Spanacul tradițional nu trebuie tăiat în Joia Mare. Am făcut aceste chifle la prânz și au fost foarte bune. Ofer o reteta.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am separat 4 frunze de chila frumoase de capul chilei pentru a le înmuia, le-am gătit pe scurt așa cum am descris mai jos.
Am fiert apă sărată într-o oală și lângă cealaltă am pus apă rece cu gheață. Am pus frunzele de chila în apă clocotită câteva secunde și apoi le-am scufundat o vreme în apă cu gheață. Această metodă de gătit scurt în apă clocotită se numește albire - adică albirea și imersiunea în apă cu gheață păstrează culoarea verde proaspătă a frunzelor de chila. Îmi cer scuze pentru cont, dar nu îmi scrie un cont scurt. Multumesc pentru intelegere.
Am lăsat frunzele de chilă să se scurgă din apă pe sită, apoi am tăiat partea de mătură de pe fundul lor cu un cuțit și au fost gata să se umple.
Am dat cubulete legumelor. Ceapa am prajit-o pe ulei de 2PL.
. felii de legume radacinoase si lasate sa se raceasca complet.
Până acum am tăiat pătrunjelul.
Am pus legume prăjite într-un castron, coc înmuiat și stors în apă, mazăre verde/nu am crescut, se înmoaie la coacere rulouri /, sare și piper negru măcinat.
Am adaugat si pesmet, patrunjel tocat si.
. Am prelucrat totul la maximum.
Am umplut frunzele chilei complete și le-am răsucit în rulouri.
Am pus rulourile de chila într-un vas de copt, le-am căptușit cu cartofi decojite felii și am turnat ulei peste ele. Am copt totul într-un tub încălzit la 180 de grade C timp de 30 de minute.
Le-am servit calde cu salată de varză cu mandarine - voi introduce rețeta.
O altă lovitură de mâncare de post netradițională, potrivită alteori, de asemenea, pentru vegetarieni și alte diete.