M-am inspirat din rețeta de croasante crude de la @ Maxinka, am ajustat puțin (suficient) compoziția aluatului după gustul meu și gustul familiei, l-am făcut dulce, dar și sărat după rețeta mea dovedită, acum Vă ofer o versiune dulce. @Maxinka, multumesc pentru inspiratie.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
„Nu tușesc”: turn în lapte făină lapte, apă, ulei, zahăr, gălbenuș, drojdie, amestec gros, adaug sare ! și o lingură de unguent, amestecați, lăsați aluatul pregătit într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. Notă: cei care nu au unguent pot pune unt în loc de unguent .
După o jumătate de oră, împachetez aluatul, îl întind cu mâinile într-un dreptunghi, îl împăturesc pe un plic, las max. zece minute de odihnă.
După zece minute, arunc aluatul pe o scândură făinoasă, îl rulez, nu destul de subțire, iau o ceașcă cu un diametru mai mare și o decupez. Tăi tot aluatul și apoi fac dreptunghiuri doar cu războiul, pe care îl umplu și îl modelez în forma finală.
Voi umple aluatul rulat într-un dreptunghi cu umplutura pe care o alegi, am făcut o umplutură de nucă de Crăciun, tăiem aluatul în fâșii cu o lamă de pizza. Pe partea unde este umplutura, mă rostogolesc astfel încât să am benzile dedesubt.
Data viitoare voi face o umplutură de mac cu brânză de vaci.
Așezat pe o foaie de copt pe hârtie de copt, frecați fâșiile cu un ou, presărați semințe întregi de mac, intepați spațiul dintre fâșii cu un ac pentru cusut.
După ce scot rulourile fierbinți din cuptor, tușesc: 1,5 PL de zahăr granulat, 1,5 PL de apă clocotită, încă mă ung fierbinte.
GATA, coaceți într-un cuptor preîncălzit, am copt pe încălzirea inferioară timp de zece minute la 170 ° C, alte zece minute la 160 ° C încălzire pe două fețe (aer fierbinte!). Desigur, așa că cuptorul meu se coace până când l-am dat seama, urma să fiu bătut, fundul nu este prea copt sau invers, dar hocus-pocus-ul câțiva eșuează și acum mă pot descurca cu monstrul.
Jumătate (soț) era un cobai, încă îngăduitor, „presupus mai bun decât pajgle” aproape ca un croissant. Desigur, această cale de traducere își va face treaba.
Acestea sunt sărate, umplute cu brânză Vršatec rasă, baza de sub unguent de brânză.