Am găsit în sfârșit o rețetă pe care am înfrumusețat-o și pot spune cu satisfacție, de ex. - Ai încercat deja risotto-ul meu? Ți-a plăcut Instagram, așa că am decis să arunc aici o rețetă foto super rapidă cu bonus - o versiune și pentru puffere mici. Melisa încă nu poate decide dacă îi place de el, așa că anunță-mă ce faci tu și micuții tăi.

Versiunea pentru copii

Veți avea nevoie de două porții

  • 30g orez (rotund)
  • 5-6 cuburi de dovleac
  • parmezan
  • apă
  • busuioc
  • ulei de masline

ABORDARE

Acest lucru este foarte simplu. Se fierbe orezul astfel incat sa se lipeasca putin. Tocnați sau gătiți dovleacul și faceți-l piure. Adăugați puțin ulei de măsline, parmezan și busuioc și voilă, prânzul pentru bebeluș este gata.

Versiune pentru adulți

Veți avea nevoie de două porții

  • 300 g dovleac (avem doar un sfat de „calabaza” aici, puteți folosi dovleac hokaido sau unt)
  • 200 g orez
  • 200 ml vin alb uscat
  • 400 - 500 ml bulion
  • pentru o mână de parmezan
  • o ceapă mai mică
  • sare
  • piper negru
  • busuioc
  • ulei de masline

Cum să o facă?

- 1 - Încălziți uleiul de măsline și tăiați ușor ceapa. Se prăjește o vreme și se adaugă dovleacul tăiat cubulețe.

  • dovleac

- 2 - Lăsați dovleacul să se prăjească puțin și apoi turnați vin peste el. Când se evaporă vinul, adăugați apă și lăsați dovleacul să fiarbă până se înmoaie.

- 3 - Amestecați dovleacul pe piure cu un mixer manual. Vom pregăti o tigaie mai mare, ideală, adâncă, unde vom încălzi din nou uleiul de măsline și vom prăji orezul pe ea câteva secunde.

- 4 - Pe înlocuitor, vom adăuga piure și bulion la orez. Am uitat de bulion, dar aveam ceva de genul bulion acasă, așa că l-am pregătit rapid. Bulionul poate fi înlocuit cu siguranță doar cu apă simplă. Observați cantitatea de bulion. Orezul poate fi gătit mai devreme și nu veți consuma tot bulionul sau va trebui să adăugați apă dacă nu este încă înmuiat. În acest moment, adăugăm și sare și piper după gust.

- 5 - Chiar înainte de final, adăugați la risotto pentru o mână de parmezan. Se amestecă, se adaugă busuioc după gust și putem servi. Se ornează cu parmezan (nu este niciodată suficient) și frunze de busuioc. Și odată ce am deschis vinul, pentru gătit, nu ezitați să vă turnați un pahar de alb.