Video despre sănătate și medicină: CHIP: Programul complet de îmbunătățire a sănătății (februarie 2021)

  • riscurile

Riscurile pentru sănătate devin alimente sănătoase

Ți-am cerut să prezinți rețetele tale preferate în Challenge Makeover Challenge Makeover, cu o regulă simplă: transformă această masă tipică de vacanță umplută cu căldură într-o masă sănătoasă sănătoasă. De la brioșe inhalate inhalate până la prăjituri mici, ne-am judecat contribuțiile în funcție de creativitatea lor, ușurința de preparare, gustul festiv și - desigur - ingredientele lor bune. Și suntem convinși că gusturile noastre de top au o greutate la fel de mare ca și bunica ta. Unele dintre acestea pe care le puteți savura pe tot parcursul anului!

Cheesecake portocaliu glazurat cu marmelad

Rețetă trimisă de lp652082

Acest tort de brânză cu conținut scăzut de grăsime este atât de bogat și gustos încât i-am dat o panglică albastră!

compoziţie:

  • 20 de răzuitoare de vanilie sau dreptunghiulare
  • 2 linguri ulei de rapita
  • 2 1/2 cani brânză de vaci crudă cu conținut scăzut de grăsimi (1%)
  • 12 uncii de cremă de brânză redusă în grăsimi, la temperatura camerei și tăiate în bucăți
  • 2/3 cani zahăr granulat
  • 1/3 cană zahăr brun deschis ambalat
  • 1/4 cană amidon de porumb
  • 1 ou mare și 2 ouă mari
  • 1 cană de iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
  • 4 lingurițe coajă de portocală proaspătă rasă
  • 2 linguri suc de portocale (fara pulpa)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri gem de portocale
  • 2 linguri de lichior de portocale sau suc de portocale

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Aplicați un recipient flexibil de 9 sau 10 inch. Gătit o oală cu apă pe o baie de apă. Înfășurați exteriorul cratiței cu folie. Latra: Vanilia măcinată se fixează în procesorul de bucătărie. Adăugați ulei și continuați până când firimiturile sunt umede. Strângeți firimiturile în fundul cratiței. Coaceți timp de 10 minute până când crusta este setată. Împlinire: Puneți brânza de vaci în procesorul de bucătărie până la omogenizare. Adăugați cremă de brânză, zahăr granulat, zahăr brun și amidon de porumb și procesați. Adăugați ouă, albușuri, iaurt, suc de portocale, suc de portocale și vanilie și continuați până la omogenizare. Se toarnă peste scoarță.

Așezați tortul într-un vas de copt superficial; adăugați cinci centimetri de apă în vasul de copt. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute, sau până când marginile sunt stabilite, dar încă ricoșează în mijloc. Opriți cuptorul. Aplicați un cuțit de gătit cu spray și lăsați-l să ruleze în jurul marginii interioare a cratiței. Lăsați cheesecake-ul să stea în cuptor, cu ușa timp de 1 oră. Scoateți cheesecake-ul din baia de apă și scoateți folia. Frigidere, neacoperite, până la frigider, aproximativ 2 ore. Glazură: Înainte de servire, combinați gemul și lichiorul de portocale într-o oală; se încălzește la temperatură scăzută, se amestecă până se topește și se omogenizează. Periați cu glazură peste cheesecake.

Quiche de cârnați și condimente

Rețetă trimisă de phylhealth10

Setează-ți rețeta pentru un mic dejun special. Este atât de plin de aromă, încât nimeni nu va ști că este făcut cu un ingredient bun!

compoziţie:

  • 1/2 cârnați de curcan, gătit și tăiat sau tăiat
  • 1 cană felii de brânză cheddar slabă
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 1/4 cană din fiecare piper verde și roșu tocat
  • 2 linguri de făină integrală
  • 2 ouă mari
  • 2 albușuri
  • 1 cană de lapte degresat
  • 3/4 linguriță sare
  • 1/8 linguriță de ardei roșu

Pregătire: Încălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați cârnații fierți, brânza, ceapa și piperul cu făina integrală de grâu pe care doriți să o combinați. Înveliți tortul de 9 inci cu spray de legume. Adăugați amestecul de cârnați la tort. Se amestecă ouăle, albușul, laptele, sarea și sosul de ardei roșu. Se toarnă amestecul de ouă în tort. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când scobitoarea din mijloc este curățată. Lăsați să stea 10 minute înainte de tăiere.

Randament: 6 porții

Umpluturi sănătoase

Rețetă trimisă de jcal1003

Deoarece umplutura nu este gătită la păsări, veți putea găti sânii de curcan la perfecțiune suculentă și veți obține aroma completă de curcan în pansamente. Îți place umplutura ta plină de texturi și arome? Adăugați mai multe afine și nuci!

compoziţie:

  • 2 coapse de curcan (aproximativ 1 kilogram fiecare), pielea îndepărtată
  • 1 pâine (aproximativ 20 uncii) pâine integrală, cuburi
  • 1 ceapa mica spre medie, tocata
  • 4 tulpini de țelină, tăiate felii
  • ¾ cani de afine proaspete
  • 1 linguriță salvie uscată
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 cană săracă în sodiu
  • ½ cesti de nuci feliate

Pregătire: Încălziți cuptorul la 350 ° F. Adăugați 2 căni de apă într-un castron echipat cu un suport. Așezați coapsele de curcan pe un suport; acoperiți și gătiți timp de 40 de minute. Vor fi cam pe jumătate. Lăsați deoparte să se răcească. Împărțiți cuburile de pâine între fursecurile pe două fețe. Coaceți cuburile de pâine timp de 15 minute (sau ușor colorate). Într-un castron mare, aruncați pâinea de salvie și cimbru.

Se toarnă o tigaie mare cu spray de legume. Încălziți țelina și ceapa la foc mediu timp de 3 până la 5 minute (sau până când sunt disponibile). Adăugați în tigaie bulion de pui, apă cu aburi de curcan și afine. Adăugați la gătit și gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când fructele de pădure încep să se deschidă.

Gustă amestecul de afine și combină toate ingredientele cu pietrele și aruncă ușor. Scoateți carnea de curcan din os și tocați aproximativ. Se amestecă carnea neagră și nucile în umplutură.

Înveliți tigaia de 13 x 9 inci cu spray vegetal; se adaugă umplutura și se distribuie uniform. Coaceți aproximativ 40 de minute sau până când umplutura este încălzită și curcanul este complet gătit.

Randament: aproximativ 10 căni

Salată de broccoli

Rețetă prezentată de kristyandnate

Această salată festivă este atât de ușoară și gustoasă, încât oaspeții tăi vor cere o rețetă!

compoziţie:

  • 1 buchet de broccoli, tulpini decojite și cap și tulpini tocate mărunt
  • 1/2 ceapa rosie medie, taiata cubulete
  • 6 felii de slănină, fierte și zdrobite
  • 2/3 cani de nuci tocate
  • 1/2 cană maioneză ușoară
  • 2 linguri
  • 2 lingurițe înlocuiesc zahăr sau zahăr

Pregătire: Se amestecă broccoli, ceapă, slănină și nuci într-un castron mare. Se amestecă maioneză, oțet de ceapă și înlocuitor de zahăr. Adăugați mixutrul de maioneză în broccoli și potriviți-l pentru a acoperi.

Randament: aproximativ 5 cani

Varză de Bruxelles prăjită dulce

Rețeta a fost trimisă de Palong

La exterior, aceste taste de trandafir sunt moale în interior.

compoziţie:

  • 2 lire de varză de Bruxelles, tăiate și înjumătățite
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 cană de nuci feliate, prăjite (opțional)
  • 1/2 cană de afine uscate (opțional)

Pregătire: încălziți cuptorul la 400 ° F. Pe o foaie de prăjitură pe două fețe, aruncați varza de Bruxelles cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute, până când este ascuțit la exterior și se înmoaie în interior, o dată sau de două ori. Scoateți din cuptor și adăugați nuci și afine, după cum este necesar. Fii capabil să combini.

Randament: 3 cani

Brioșe simple sănătoase pentru inimă

Rețetă prezentată de iagrammy

Simplu, această rețetă de brioșe este o alternativă mai sănătoasă la majoritatea. Briosele sunt perfect fructate, iar jagrammy jură că sunt „atât de delicioase că nu vei avea nevoie de unt!”

compoziţie:

  • 2 cani tarate sau cereale din fulgi de ovaz
  • 2 căni de fulgi de ovăz fierte rapid
  • 1 1/3 cană de făină nealbită
  • 3/4 cani
  • 1/2 cană zahăr brun
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 1/2 cani lapte sau lapte de migdale
  • 1/2 cană ulei vegetal
  • 1/2 cană miere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 ouă mari
  • 1/2 cană măr feliat, opțional
  • 1/4 cană de nuci feliate, prăjite, opționale

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Liniați 24 de cutii de briose cu inserții de hârtie. Într-un castron mare, bateți cerealele, fulgi de ovăz, făina, stafidele, zahărul brun, praful de copt și scorțișoară pentru a combina. Într-un castron mediu, amestecați laptele, uleiul, mierea, vanilia și ouăle. Se toarnă ingredientele lichide în amestecul de cereale și se amestecă cu o lingură pentru a le amesteca. Dacă este necesar, amestecați mărul și/sau nucile. Împărțiți aluatul între conservele de briose pregătite. Coaceți timp de 20-22 de minute, înlocuiți cutiile între rafturi sau până vă spălați dinții în mijloc. După 10 minute, se răcește pe un raft și apoi se răcește complet.

Salată de andive

Rețetă prezentată de aliciaarts

Această salată elegantă de andive este doar pentru sărbători sau ori de câte ori aveți nevoie de un aperitiv sofisticat. Este greu de crezut că astfel de arome și texturi complexe sunt realizate cu doar cinci ingrediente!

compoziţie:

  • 4 andive, tăiate pe lungime
  • 1 pere, feliate subțire
  • ½ căni de nuci, prăjite
  • 1 șalotă, tocată
  • ¼ căni de oțet de smochine-balsamic

Pregătire: Împărțiți andivii, pere, nuci și șalotă între farfuriile pe care le combină. Faceți cu ochiul de smochine. Gustă sare și piper.

Randament: 4 porții

Legume rădăcină prăjite

Rețetă trimisă de joan63

Legumele colorate cubulete cu ierburi proaspete dau acestui fel de mâncare un sentiment festiv.

compoziţie:

  • 4 cartofi dulci, curățați și tăiați felii pe centimetru
  • 2 medii (aproximativ 1 ¼ lire sterline), curățate și tăiate felii în cuburi de ½ inch
  • 1 lingură Meyer aromă de lămâie de ulei de măsline
  • 1 linguriță felii de rozmarin proaspăt

Pregătire: încălziți cuptorul la 400 ° F. Așezați fiecare legumă pe o foaie pentru biscuiți pe două fețe. Împărțiți uleiul și rozmarinul între farfurii și potriviți-le pentru a le combina. Coaceți 45 de minute sau până când legumele sunt furculite, întoarceți-le o dată sau de două ori în timpul coacerii.

Supă de dovleac și butternut la cuptor

Rețetă prezentată de aliciaarts

Aroma legumelor de toamnă strălucește în această supă. Aliciaarts adaugă: „Puteți decora supa cu iaurt grecesc simplu și arpagic sau puteți adăuga pudră de curry la o atingere picantă și caldă”.

compoziţie:

  • 2 cutii (15 uncii fiecare) de dovleac înfășurat sau 2 dovleci mici de zahăr tăiați în cuburi de 1 inch
  • 1 mediu (aproximativ 2 kilograme), tăiat în cuburi de 1 inch
  • 2 cepe dulci medii (aproximativ 6 uncii) tăiate în cuburi de 1 inch
  • 2 șalote mari, tăiate cubulețe
  • 2 morcovi mari, tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 cutii (fiecare bucată de 14, 5 uncii) bulion de pui sau de legume fără grăsimi

Pregătire: Sigilați la 425 ° F. Scoateți legumele într-o tigaie de 15 x 9 inch; se adaugă bulion și folie. Coaceți 45 de minute. Scoateți folia și continuați să gătiți încă 15 minute sau până când încărcați furculița. Purificați conținutul într-un blender până la consistența dorită.

Randament: aproximativ 10 căni

Cartofi dulci prăjiți

Rețetă trimisă de allyg24

Acest fel de mâncare picant este o alternativă mai bună la preparatele tradiționale din cartofi dulci. Pentru a-l ușura, amestecați mustul după gust.

compoziţie:

  • 3 kilograme
  • 4 uncii de grăsime redusă, la temperatura camerei
  • 1 ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 ½ lingurițe de ghimbir măcinat
  • Lyž linguriță must midii
  • Craisins, opțional

Pregătire: Încălziți cuptorul la 350 ° F. Încercați cartofii dulci cu o furculiță. Coaceți timp de o oră sau până când cuțitul pătrunde ușor cartofii. Se lasă să se răcească timp de 10 minute sau până când este suficient de rece; latra. Bateți cartofii cu un mixer manual până se omogenizează. Se amestecă în alte ingrediente. Se servește cald.

Randament: aproximativ 4 cani