Perfect risotto sănătos de dovleac cu morcovi, de care cu siguranță te vei îndrăgosti! Completați-l cu roșii uscate, măsline și parmezan ras, și aveți o delicatesă pentru întreaga familie. Rețeta acestui risotto simplu va fi utilă mai ales toamna.

activ activ

Risotto este în general un fel de mâncare foarte simplu și confortabil pe care îl putem prepara o dată sau de două ori cu ajutorul câtorva ingrediente. Deci, de ce să nu-l încercați în această combinație gustoasă, cu dovleac și morcov? Este un bogat în fibre, relativ scăzut în calorii iar dacă doriți să-i măriți conținutul de proteine, îl puteți lua cu ton sau somon. Dacă nu aveți bulion de pui acasă, puteți folosi și bulion de legume. Bulionul de risotto are un postgust frumos, așa că în opinia mea este o alegere mai bună pentru risotto decât apa, mai ales în acest caz.

* Piureul de dovleac poate fi ușor preparat acasă:

Tăiați untul sau dovleacul hokkaido în jumătate, îndepărtați semințele și coaceți 45 de minute la 190 de grade. Când dovleacul este moale și rece, curățați-l și amestecați-l în piure. Piureul poate fi păstrat în frigider sau congelator.

Inspiră-te din rețeta mea simplă pentru un risotto sănătos. Dacă încercați acest risotto de dovleac, sunt sigur că nu o veți face pentru prima și ultima dată.