Pe acest blog voi publica în principal rețete care respectă regulile dietelor mele de sănătate. Cred că inspiră pe cineva și îl ajută să gătească mâncăruri delicioase în ciuda unui astfel de dezavantaj. Dieta mea este limitată de reflux (GERD), intoleranță la BKM (lapte), alergii la soia, ciuperci, mucegai și altele asemenea. Poftă bună.

30.11.2014

Clatite de hrisca

Au trecut câteva luni de când am plantat gluten. Am crezut că mi-am luat rămas bun de la clătite și alte feluri de mâncare din făină. Dar nu este așa.

Pentru mine, schimbarea dietei nu înseamnă doar înlocuirea făinii cu cea fără gluten. Îmi dau seama că întreaga esență a alimentelor trebuie schimbată. Uneori, totuși, o persoană începe după masa veche bună. Am început după clătite, așa că am încercat cum este să folosesc făină de hrișcă în loc de făină de grâu. Și a funcționat grozav.

De asemenea, am confundat demult laptele din clătite cu ovăz. De data aceasta am folosit orez. Cred că ar putea fi ușor înlocuit cu apă obișnuită, știu rețeta cu apă minerală. Dar încă nu am încercat-o.

Ingrediente

  • 250g făină de hrișcă
  • 500 ml lapte de orez
  • 3buc ouă
  • 1 mână mai mică zahăr
  • vârf de sare, ulei

Abordare

Se amestecă „făina”, „laptele”, ouăle, zahărul și sarea împreună până se obține o consistență fără bulgări. Lasă-l să stea.

Presărați tigaia cu ulei, încălziți și faceți o clătită. Aplicați ulei pe tigaie înainte de fiecare nouă clătită.

Rezultatul

rețete

Comentarii

Am mancat clatite cu gem sau crema de nuci fara lapte si banana. A fost delicios. Desigur, hrișca era puțin mirositoare, dar deja îmi place foarte mult gustul său puternic.