Azi am avut gust pentru un fel de mâncare mai ușor de legume, am făcut ardei umpluți, pe care i-am umplut netradițional cu dovlecei și porumb, i-am gătit într-un sos de roșii parfumat, picant, ușor picant.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am spălat dovleceii, am curățat tulpinile de țelină, am scos ardeii din sâmburi și venele și semințele, am spălat și am picurat din apă.
Tulpinile de țelină le-am tăiat în cuburi de aproximativ 0,5 cm.
Am spălat dovleceii, am tăiat ambele capete și le-am tăiat cuburi cu o margine de 0,5 cm.
În ulei încălzit, am prăjit jumătate din ceapa tăiată mărunt într-un pahar.
. Am adăugat dovlecei și l-am prăjit până se înmoaie.
Am lăsat-o să se răcească și am amestecat-o până se omogenizează.
Am adăugat grâu de porumb.
. sare, piper negru proaspăt măcinat.
.am amestecat bine și am lăsat grâul de porumb să se umfle bine.
Până acum, am prăjit cealaltă jumătate a cepei în pahar în ulei încălzit, am adăugat tulpini de țelină, am prăjit-o scurt.
. Am tăiat până acum puțină țelină proaspătă dintr-o țelină tânără.
La dovleceii amestecați cu grâu de porumb, care era deja umflat, am adăugat ouă, am amestecat bine și umplutura de ardei a fost gata.
Am umplut ardeii pregătiți.
La ceapa prăjită și țelina cu tulpină, am adăugat piper negru proaspăt măcinat, scorțișoară măcinată, piper roșu măcinat fierbinte, piper întreg nou și prăjit scurt împreună.
Am turnat suc de roșii de casă, pe care l-am prăjit și eu scurt.
. Am adăugat un ardei măcinat roșu dulce, pe care l-am lăsat să se dizolve.
Am pus ardei umpluți, am turnat apă la jumătate din înălțimea ardeilor, am adăugat frunze de dafin, sărate.
.și acoperit cu un capac, am fierbut la foc mic până la moale - aproximativ 45 de minute, la final am adăugat țelină proaspătă feliată.
.Am stins flacăra, am adăugat usturoiul zdrobit, l-am acoperit cu un capac și l-am lăsat să miroasă a usturoi câteva minute.
Am servit fierbinte în timp ce garnitura era gătită cu cartofi noi, mi-a fost suficient să mușc o felie de pâine proaspătă de casă, ne-am bucurat cu toții de un prânz ușor de vară.
close-up: Umplutura de dovlecei cu ceapă, piper și porumb este foarte gustoasă, delicată, completată perfect de sos de roșii parfumat și ușor picant cu tulpină de țelină și completat cu țelină, nu este nevoie de făină pentru a se îngroșa, este îngroșat în mod adecvat de puținul umplutura, care a iesit din ardeii umpluti. Este o masă de vară excelentă, ușoară și gustoasă, potrivită și pentru dietele fără gluten, fără lactoză și vegetarieni.