat un dovleac hokaido, supă gătită, terci de dovleac și am uscat semințele. Acest dovleac are un gust dulce, așa că, cu puțin usturoi și oțet balsamic, veți crea o mare armonie a gustului. Și dacă puteți, adăugați ghee ca înlocuitor al untului și mai gustos.

Dacă ai ghinion, vei fi deranjat de felierea și curățarea dovleacului. Puteți alege dacă doriți să evitați pesticidele, curățați dovleacul înainte de a găti. Cu toate acestea, dacă doriți să economisiți efort, puteți mai întâi să spălați bine dovleacul, să îl tăiați în sferturi, să-l gătiți și să-l curățați după aceea. Gătind, dovleacul se va înmuia complet și vă va salva robotul.

Ingrediente

  • 1 bucata dovleci hokaido
  • 3PL ghee (dacă nici măcar nu puteți urmări BKM sau lactoză, săriți ghee)
  • apă la o înălțime ușor deasupra dovleacului
  • 3 cuișoare usturoi
  • sare, nucșoară, busuioc, ulei de măsline, ceapă, oțet balsamic sau lămâie

Abordare

Pregătiți dovleacul. Fie curățați-l de semințe și coajați-l și tăiați-l în cuburi, fie tăiați-l și fierbeți-l în apă.

Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă dovleacul, sarea și se prăjește o vreme. Umpleți cu apă clocotită. Până acum, curățați usturoiul.

Când dovleacul este moale, amestecați-l cu apa în care a fost gătit (dacă ați gătit dovleacul necojit, folosiți în schimb apă clocotită clocotită. Adăugați ghee, strângeți usturoiul, radeți o bucată de nucșoară și stropiți cu balsamic sau lămâie. Adăugați fierberea apă.

Servim supa singură sau cu crutoane sau slănină prăjită.

Vor fi aproximativ 5 porții de dovleac de dimensiuni medii (1,5 kg).