învățăm

Dar ferește-te, dacă vrei să vorbești cu ea despre diete, ești la adresa greșită. Vorbește despre o schimbare permanentă a stilului de viață. „Să nu mai facem diete și să învățăm să mâncăm”, spune el.

Și vă cerem cum să o faceți.

Când căutați informații despre programul dvs. sau cărți, apare adesea sintagma „slăbire ușoară”. Sună foarte atrăgător, dar pierderea în greutate este un lucru foarte ușor de făcut?
Da. Este ușor dacă cineva știe ce își dorește și dacă își asumă responsabilitatea pentru starea sa. Atunci este ușor. Urmați anumite principii pentru o vreme până la punctul de rupere (râsete). Punctul de cotitură este că vedeți și simțiți schimbările pe care le-ați făcut și nici nu vă puteți gândi să vă întoarceți la vechiul mod de a mânca. Cunoașterea mea are o singură zicală: „Un iepure aleargă doar la jumătatea pădurii, apoi iese din pădure.” Și produse garantate pentru slăbit. La urma urmei, în zilele noastre, Internetul este copleșit de o mulțime de informații despre nutriție și, uneori, pare a fi zece experți = zece opinii.

Cum ar trebui să știm?
Concentrați-vă asupra referințelor pentru oameni, dar nu pentru persoanele care preferă rezultatul „ieri” sau după scurt timp. Urmăriți rezultatele persoanelor care și-au schimbat obiceiurile alimentare și au rămas cu ele pentru că se simt bine și încă arată.

Nu este necesar ca o persoană să asculte mai mult ceea ce îi „șoptește” propriul corp? Sau astăzi, instinctele noastre plictisitoare nu mai funcționează așa cum au făcut odinioară?
Vrei să spui șoptind „să ai o bucată de ciocolată”? (Râsete) Din păcate, obiceiurile noastre alimentare sănătoase moștenite și dobândite, în special în ultimele două sau trei decenii, consumul de fast-food, industria alimentară neprelucrată și cantități mari de zahăr, nu vor mai permite organismului să recunoască „îndrumarea corectă” ". Este necesar mai întâi să curățați complet întregul organism și apoi să includeți treptat alimente adecvate care să alimenteze corpul cu energie și vitalitate și să nu le ia. Este ca o curățare mare. Mai întâi trebuie să aducem mobilierul, să recrutăm temeinic și să apoi mobilă din nou apartamentul. Și la fel cum nu tuturor le place același stil, corpul nostru are nevoie de o sursă diferită de energie.

Dacă am fi trăit acum aproximativ 50 de ani - s-ar aplica sfatul dvs. așa cum se întâmplă astăzi? Sau, în comparație cu mamele și bunicile noastre, ceva s-a schimbat fundamental în dieta noastră?
Îmi amintesc că odată nu erau atât de multe femei, tinere și copii supraponderali, cât sunt acum. Desigur, este, de asemenea, asociat cu un anumit tip de comoditate, mergem la cumpărături pe stradă laterală încet cu mașina, dar nu este vorba doar de cheltuieli energetice mai mici. Este vorba despre ceea ce consumăm. A fi supraponderal este făcut din alimente pe care nu le putem digera. Fie din cauza cantității sau a alegerii greșite. Corpurile persoanelor supraponderale sunt pline de energie goală. Urmăriți oamenii în mall-uri pentru o vreme. Cumpără produse în volume mari, dar nu au valoare nutritivă. Dar conțin mult zahăr și grăsimi și ceea ce este important - au gust de papile gustative. Consumul unor astfel de produse „goale” va provoca malnutriție. În ciuda greutății sale ridicate, organismul suferă de o lipsă de vitamine sau minerale.

Ce îți plăcea când erai copil când era vorba de mâncare?
Carne! Și o supă delicioasă de pui de casă a bunicii.

De ce ați decis să vă ajustați în mod fundamental obiceiurile alimentare? În spatele ei existau probleme personale de sănătate?
Da. Acestea erau probleme de sănătate cu prognosticul că nu mă mai puteam descurca decât cu drogurile. Am reușit să o fac de aproape 19 ani. Sănătatea mea a fost rezultatul deciziilor pe care le luasem până acum. Am acceptat responsabilitatea și am știut că este momentul să fac o schimbare. Cu o motivație atât de puternică precum calitatea sănătății, nici nu am decis dacă mi-a fost dificil sau ușor. Știam doar că, dacă voiam să ieșesc din cercul vicios, era timpul pentru o schimbare durabilă.

Te-ai întâlnit cu înțelegerea chiar acasă sau a trebuit să-ți schimbi din nou „stilul de viață sănătos” printre cei dragi?
La început am avut aceste înclinații. Ei bine, acum nu mai forțez niciodată pe nimeni în nimic. Toată lumea ar trebui să își asume responsabilitatea pentru statul în care se află. Pentru că „Cine este responsabil pentru ceea ce arăt și simt?”

Principiile principale pe care credeți că ar trebui să le urmeze dieta de tip sanguin și o dietă divizată - adică un aport separat de proteine ​​și carbohidrați?
Da. Exact asta recomand. Hipocrate a vorbit deja despre dieta divizată, spunând că dacă vrem
pentru a trăi până la bătrânețe, nu ar trebui să amestecăm proteine ​​animale și carbohidrați într-o singură masă. Și da, mă concentrez asupra grupurilor de sânge, deși mulți experți privesc acest lucru „prin degete”. Dar rezultatele oamenilor care au înțeles principiul dietei mele și lucrează la el de ceva timp vorbesc despre altul. Au scăpat de kilogramele în plus și au redus treptat doza de medicamente. Este păcat că instituțiile care se ocupă de efectul dietei asupra sănătății noastre nu au voință să urmeze această teorie a mea. Am mulți cititori ai cărților mele care descriu îmbunătățirea problemelor cronice de sănătate într-un timp relativ scurt, ca să nu mai vorbim de îmbunătățirea civilizației și a bolilor idiopatice, cum ar fi diabetul, problemele de colesterol sau alergiile, sau tot mai mult, cu atât mai frecventă problemă cu sarcina.

Unele femei se tem să mănânce în mod regulat și în cantități suficiente atunci când își reglează dieta, cred că ajută doar să mănânce puțină sau deloc mâncare.
Există ceva diferit pentru toată lumea. Nu poate fi generalizat. Voi repeta, dar până ne întoarcem
pentru prepararea alimentelor la domiciliu până când începem să consumăm alimente în principal din surse primare, și nu semifabricate, până când găsim timp pentru a pregăti și selecta potrivite
mâncare, vom trăi în continuare cu frica de mâncare.

Programul dvs. de armonizare de 28 de zile - despre ce este vorba și ce să faceți în continuare? Îl putem urmări întoarce-te la vechile obiceiuri?
Din păcate, multe femei știu doar douăzeci și opt. Și, deși se referă la aceasta drept „detoxifiere”, este de fapt doar un alt nume pentru o dietă. Nu are sens să te ții de o detoxifiere sau de o dietă pe termen scurt dacă oamenii se întorc la obiceiurile lor alimentare anterioare după ce s-a încheiat. În carte, scriu că 28 de zile sunt o punte de la alimentația obișnuită (ale cărei consecințe le vedem asupra stării populației noastre) la alimentația individuală. Și, logic, dacă revin la dieta lor anterioară, mai devreme sau mai târziu vor apărea aceleași probleme pe care le rezolvă printr-o schimbare temporară a dietei.

Vedeți o schimbare în bine în Slovacia în domeniul nutriției sănătoase? Ne tratăm pe noi înșine - sănătatea și corpul nostru - mai înțelepți și mai atenți?
Sunt mulțumit de tinerele mame, care înțeleg că, transmitându-mi obiceiurile alimentare moștenite, le provoc descendenților lor aceleași probleme prin care au trecut. Sunt conștienți. Ei caută fermieri și sunt interesați de originea produselor. Despre ce pământ au crescut. Ei discută mai multe despre revenirea la îngrășăminte organice în tratarea și cultivarea legumelor și fructelor. Este interesant faptul că bărbații devin din ce în ce mai interesați de schimbarea obiceiurilor alimentare. În prezent pregătim și cursuri de gătit pentru ei. Este mai rău cu doamnele care nu mai vor să-și schimbe obiceiurile mult. Ei caută întotdeauna ceva de mâncare, astfel încât să nu se îngrașe și se agravează în continuare cu ceea ce le va provoca starea, sănătatea și dimensiunea gata de purtat.

Deci, care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le facem în dieta noastră?
Nu ne concentrăm pe noi înșine, ci pe tendințele modei. În primul rând cu noi nu este sentimentul nostru, ci impresia pe care o creăm asupra împrejurimilor. Suntem dispuși să investim mulți bani pentru a mulțumi mediul în loc să obținem satisfacția de sine. Așadar, suferim de foame la diete pentru a compensa consumând frigidere, remușcări și stres în pregătirea următoarei diete. Cu toate acestea, cu acest stil de viață „dietetic”, vom realiza exact opusul a ceea ce ne dorim. Și, desigur, cea mai mare greșeală este un regim de băut insuficient. Deși subliniez peste tot importanța clătirii corpului și a țesuturilor, femeile ignoră acest lucru.

Vegetarian, vegan, crud, paleo, vitarian - ce spuneți despre aceste stiluri de viață pe termen lung? Sunt bine?
Nu pot evalua deciziile oamenilor. Dacă le plac aceste stiluri de viață, sunt mulțumiți de ele, au suficientă energie, este singura lor alegere. Cunosc o mulțime de oameni care mănâncă în acest fel și, pentru că știu să facă o dietă completă din proteine ​​vegetale, prosperă și ei. Dar, din păcate, multe femei îmi scriu care sunt „vegetarieni” care consumă alimente farinacee, prăjituri la abur și nu înțeleg de ce au probleme de sănătate și estetică atunci când nu mănâncă carnea „proastă”.

Părinții supraponderali au copii supraponderali. Cum să preveniți transmiterea obiceiurilor proaste din generație în generație în familie?
Pur şi simplu. O schimbare permanentă a obiceiurilor anterioare. Nu moștenim supraponderalitatea. Moștenim doar obiceiurile alimentare proaste. La fel ca în cazul bolilor. După părerea mea, acestea nu sunt boli ereditare sau supraponderale. Moștenim doar anumite predispoziții la anumite probleme. Și noi, repetând formulele obținute, fie le dezvoltăm, fie, dacă schimbăm definitiv aceste formule, se va schimba și calitatea vieții noastre. Este adevărat că, dacă vrem schimbarea, ar trebui să începem să facem lucrurile diferit. Dacă dorim o schimbare rapidă și eficientă, să începem să facem lucrurile invers și să nu ne întoarcem la obiceiurile originale - obiceiurile rele.

De ce este important ca întreaga familie să fie implicată în schimbarea dietei?
De ce? Pentru ca femeile să nu se deranjeze să gătească trei mese (râde). Și pentru ca toți să se sprijine reciproc. Ar fi destul de ideal dacă „familia extinsă” s-ar alătura schimbării și dacă s-ar face remedii și în cantinele noastre preșcolare și școlare.

Ce sfaturi mai bune puteți oferi părinților care doresc să-și susțină copiii într-un stil de viață sănătos?
Pentru a da un exemplu copiilor lor. Să fie schimbarea pe care vor să o vadă la copiii lor. Părinți ai copiilor foarte mici, bebelușul dvs. nu știe cum are gust de zahăr până când nu i-l dați. Și credeți-mă, dacă are o dietă echilibrată (asta nu înseamnă că trebuie să mănânce cinci feluri de mese noi pe zi, ci că începeți să-l învățați despre fructe și legume încă de la o vârstă fragedă), suficient exercițiu și includeți un mai obișnuit în programul dvs. de băut. apă curată în loc de otrăvuri îndulcite, susținute de publicitate, nu veți avea mult de lucru pentru a pune în aplicare un stil de viață sănătos.

Ce mâncare nu ar trebui să lipsească cu siguranță pe farfuriile noastre și încă nu este apreciată?
Ea a izbucnit clar. Este sursa a tot ce avem nevoie de la începutul vieții noastre. Deja în perioada prenatală, este foarte important în dezvoltarea fătului. Este o sursă de nutrienți necesari, vitamine, minerale, inclusiv proteine ​​și carbohidrați.

O schimbare a dietei și a stilului de viață vine cu o schimbare a psihicului? Există această legătură?
Pot confirma fără echivoc că modul simplu, necombinat de a mânca în care mănânc, oferă energie vitală în loc să o scurgă din corp. Cititorii cărților mele îmi scriu că și psihicul lor se adaptează. Am raportat cazuri de sănătate îmbunătățită la pacienții cu autism, anorexie sau bulimie.

Cu siguranță veți descoperi că oamenii din vremurile agitate de astăzi nu au timp să pregătească mese sănătoase. Ai vreun sfat pentru ei?
Totul este o chestiune de priorități. Dacă ne punem pe noi înșine și realizăm impactul dietei sau al stilului de viață asupra calității vieții noastre, cred că va fi timp să pregătim mesele. Dacă folosim echipamentul de bucătărie potrivit, mesele vor fi gata în termen de cincisprezece minute. Și dacă pregătim mâncarea pentru a doua zi, nu avem cu ce să ne ocupăm (râde).

Nu ai suduri, nu ai timp, dar trebuie să mănânci ceva repede. Aveți „mâncarea rapidă sănătoasă” preferată?
Nu am nicio problemă cu asta. În fiecare restaurant, dacă îi întrebați, ei pot pregăti mâncare, astfel încât să puteți mânca fără nici o remușcare. Sau cumpăr un amestec de nuci, pe care îl mănânc cu o banană.

Noi tendințe, teorii sau studii apar în mod constant în domeniul nutriției și sănătății. Care este cel mai important pentru tine în ultimii ani?
Mă țin de a mea pentru că sunt mulțumit de ei, așa că nu trebuie să mă uit și să descopăr nimic. Totul se îndreaptă spre o mâncare simplă oricum. Chiar și bucătarii de top recomandă combinații simple. Dacă vor învăța acest lucru cât mai multe femei, toate problemele menționate vor dispărea treptat.

Credeți în vindecarea bolilor grave numai prin ajustarea dietei?
Cred în vindecarea sufletului. Mâncarea este doar un butoi. Ordinea în cap = ordinea pe farfurie = sănătate, frumusețe, vitalitate și bucurie.

Vă este greu să rezistați tentațiilor și încălcărilor nesănătoase?
Nu. Știu de ce fac asta. Și prefer să previn problemele ca parte a prevenirii, de parcă ar fi trebuit să le rezolv mult timp. Îmi compilez rețetele astfel încât să arate ca feluri de mâncare obișnuite, să aibă gust ca feluri de mâncare obișnuite, dar pentru ca efectul lor asupra sănătății să nu fie la fel de devastator ca într-o bucătărie normală.

Care este rețeta ta sănătoasă preferată și cea mai pregătită?
Toate (râde). Îmi place foarte mult hrișcă în vreun fel. Indiferent dacă este sărat cu legume prăjite sau ca mic dejun dulce. Fulgi de hrișcă cu fructe, miere, nuci, stropite cu lapte vegetal. hmmm. Mic dejun delicios, sănătos, bogat.

Și vechiul tău adevăr preferat despre mâncare?
Foamea este doar sete deghizată.

Care va fi următoarea dvs. carte, pe care o putem aștepta cu nerăbdare în viitorul apropiat? Ce va fi diferit?
Mâncarea pentru Slenderness 3 este un alt lucru din seria mea de cărți și mi-ar plăcea ca oamenii să citească în continuare, chiar după capitolul douăzeci și opt din prima carte. Ei ar înțelege cum să procedeze și cât de ușor este. Cartea se va concentra asupra femeilor de treizeci de ani. Celor în vârstă de treizeci de ani pentru a evita greșelile predecesorilor familiei lor și celor în vârstă de treizeci de ani de 21 de ani sau mai mult, să nu dispere. Totul poate fi schimbat, sunt necesare doar determinare, răbdare și disciplină.

Simți că ești cunoscut și foarte popular în rândul femeilor? Ei te cunosc în viața de zi cu zi?
Apreciez că sfaturile mele ajută oamenii și nu mă deranjează deloc dacă întreabă despre mâncare și mâncare. Mai degrabă mă deranjează atunci când femeile speculează. Pot deja să recunosc când interesul pentru o schimbare a dietei este real și când sunt doar în căutarea a ceva pe care să-l mănânce, astfel încât să nu se îngrașe, dar cumva își pierd propria responsabilitate și dorința de a face o schimbare. Stăteam la monitorul computerului până la ora două noaptea pentru a răspunde, explica. Dar acum găsesc tot ce caută în cărțile mele, în care încerc să arăt că mâncarea poate arăta normală, poate avea un gust obișnuit, dar atunci când sunt consumate și urmând principiile recomandate, nu mai trebuie să se teamă de creșterea numărului de produse gata preparate mărimea. Mai mult decât popularitate și dacă oamenii ajung să mă cunoască, satisfacția oamenilor care înțeleg ce le transmit mai mult este mai importantă pentru mine.

Dacă ai avea o zi liberă doar pentru tine, la ce ți-ai dori să te complaci în timpul ei?
Aș merge doar să mă plimb prin oraș. Imi place de mine. Așezați-vă la o „cafea” și urmăriți oamenii în tăcere.