Recent am dat peste o copertă a unei cărți de bucate cu subtitlul „Rețete și strategii - pentru fiecare zi” și am spus exact, atât. Uneori nu ai nevoie de o rețetă, ci mai degrabă de o strategie pentru cum și ce să mănânci. Există o mulțime de rețete, dar încă simți că nu știi ce să gătești. Și am aflat că câinele este îngropat în strategie. Să ai o rețetă (în minte) este cel mai ușor, cel mai rău lucru este să lucrezi la ea, să vină cu toate.
Este viața ta, „dolce vita” ta, nu o neglija ...
O strategie alimentară bine gândită pentru viitorul apropiat îmi va face întotdeauna viața mai ușoară. Și știi ce a ieșit din el acum pentru sărbători, când suntem încă pe drum, ne facem încă bagajele undeva și nu am chef să stau lângă sobă? Alimente uscate și alimente durabile. Fără rușine și fără remușcări. Și ne putem bucura de ea! Cina rece. Mic dejun conservat. Picnicuri. Cumpărături în mișcare în delicatese și magazine locale ... Oferta de heurigeri austrieci, buschenschanks și diverse baruri de vin joacă, de asemenea, în caratul meu, unde caut idei bune pentru bucătăria rece. Sunt, de asemenea, inspirat de cultura tradițională a tapelor spaniole, aperitive italiene și stilul de viață mediteranean.
Așa că în ultimele luni am introdus feluri de mâncare din „lopată”. Nu s-ar spune că o bucată de brânză de calitate, pâine bună de secară, fructe uscate, nuci și puține ierburi vor face atât de multă muzică. În sfârșit, voi folosi și aprovizionarea imaginară a diferitelor specialități și cadouri din călătoriile prietenilor - nuci în miere, gem de bergamotă, ciocolată rubină ... Înmuierea pâinii de calitate sau a pâinii în uleiuri aromate, oțeturi și reduceri balsamice este un clasic de vară. Și ce datorăm cel mai mult copiilor de pe drum? Conserve bune! Se duc la fum pentru șobolani afumate, sardine sau fructe de mare. Aleg mărci de calitate și din când în când ne diversificăm meniurile.
Gătesc mai puțin acum, dar asta nu ne împiedică să mâncăm gustos și plin de corp. Îmi pasă doar de materiile prime oneste, unde este adevărat că mai puțin este mai mult. Nu este necesar să fiți prejudiciați față de alimentele conservate și sterilizate, trebuie doar să citiți etichetele și să nu economisiți inutil. Este viața ta, „dolce vita” ta, nu neglija nici măcar mâncarea uscată. Simplifică-ți viața și bucură-te de vara „dolce far niente” cu grație și stil fără compromisuri. Chiar și fără rețete.
Mai multe despre gătitul (non) de vară: