pentru
Rețetele pentru prepararea înghițiturii japoneze pentru iarnă sunt utilizate ca etapă intermediară pentru lucrul cu acest fruct. La fel ca merele, fructele exotice sunt foarte dure și acre, deci în forma sa brută este practic nepotrivită pentru utilizare. Dar aici gemurile pot fi folosite la coacere, decorarea deserturilor și chiar doar adăugarea de ceai.

Secretul de a lucra cu sip japonez

Toate rețetele de semifabricate pentru iarnă au anumite caracteristici comune:

  1. Fructele trebuie curățate de oase înainte de utilizare. Dar aruncarea nu este necesară. Pe aceste semințe puteți face o tinctură medicinală cu o aromă clară de fructe.
  2. Cu excepția orificiilor și a interiorului, mărul exotic nu trebuie curățat. Coaja și carnea sunt la fel de dense, astfel încât coaja nu interferează cu pregătirea aprovizionării de iarnă.
  3. Fructele nu se folosesc niciodată în rețetele japoneze de mină. Chiar dacă intenționați să faceți un compot, înghițitura trebuie tăiată în bucăți.
  4. Pentru a pregăti feluri de mâncare din doula japoneză, veți avea nevoie de zahăr, care poate ascunde excesul de aciditate și, de asemenea, poate ajuta produsul semifabricat să dureze mai mult. Cu toate acestea, nu este necesar să respectați exact proporțiile rețetei. Dacă vă plac dulciurile, puteți adăuga mai mult zahăr.

Semitonurile minei sunt foarte parfumate, deci ar trebui să fie depozitate într-un recipient bine închis. Mesele se conservă cel mai bine după tratamentul termic, dar unele rețete necesită utilizarea de ingrediente brute.

Cum se gătește gem?

În ciuda gustului acru și a cărnii fibroase, rețetele pentru suc nu se deosebesc de gemurile altor fructe. Înainte de a găti, trebuie să rezolvați merele exotice, să îndepărtați bucățile putrede, dacă există, să spălați fructele și să le scoateți. Și apoi începe zborul fantastic.

Dule japonez în sirop

O rețetă tradițională pentru prepararea doula japoneze pentru iarnă, pentru care veți avea nevoie de:

  • fructe dulci, tăiate în felii, cuburi sau bucăți mici;
  • zahăr într-un raport de 3: 2, unde partea mai mică este fructul;
  • apă, pentru fiecare kilogram de fructe - 3 pahare de apă.

Mai presus de toate, se prepară un sirop. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și puneți-l la foc mediu. Lichidul trebuie amestecat constant până când zahărul este complet dizolvat. Odată ce siropul fierbe, puteți pune bucăți de fructe în el.

Fructele din sirop trebuie fierte la foc mediu, apoi borcanul cu gem se scoate din farfurie și se răcește la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Mâncarea suficient de răcită se întoarce la aragazul cu căldură medie și se fierbe. Procedura de răcire și fierbere se efectuează doar de patru ori. După cinci ori, puteți bloca gătitul timp de câteva minute, astfel încât fructele să devină suficient de moi, dar să nu se transforme într-o piure. Pentru a îmbunătăți gustul în sirop, puteți adăuga ½-1 lămâie, măcinată împreună cu pielea. Și la ultima digestie puteți adăuga un vârf de vanilină.

Boabele fierbinți sunt plasate pe recipientele sterilizate uscate și inversate. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc întunecat, fără curenți. Înainte de răcire, blocajele pot fi acoperite cu o pătură sau o pătură veche.

Pyatiminutka fără tratament termic

Gem 5 minute - aceasta este o rețetă de la doula japoneză pentru iarnă, care este folosită doar pentru aromatizarea ceaiului. Deoarece fructul în sine rămâne prea dur și acru, este adăugat la deserturi. Cinci minute necesare:

  • felii subțiri de porumb;
  • zahăr într-un raport de 1: 1.

Feliile de porumb se presară cu zahăr: un strat de fructe, un strat de zahăr. Și așa până când banca este plină. Ultimul strat va fi zahărul. Dopul se ține la frigider toată iarna. Se recomandă îndepărtarea primei probe nu mai devreme de 2-3 zile, când înghițitura lasă sucul și îl amestecă cu zahărul. În loc de becuri dom, puteți lua cartofi din mere exotice. Dar piureul confitat încă nu funcționează la deserturi.

Gem dulce-condimentat

O variantă interesantă a ceea ce trebuie făcut cu fructele curcubeului japonez vor fi gemurile de miere gustoase și sănătoase. Pentru o astfel de masă veți avea nevoie de:

  • fructe duble în bucăți mici sau piure de fructe;
  • zahăr într-un raport de 1: 1;
  • Mierea într-un raport de 1: 2, cea mai mare parte fiind fructe acre;
  • condimente: cardamom, scorțișoară, nucșoară.

Dusterul este acoperit cu zahăr. Ar trebui să stea în această stare timp de aproximativ 2 ore. În această perioadă, fructul poate suc, astfel încât dulceața va avea propriul său sirop și nu va fi nevoie de apă. Amestecul de fructe și zahăr este împărțit în bănci, astfel încât acestea să fie umplute ¾.

Un prosop este așezat pe partea de jos într-o oală mare și ulcioarele pot fi așezate. Apoi, este necesar să turnați apă, astfel încât să ajungă la conserve până la umeri. În această stare, un foc mic este pasteurizat la 15 minute după fierberea apei. Mierea fierbinte se toarnă miere și se adaugă piper, după care puteți închide băncile și le puteți lăsa „să se odihnească”. Cu un gin într-o ceașcă, puteți adăuga bucăți de mere obișnuite.

compot

Pentru a prepara compot din mină pentru iarnă va fi nevoie de o cantitate destul de mare de fructe. Cu greu își dau gustul și aroma, așa că borcanul este umplut cu jumătăți de fructe. Pe lângă fructe, veți avea nevoie de:

  • Apă;
  • zahăr într-un raport de 200 - 300 g la 1 litru de apă.

Ar trebui să fie fiert ușor înainte de a distribui mina pe mal. Pentru a face acest lucru, ajungeți la fructe în apă clocotită timp de 2 minute. Acest lucru se poate face într-o strecurătoare, deci nu există probleme cu uscarea fructelor. Apa poate fi folosită ulterior pentru a face un sirop.

Când ginul gătit este conservat, siropul trebuie preparat. Cu foc lent, aduceți apa și zahărul la fierbere. Lichidul este turnat imediat în cutii de fructe, apoi pot fi înfășurate și lăsate să se răcească.

De asemenea, rețetele pentru pregătirea curcubeului japonez pentru iarnă includ gem, jeleu, suc, extract și multe alte feluri de mâncare. Toate ies foarte parfumate și cu un acid perceptibil. Pentru a face gustul mai neobișnuit, vă recomandăm să amestecați fructele cu alte fructe și fructe de pădure, adăugând suc de lămâie. Dar nu înlocuiți complet zahărul cu miere dacă ați decis deja ce doriți să gătiți dintr-un curcubeu japonez. În tratamentul termic al fructelor, un astfel de înlocuitor va avea un efect dăunător asupra stării mierii și a gustului alimentelor în sine.