Risotto cremos preparat doar din orez, ceapă și o bucată de țelină va purta perfect gustul vinului și parmezanului. Mâncare simplă, dar extra delicioasă.
Ingrediente
Abordare
Lasă untul să se încălzească în caserolă și adaugă puțin ulei de măsline.
Când untul se dizolvă și se combină cu uleiul, se adaugă ceapa și țelina tocate mărunt, pe care le prăjim până la sticla.
Adăugați orez în ceapă și țelină și amestecați ușor pentru a acoperi fiecare bob cu grăsime. Sare și condiment.
Se toarnă vin peste orez și se lasă alcoolul să se evapore amestecând ocazional.
Se toarnă bulionul fierbinte treptat și se lasă întotdeauna să se evapore și să se absoarbă în orez.
Cantitatea de bulion necesară depinde de tipul de orez. Cu toate acestea, timpul total de gătire nu trebuie să depășească 20 de minute.
Când risotto are o consistență moale și orezul este suficient de moale, scoateți caserola din flacără și amestecați brânza parmezană.
Se servește risotto pe o farfurie și se ornează cu așchii de unt.