Dominika Grošková 6 octombrie 2020 Prevenire

foto AdobeStock

(Sursa foto: AdobeStock.com)

Rucola a fost cultivată de strămoșii noștri încă din secolul al VI-lea. Le-a plăcut pentru neobișnuit, gust picant A cantitatea de substanțe benefice. Motive destul de bune pentru a o include în meniu, dar nu?

Când se credea că rucola este și ea puternic afrodiziac, au crezut acest lucru mai ales în Roma antică. În Asia de Vest, rucola a fost folosită ca medicament.

Iarba provine din Mediterana, este un condiment tipic pentru bucătăria din Italia, Portugalia și Maroc. Avantajul este că are o cantitate mică gras A zahăr.

Rucola are un conținut scăzut de calorii, așa că îi puteți da cât doriți. De exemplu, 1 cană rucola proaspata contine numai 5 calorii A aproape fără grăsime.

Cum să reglați rucola astfel încât să nu fie fierbinte?

Pot congela rucola?

Cum să crești rucola?

Ce efecte are rucola?

De asemenea, are efecte secundare?

La ce ajută rucola?

În primul rând - planta are o cantitate mare de vitamine. Ei suporta sistem nervos, inima A circulatia sangelui. S-a demonstrat că rucola reduce tensiunea arterială crescută. La rândul său, vitamina A este benefică ochi.

Mestecând rucola proaspătă, suprimăm neplăcutul respiratie urat mirositoare. Desigur, ar trebui să o căutăm mai întâi cauze reale acest fenomen și utilizați rucola doar ca ajutor „situațional”.

Alte efecte de susținere ale ruculei:

  • întărește sistemul imunitar,
  • curăță tractul digestiv,
  • scade glicemia,
  • se intareste pereții vaselor,
  • scade colesterolul,
  • crește pofta de mâncare,
  • elimină flatulență,
  • expulzează excesul de apă din corp,
  • promovează sexualitatea.
Citește și:

Efectele secundare ale ruculei

Chiar dacă rucola este plină de vitamine, nu putem exclude efectele secundare. Pentru că planta conține multe vitamina K, ar trebui evitată mai ales de cei care iau medicamente pentru coagularea sângelui. Această vitamină este crește coagularea sângelui.

În general, totuși, rucola nu prezintă riscuri pentru sănătate și, prin urmare, este un complement ideal echilibrat dietă. Cu toate acestea - stocarea adecvată este foarte importantă. De ce?

În legume, care necesită mai mult timp pentru a „sta în picioare” pentru noi, bacteriile se formează în timp, care se transformă benefic nitrați pe toxic nitrit. Astfel, mai mulți nitriți vor face din legume un „lucru” nesănătos.

Rucola conține următoarele substanțe benefice:

  • calciu,
  • potasiu,
  • magneziu,
  • zinc,
  • acid folic,
  • vitamina A,
  • Vitamine B,
  • vitamina C,
  • vitamina K.

Efectele ruculei asupra părului și unghiilor

Rucola prosperă pe păr și pe unghii și, din nou, să căutăm vitamine și minerale. Dacă mâncați regulat rucola, dumneavoastră părul va fi strălucitor A cuie mai puțin fragilă.

Extractele de rucola pot fi găsite și în suplimentele pentru creșterea părului. Te vei întâlni și cu ulei de rucola, presat din semințe. Folosit pentru reducerea mătreții A Pierderea parului. De asemenea, ucide păduchi.

Se fac femei mai experimentate folie de rucola pentru păr. Inflamarea la domiciliu ar trebui încetini, sau a opri Pierderea parului. Cu siguranță merită încercat, dar nu credeți că un astfel de „wellness” de păr va salva coama puternic subțierea.

Căderea excesivă a părului este aproape întotdeauna un semn de îmbolnăvire sau îmbătrânire.

Sursa foto: AdobeStock.com

Rucola în timpul sarcinii

Nu orice plantă este sigură pentru viitoarele mame, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la rucola. Dimpotrivă, conținut ridicat acid folic joacă în favoarea ta dacă încerci sarcina.

Planta este de asemenea foarte utilă în timpul sarcinii, pentru că o veți susține dezvoltarea sănătoasă a copilului. Mai târziu crește producția lapte matern. Prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să lipsească pe farfurie!

De ce rucola este fierbinte?

Rucola are un gust picant, ușor amar. Datorită acestui fapt, ai primit adjectivul „iarba de muștar„. Gustul amar este produs de glucozinați, care sunt substanțe cu efect anticancerigen.

Conținutul de glucozinați din rucola este uniform superior, ca în brocoli sau varză. Dacă o luăm în considerare, vom „mușca” imediat câteva mușcături amare.

De îndată ce racheta infloreste, întreaga plantă chiar mai mult Fierbinte. Sunt, de asemenea, comestibile flori albe. Puteți decora o farfurie cu ele și, în cele din urmă, le puteți mânca.

In ceea ce priveste claritate, experiența spune ce este un bilet mai subtire A mai ascuțit, acest lucru face rucola mai picantă.

Sursa foto: AdobeStock.com

Cum să crești rucola

Rucola este practică planta perena, deci este un mare adept pentru cultivarea casei. Planta germinează și crește rapid. Se descurcă bine în rece A sol umed, altfel probabil s-ar estompa repede.

Creșterea rapidă a ruculei poate fi comparată cu curmal japonez. Rucola se va descurca bine și pe fereastră într-un ghiveci. Puteți recolta recolta de la pervazul ferestrei în orice moment. Puteți semăna rucola în orice sezon.

Dacă doriți să crească rucola grădină, semănați-l la începutul lunii aprilie. Selectați din nou pentru recolta de toamnă August. De obicei colectați primele bilete până la 2-3 săptămâni.

Planta crește până la dimensiune completă cam după 1 lună. Când începe să înflorească, este un semnal că sezonul s-a încheiat pentru ea. Apoi ea scoate afara și să semeni nou.

Cum se ajustează rucola?

Întreaga rucola este comestibilă - bine flori, bilete aj semințe. Cel mai gustos este proaspăt, și așa îl servești.

Sunt o combinație bună pentru ea roșii, usturoi, busuioc A mozzarella; va face o salată gustoasă. O altă opțiune este periuţă.

Tratament termic slăbește gustul picant tipic al ruculei, pe care unii îl vor aprecia. De exemplu, adăugați planta la supe, sosuri A feluri de mâncare coapte (și pizza). Aruncă bilete până la sfârșitul gătitului.

Înainte de a pregăti frunzele, clătiți-le bine pentru a le curăța de lut fin. Acest lucru se aplică în special ruculei ambalate din magazin.

Depozitarea rucola

Cum se păstrează rucola pentru ao menține cât mai proaspătă posibil? Împărțiți întotdeauna planta în bilete separate. Colectează-le seară, căci într-o zi însorită te vor ofili mai degrabă.

Apoi înfășurați planta servețele de hârtie și lipiți în ambalaje etanșe. Păstrați-l numai în compartimentul frigider pentru legume. Înfășurat în acest fel ar trebui să dureze 10 zile.

Spălăm rucola în sus chiar înainte de ajustare, niciodată înainte de depozitare în frigider. În ceea ce privește rucola ambalată, nedeschise ar trebui să dureze aprox 5 zile. Consumați-l cât mai curând posibil după deschidere.

Sursa foto: AdobeStock.com

Și ce zici de rucola înghețată?

Ei bine, nu este foarte recomandat. După dezghețare, veți găsi doar fără formă în loc de salată terci verde. Rucola, apă și congelator, pur și simplu nu merge împreună.

Dacă totuși doriți să înghețați rucola, alegeți o altă procedură. Prima ei spalare, atunci a toca, Salveaza in boluri si apa ulei de masline.

Voinicicăcuburi"Adăuga sosuri, salate sau supe. Alegeți doar frunze frumoase și sănătoase pentru îngheț, fără pete.

Rucola uscata

Uscarea ruculei este cu siguranță mai eficientă decât depozitarea acesteia. Poți să folosești cuptor, sau uscat natural. În primul caz, întindeți planta pe o foaie de copt cu Hârtie de copt. Păstrați planta într-un loc mare strat subțire.

Cuptorul trebuie încălzit numai la 40 pana cand 50 de grade, lasa usa Pe jumătate deschis. Nu exagerați cu timpul de uscare, doar cateva minute, altfel planta a arde.

Dacă doriți să vă uscați în mod natural, depozitați planta pe hârtie mai groasă. Evita suprafața metalică, pentru a preveni oxidarea.

Uscarea ar trebui să aibă loc în cald, cameră ventilată, fără acces lumina soarelui. Frunzele sunt uscate pt 7 pana cand 10 zile.

Zdrobim rucola până după uscarea completă. Îl depozităm închis recipiente din sticlă, unde durează până 1 an.