Articolul expertului medical

Fiind un membru cu drepturi depline al familiei Solanaceae, roșiile se numără printre produsele vegetale populare în jurul cărora controversa nu se încheie. Și punctul principal al discuțiilor medicale și dietetice - este posibil să mâncați roșii cu gută.

posibile

Până când cercetătorii ajung la un răspuns clar la această întrebare (dacă este posibil!), Rămâne să cităm diferitele puncte de vedere și argumentele celor care o exprimă.

Roșiile pentru gută pot fi: principalele argumente

Mulți nutriționiști spun că consumul de roșii cu gută poate reduce aciditatea urinei. Pentru ce este?

Când sângele crește conținutul de acid uric - produsul ciclului biologic al azotului și al ciclului ureei din organism - poate provoca rinichi care funcționează normal. Din această cauză, nivelul de aciditate al sângelui ar trebui să fie normal (pH 7,34 - 7,45). Una dintre cauzele reținerii acidului uric în sânge și a depunerii cristalelor insolubile în articulații - gută - aciditate crescută a sângelui (perturbat echilibrul acizilor și bazelor). Pentru ca acest indicator să fie normal, vă recomandăm să consumați produse cu proprietăți alcalinizante - legume, fructe și fructe de pădure, care conțin acizi organici.

Roșiile sunt bogate în acești acizi, inclusiv acizi carboxilici (citric, malic, tartric, oxalic, succinic, fumaric), hidroxiacetic (glicolic) oxohexanoic (galacturonic), acizi hidroxicinamici (cafeic, cumaric și ferulic).

Efectul alcalin care dă gută roșiilor, obținut prin neutralizarea acidului organic din secretul alcalin al stomacului, care este generat de glandele pilorice. Secretul este bicarbonatul (sare de bicarbonat), cloruri, sulfați și multe altele. Ca rezultat, reacțiile respectivului acid, ionii încărcați pozitiv (cationii) și sunt cunoscuți din fiziologie, și anume că cationii formează un mediu bazic.

În plus, acizii hidroxicarboxilici de mai sus pot fi utili și în gută. În primul rând, proprietățile sale antioxidante, care protejează organismul de efectele radicalilor liberi. În al doilea rând, acești acizi organici aparțin compușilor fenilpropenici și prezența grupului lor fenolic indică capacitatea lor de a reduce inflamația - prin inhibarea producției de enzime necesare activării răspunsului inflamator.

Se crede că efectul antiinflamator al roșiilor în convulsiile minore poate crește licopenul - pigment roșu, izomer β-caroten cu potențial antioxidant semnificativ. Licopenul în 100 g de roșii este de 2,57 mg. Cu toate acestea, poate semăna cu toți carotenoizii numai în prezența grăsimilor.

Nu este recomandat consumul de roșii cu gută: principalele motive

Apropo, dieta pentru guta (№6), recomandată de acidul ualic acid uric și nefrolitiaza uratului uric și nu sodezhit un singur cuvânt că roșiile nu pot avea guta. Spanacul, măcrișul și leguminoasele trebuie excluse din produsele vegetale. Iar roșiile, vinetele, ardeii, pătrunjelul (verde), precum și conopida, merisoarele și zmeura recomandă doar limita.

Unii oameni cred că Solanaceae - cartofi, vinete, ardei și roșii - cresc inflamația și durerile articulare, dar nu s-au făcut studii serioase cu privire la această problemă.

De exemplu, în vara anului 2015, cercetătorii de la Universitatea din Otago (Noua Zeelandă) au efectuat un sondaj al localnicilor care suferă de gută în ceea ce privește produsele care provoacă crize de durere. Peste două mii de oameni au dat răspunsurile. Pe locul patru (după alcool, fructe de mare și carne roșie) au preluat roșiile cu gută. Reumatologii sugerează că consumul de roșii poate provoca gută prin creșterea uratului din serul sanguin. Indigenii din Noua Zeelandă - maorii - habar nu aveau de boală acum 100 de ani. Și acum, printre maori și bărbații din insulele Pacificului, nivelul zilelor de înfrângere este de 10-15%.

După cum s-a scris deja de oamenii de știință vinovați, poate fi vorba de roșii acid glutamic sub formă de sare monosodică - glutamat, care este o sursă de azot în sinteza purinelor și devine un stimulator al supraproducției sare a acidului uric.

Prin urmare, Departamentul de Cercetări Biochimice de la Universitatea din Noua Zeelandă a decis: sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă roșiile ar trebui adăugate pe lista de scutiri nutriționale pentru gută.

Roșiile de fund fac parte dintr-o dietă echilibrată

Pe baza tuturor celor de mai sus, o dietă ascendentă bazată pe roșii - după cum știți - este imposibilă. Și sfaturi de pe Internet că reducerea persistentă a acidului uric în sânge asigură un aport zilnic de gazpașo cu supă de roșii (zdrobite într-un blender Roșii proaspete, castraveți, ardei, ceapă și usturoi cu adaos de oțet de vin și ulei de măsline) - Complet reniksa (adică este o prostie).

Și, deși roșiile sunt bogate în vitamine și microelemente și sunt potrivite pentru majoritatea pacienților cu gută, acestea ar trebui consumate ca parte a unei diete în general echilibrate. În plus, roșiile sunt 94% apă și, prin urmare, sunt un diuretic excelent, care are un efect pozitiv asupra funcției renale.

Deci, dacă bănuiți că roșiile sau alte alimente agravează boala, acționați rațional: pur și simplu nu le includeți în dieta dumneavoastră.

Sperăm că ideea dvs. despre roșii și proprietățile lor s-a răspândit acum. Iar cei care suferă de gută rămân să primească informații și să decidă: dacă ar trebui să mănânce roșii în partea de jos.