12.10. 2011 14:11 Un nou bucătar trezește un restaurant care a fost un concept
Și este aici! Le Monde inovează. Restaurantul, care a fost primul din Slovacia care a atras oaspeții cu un stil de gătit sofisticat acum mai bine de zece ani, este din nou menționat. Au început toamna nu numai cu un nou meniu, ci și cu un nou bucătar. Mâncărurile lui Martin Korbelič sunt servite într-un mediu elegant. Este un perfecționist talentat care își exprimă experiența culinară prin mâncare. A gătit timp de șase ani în Palat (restaurantul de camuflaj din palatul Erdődy - nota editorului) și a venit la Le Monde cu dorința de inovație. Rezultatul muncii sale este un exotic procesat atractiv, cu o bază franceză construită pe ingrediente de sezon proaspete și de calitate.
Noul bucătar spune că vrea ca oaspeții să părăsească restaurantul nu doar hrăniți, ci și cu experiență. Prin urmare, mai multe feluri de mâncare sunt completate la masă. Mâncarea devine astfel nu numai un gust, ci și o plăcere vizuală. Începeți-vă „experiența” la Le Monde cu, de exemplu, o caracatiță cu vinete, pătrunjel cu caviar de somon (13,50 €) sau fripturi de rață albă cu fructe de pasiune, ciocolată caldă și pâine neagră (13,50 €). Continuați cu frumoasa supă roz de sfeclă roșie cu fasole verde și hrean de wasabi (6,50 €). Din felurile principale vă recomandăm peștele fin St. Petra (29,50 €) preparat cu tehnologie blândă de tip sous-vide (gătit în vid), cu măsline negre, fripturi de rață albă, completate cu sparanghel verde și trufe negre sau roșu de somon cu mazăre dulce, wasabi, tramezzini, ghimbir și lapte de cocos (21,50 €).
Citiți mai departe cu un abonament TREND
Deblocați articolul prin SMS la 1,90 € pe săptămână cu reînnoire automată.