În articol veți găsi:

ridichea

Descriere

Ridichea (Raphanus sativus) este o legumă rădăcină comestibilă din familia Brassicaceae care a fost domesticită în Europa în epoca preromană. Ridichile sunt cultivate și consumate de oameni din întreaga lume. Sunt consumate în principal crude ca legume crocante, foarte des adăugate la salate. Au multe soiuri care variază în mărime, gust, culoare și perioada de timp în care se maturizează. Ridichea își datorează gustul ascuțit diferiților compuși chimici, inclusiv glucozinolați, mirozinaze și izotiocianat. Uneori sunt cultivate ca însoțitoare pentru alte plante și suferă de anumite boli și sunt infestate de dăunători. Acestea germinează rapid și cresc rapid, soiurile mai mici sunt gata pentru consum în decurs de o lună, în timp ce soiurile mai mari de ridichi durează câteva luni. Unele ridichi sunt cultivate pentru semințele lor. de exemplu, ridichile pot fi cultivate pentru a produce ulei. Altele sunt folosite pentru germinare. Rudele lor sunt broccoli, conopidă și hrean.

Origine

Soiurile de ridiche sunt acum răspândite pe scară largă în întreaga lume, dar aproape nici o înregistrare arheologică nu este disponibilă pentru a ajuta la determinarea istoriei și domesticirii lor timpurii. Cu toate acestea, oamenii de știință au încercat să-și localizeze originea și cred că provin din Asia de Sud-Est, deoarece este singura regiune în care au fost descoperite forme cu adevărat sălbatice. India, China centrală și Asia centrală ar putea fi centre secundare în care au fost dezvoltate alte forme de ridiche.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Fermierii greci și romani din primul secol d.Hr. au furnizat detalii despre soiurile mici, mari, rotunde, lungi și ușor ascuțite.

Semnificație pentru sănătate

Conținutul de vitamina C

Datorită bucăților de ridiche, puteți lua o doză zilnică de vitamina C. Ridichea este bogată în vitamina C. Porția de 1/2 porție oferă 8,6 mg sau 14% din aportul zilnic recomandat. Vitamina C este importantă pentru corpul uman. Este important pentru țesuturi, vase de sânge și menținerea sănătății oaselor și a dinților. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant. Ajută la combaterea leziunilor celulare care pot duce la cancer și alte boli. Vitamina C este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că nu este depozitată în organism și trebuie să o luați zilnic.

Conținut de fibre

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

O jumătate de cană de ridiche conține 1 g de fibre. Dacă adăugați o salată verde la o felie de ridiche, veți obține mai multe fibre în corp. Un raport al Harvard School of Public Health afirmă că adăugarea de fibre în dietă reduce riscul de diabet, boli de inimă, diverticulită și cancer de colon.

Protecția împotriva cancerului

Ridichea conține un grup de substanțe numite izotiocianați, care s-au dovedit a fi eficiente împotriva unor tipuri de cancer. Cercetătorii din India au testat diferite părți ale ridichiului și efectul lor asupra celulelor canceroase din corpul uman. Rezultatele studiului lor, publicat în septembrie 2010, arată că compușii din ridiche și rădăcinile sale afectează calea genetică din celulele tumorale, provocând moartea celulelor tumorale.

Ridichea conține glucozinolați - compuși benefici care conțin sulf care se găsesc doar în legume, care aparțin familiei de varză. Acești compuși vă pot proteja de cancer. Au capacitatea de a proteja celulele de mutațiile genetice care cauzează cancer și pot ajuta, de asemenea, la eliminarea potențialelor celule canceroase din corpul dumneavoastră înainte ca o tumoare să înceapă să se formeze.

Potrivit pentru dietă

Pe lângă faptul că are un beneficiu pozitiv pentru sănătate, este potrivit și pentru pierderea în greutate. În cazul ridichiului, se știe că 1/2 cană de ridiche conține doar 9 calorii și 2 g carbohidrați. Ridichele sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale. Alături de vitamina C, ridichile oferă folat, vitamine B și vitamina K, precum și minerale importante care conțin potasiu, mangan, magneziu, calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru și zinc. Puteți mânca ridichi crude și fierte. Depinde de tine.

Icter

Ridichile sunt foarte bune pentru ficat și stomac și acționează ca un detoxifiant puternic. Aceasta înseamnă că curăță sângele și îndepărtează toxinele și deșeurile. Această abilitate este foarte utilă în tratamentul icterului deoarece elimină bilirubina. De asemenea, reduce defalcarea celulelor roșii din sânge, care se întâmplă persoanelor care suferă de icter prin creșterea aportului de oxigen proaspăt în sânge. Ridichile negre sunt mai benefice în tratamentul icterului, iar frunzele de ridiche sunt, de asemenea, foarte utile în tratament.

Valori nutritive

Valori nutritive de 100 g (3,5 oz)

Energie 66 kJ (16 kcal)

Vitamine

  • Tiamina (B1) (1%), 0,012 mg
  • Riboflavină (B2) (3%), 0,039 mg
  • Niacină (B3) (2%), 0,254 mg
  • acid pantotenic (B5) (3%), 0,165 mg
  • Vitamina B6 (5%), 0,071 mg
  • Acid folic (B9) (6%), 25 ug
  • Vitamina C (18%), 14,8 mg

Minerale

  • Calciu (3%), 25 mg
  • Fier (3%) 0,34 mg
  • Magneziu (3%), 10 mg
  • Mangan (3%) 0,069 mg
  • Fosfor (3%), 20 mg
  • Potasiu (5%) 233 mg
  • Zinc (3%) 0,28 mg
  • alte ingrediente
  • Fluorură 6 micrograme

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Cum să crești?

Ridichile sunt plante cu creștere rapidă, care pot rezista vremii reci. Semințele beneficiază de condiții umede. Temperatura solului trebuie să fie cuprinsă între 18 și 29 ° C. În condiții medii, cultura se maturează 3-4 săptămâni, dar pe vreme mai rece, coacerea poate dura mai mult, 6-7 săptămâni.

Ridichea crește cel mai bine în plin soare pe soluri ușoare și nisipoase. În timpul verilor fierbinți, soiurile sunt mai înțepătoare. Un pH adecvat al solului este de 6,5-7,0, dar culturile de lut sunt mai potrivite pentru culturile care înfloresc mai târziu. În climatele mai calde, ridichile sunt de obicei plantate în toamnă. Adâncimea la care sunt plantate semințele afectează dimensiunea rădăcinii. 1 cm este recomandat pentru ridichi mici, 4 cm pentru ridichi mari. În timpul sezonului de creștere, culturile trebuie diluate și buruienile îndepărtate.

Ridichile pot fi utile ca însoțitoare pentru alte plante, probabil pentru că mirosul lor înțepător descurajează dăunătorii precum afidele, gândacii de castraveți, furnicile și insectele. Este recomandabil să crească ridichi lângă castraveți. Ridichele cresc de asemenea bine cu salată și mazăre.

Semințele de ridiche pot fi folosite pentru a extrage ulei din semințe. Semințele de ridiche sălbatică conțin până la 48% ulei și, în același timp, nu sunt potrivite pentru consumul uman. Acest ulei este o sursă potențială de biocombustibil. Ridichea crește bine în climă rece și, spre deosebire de utilizarea sa industrială, poate fi folosită ca cultură cultivată pentru a crește fertilitatea solului. Furnizează substanțe nutritive, elimină buruienile, ajută la reducerea compactării solului și previne eroziunea solului în timpul iernii.