Regulile de funcționare a cantinei școlare
Spojená škola internátna, M. Urbana 160/45, 029 01 Námestovo
Forma juridică: persoană juridică
Fondator: Biroul raional din Žilina, Departamentul Educație
IČO: 37982702
Pregătit de: Mgr. Poláková V.
Aprobat de: dr. Glombová Ľ. - director al SŠI
Efectiv: începând cu 1.9 2019
Dispoziții generale
Considerăm că dobândirea unor obiceiuri alimentare sănătoase în copilărie este una dintre cele mai eficiente preveniri împotriva bolilor civilizației și formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase ale copiilor în viitor. Alimentația copiilor are specificul ei, pe care trebuie să îl respectăm atunci când alcătuim meniul. Pentru dezvoltarea sănătoasă a unui copil, dieta trebuie să fie eficientă din punct de vedere energetic și bogată în substanțe nutritive. Comportamentul în timpul meselor în cantina școlii este un semn distinctiv al culturii fiecărui restaurant și este mai mult influențat de educația familială și școlară. Cantina școlară trebuie să respecte principiile alimentației la întocmirea meniurilor și să aplice în practică standarde de consum de materiale și rețete pentru alimentația școlară, care sunt obligatorii pentru facilitățile școlare și reglementări stricte de igienă. Pentru a îmbunătăți nutriția copiilor, aceștia sunt actualizați anual. Cantina școlară este o instalație special construită, care oferă mese pe tot parcursul zilei elevilor și personalului de la Școala Internată United.
Rambursarea pentru mesele copiilor, elevilor, studenților și adulților și limitele financiare pentru produsele alimentare pentru producerea meselor în unitățile de alimentație școlară sunt în conformitate cu benzile financiare de mai sus aprobate de Ministerul Educației, Tineretului și Sportului din Republica Slovacă. Cantina școlară este inclusă în prima zonă financiară. Valoarea limitei financiare pentru alimente pentru pensionarii adulți este determinată în valoarea limitei financiare pentru mâncare stabilită pentru un elev de liceu (pensionari de la 15-18/19 ani). Cu efect de la 1 ianuarie 2019, modificarea Legii nr. 544/2010 Coll. privind subvențiile de competența Ministerului Muncii, Afacerilor Sociale și Familiei din Republica Slovacă.
I. Operațiune în cantina școlii
- Cantina școlii este deschisă în zilele lucrătoare de la 6.30 la 18.00 și este guvernată de programul meselor și de supraveghere în cantina școlară.
- Mesele nu sunt servite în afara cantinei școlii. O excepție este furnizarea de alimente pentru un copil bolnav în prima zi de boală. Mesele vor fi adăugate la prânz numai pentru elevii a căror stare de sănătate nu le permite să mănânce în cantina școlii. Unitatea școlară nu este responsabilă pentru alimentele gata preparate pe care pensionarul nu le consumă în cantina școlii și le transferă într-un container portabil. Este interzisă scoaterea vaselor din cantina școlii.
- În timpul vacanțelor școlare și în zilele în care nu este predat, cantina școlară rămâne deschisă doar pentru nevoile angajaților SŠI cu un număr minim de 15 persoane.
- În timpul operației, supravegherea pedagogică este asigurată în conformitate cu programul de supraveghere, care este pregătit de reprezentanții RŠ. Supravegherea pedagogică emite instrucțiuni pentru a asigura ordinea în cantina școlară și obiceiurile alimentare, culturale, igienice ale elevilor.
- Cantina școlii este curățată după ce mesele sunt asigurate de agenții de curățenie.
Programul de livrare a meselor.
Mic dejun: între orele 6.45-7.45
Al zecelea: între orele 8.45-9.30
Prânz: 11.00-13.30
Olovrant: între orele 14.00-15.30
Cina: între orele 17.30-18.00
II. Consultați dieta
- Un părinte, tutore legal este obligat să își scoată copilul din dietă cu o zi înainte până la ora 14.00. telefonic la tel. Nu. 043/5507924, 0915 831 495 și sub forma unui SMS sau personal în fruntea cantinei școlii. În cazuri urgente până la 7.00 dimineața. Check-out efectuat după ora 7.00 nu va fi acceptat ! Nu se acordă nicio compensație pentru alimentele necolectate. Dacă reprezentantul legal nu își retrage copilul din masă în ziua în care nu a participat la activitatea educațională, nu are dreptul la o subvenție pentru masă și este obligat să plătească indemnizația completă pentru masă.
- Profesorii nu sunt obligați să voteze elevii din dietă.
- Angajatul este obligat să se dezaboneze de la mese în timpul sărbătorilor, tragând NV, PN, OCR și dacă călătoria sa de afaceri depășește 4,5 ore, cu o zi înainte până la ora 14.00 pe formularul de înregistrare afișat în cantina școlii. În cazuri urgente până la 7.00 dimineața. Anularile efectuate după ora 7.00 nu vor fi acceptate!
III. Metoda de plată
- Mesele sunt plătite cel târziu în a 20-a zi a lunii în următoarele moduri:
- transfer bancar
- Comandă permanentă la bancă
- Prin voucher de cec - numai copiii pot plăti astfel.
2. Plata fără numerar trebuie făcută și cu un simbol variabil, care va fi dat fiecărui pensionar împreună cu cererea de masă, care trebuie completată și depusă.
3. Tichetele de cec sunt emise lunar de VŠJ. La plata cu cec, se va elibera o rețetă pentru întreaga lună, iar masa va fi facturată de două ori pe an în decembrie și iunie. La plata prin ordin permanent, facturarea va fi o dată pe an în luna iunie. Plățile în plus vor fi transferate fără numerar într-un cont bancar numai pe baza unei cereri depuse de reprezentantul legal al studentului sau pot fi lăsate în contul de îmbarcare.
4. În caz de neplată într-o lună dată, copilul nu poate mânca luna următoare.
lV. Obligațiile VŠJ
- Este responsabil pentru funcționarea școlii și buna funcționare a acesteia, are grijă de gestionarea corectă, monitorizează și respectă toate reglementările privind mesele comune pentru copii și tineri - respectarea cererii MSN și HACCP.
- El compilează meniul, recalculează valoarea calorică și biologică a alimentelor și se asigură că mâncarea este pregătită gustoasă. Meniul este afișat pe avizierul din cantina școlii și la parterul căminului, în același timp, este disponibil pe site-ul www. ssino.sk. Meniul este emis cel târziu vineri cu o ofertă pentru săptămâna următoare.
- Furnizează alimente pentru ŠJ, este responsabil pentru calitatea și depozitarea impecabilă.
- Responsabil de organizarea întregii cantine, efectuează toate lucrările asociate cheltuielilor continue de alimente și consumului acestora.
- Oferă toate sarcinile materiale și tehnice asociate cu funcționarea ŠJ. Se ocupă de întreținerea întregului inventar.
- Ea este superioară imediată tuturor angajaților ŠJ, programează programul de lucru pentru toți angajații ŠJ, controlează respectarea programului de lucru. În caz de boală, angajații ŠJ îi reprezintă.
- Oferă toate sarcinile administrative asociate cu funcționarea SO.
- Participă la evaluarea tuturor angajaților ŠJ.
V. Drepturile și obligațiile bucătarilor și ale angajaților în funcționarea ŠJ
- Angajații din funcționarea Școlii Gimnaziale pot utiliza toate drepturile la școală, care rezultă din Codul muncii, Codul muncii și alte reglementări ale dreptului muncii.
- Aceștia sunt obligați să se familiarizeze și să respecte cerințele igienice pentru producție, servirea meselor și să aplice sistemul HACCP zilnic.
- Aceștia sunt obligați să respecte principiile securității și sănătății la locul de muncă.
- Aceștia sunt responsabili de preluarea zilnică a meselor livrate individual și de respectarea principiilor bunei practici de fabricație, astfel încât să se asigure siguranța sănătății meselor servite.
VI. Bucătar-șef
- El este responsabil față de șeful unității de operare pentru operațiune.
- Ea organizează munca asistenților bucătari și a lucrătorilor din operațiune și pregătește masa cu ei.
- Ea este responsabilă cu cheltuirea mâncării.
- Responsabil pentru procedura tehnologică corectă, respectarea reglementărilor igienice în timpul pregătirii, servirea meselor și greutatea corectă a alimentelor livrate.
- Ea este responsabilă pentru documentația HACCP.
- Este responsabil pentru prelevarea, marcarea și stocarea probelor și documentarea acestora.
- Conform meniului și rețetelor aprobate, acesta emite o cerere de bunuri pentru ziua următoare.
- Este responsabil pentru gestionarea corectă a gazului, electricității și respectarea tuturor reglementărilor de igienă.
VII. Muncitori în funcțiune
- Ajută capul să gătească, bucătarii să pregătească mesele și îi urmează instrucțiunile.
- Spală ustensile de bucătărie, farfurii, asigură curățenia depozitelor, coridoarelor, ferestrelor, ușilor.
- Dacă este necesar, asigură colectarea mărfurilor în conformitate cu reglementările aplicabile.
- Aceștia sunt responsabili pentru măsurarea și înregistrarea temperaturilor în frigidere, congelatoare și depozite.
VIII. Comportamentul elevilor în cantina școlii
- Elevilor care nu mănâncă în cantina școlii, părinților elevilor și străinilor li se interzice intrarea în cantină în timpul meselor.
2. Fiecare student are dreptul să mănânce. Intră în sala de mese la o oră specificată, fără îmbrăcăminte exterioară/haina, jachetă, șapcă/și geantă de școală.
- Elevii sunt obligați să respecte instrucțiunile cantinei școlare și ale personalului de supraveghere.
- Dacă ceva se sparge sau se varsă, raportați-l la fereastra de vase murdare și cereți ajutor.
- După ce a consumat mâncarea, duce vasele uzate la fereastră.
- În caz de greață sau vătămare, mesenii sunt obligați să raporteze acest fapt supraveghetorului.
IX. Livrarea de alimente special pregătite
Condiția preliminară pentru a permite livrarea alimentelor special pregătite la grădiniță este respectarea următoarelor condiții:
1. Livrarea individuală de alimente va fi furnizată facilității numai pe baza unei confirmări din partea unui medic - un specialist,
că starea de sănătate a copilului necesită o dietă specială.
- Reprezentantul legal își asumă întreaga responsabilitate pentru siguranța sănătății alimentelor aduse la unitatea școlară pentru valoarea nutrițională și energetică a acestuia și depune consimțământul informat în legătură cu acest fapt.
- Mesele finite de dietă sunt livrate refrigerate în ziua consumului/temperatura 5 ° C/în recipiente închise, transportabile, lavabile, ușor de curățat și dezinfectat.
- Recipientul cu alimente este marcat cu numele și prenumele copilului, data și ora producției alimentelor.
- Reprezentantul legal al copilului/elevului este responsabil pentru curățenia containerelor portabile.
- Mesele dietetice livrate vor fi preluate de angajații autorizați de la 7.00 la 8.00.
- Alimentele aduse în containere sunt depozitate într-un dispozitiv de refrigerare separat conceput exclusiv în acest scop.
- La depozitarea, încălzirea și servirea alimentelor aduse individual, sunt respectate principiile bunei practici de fabricație și astfel se asigură siguranța sănătății alimentelor servite.
- Înainte de distribuire, alimentele livrate sunt încălzite într-un cuptor cu microunde/sau într-un alt dispozitiv de gătit /, în timpul încălzirii, distribuirii și servirii, sunt respectate limitele de control ale încălzirii conform HACCP.
- Persoanelor neautorizate din zonele de producție și depozitare a cantinei școlare li se interzice preluarea alimentelor aduse.
Comentariile, reclamațiile pot fi raportate numai șefului cantinei școlii sau directorului școlii.
Contacte pentru cantina școlii
0435507924/25, 043 5522887
Pregătit de: Mgr. Poláková V.
Aprobat de: dr. Glombová Ľ. - Director al Școlii Internate Unite
X. Valoarea limitei financiare pentru achiziționarea de alimente
Direcția Școlii Internate Unite determină cuantumul contribuției financiare pentru mese în anul școlar 2019/2020 de la 1,9 2019
| Grădiniţă | Plata in EUR |
| Gustare | 0,34 € |
| Masa de pranz | 0,80 € |
| Olovrant | 0,23 € |
| Împreună | 1,37 € |
| Elevii cu vârsta de până la 11 ani | Plata in EUR |
| Mic dejun | 0,56 € |
| Gustare | 0,46 € |
| Masa de pranz | 1,08 € |
| Olovrant | 0,31 € |
| Masa de seara | 0,68 € |
| Dieta pe tot parcursul zilei/R + D + O + OL + V / | 3,09 € |
| Demipensiune/R + D + O / | 2,10 € |
| Elevii cu vârsta cuprinsă între 11 și 15 ani | Plata in EUR |
| Mic dejun | 0,60 € |
| Gustare | 0,50 € |
| Masa de pranz | 1,16 € |
| Olovrant | 0,33 EUR |
| Masa de seara | 0,73 € |
| Dieta pe tot parcursul zilei/R + D + O + OL + V / | 3,32 € |
| Demipensiune/R + D + O / | 2,26 € |
| Elevii de la 15 la 19 ani | Plata in EUR |
| Mic dejun | 0,65 € |
| Gustare | 0,54 € |
| Masa de pranz | 1,26 € |
| Olovrant | 0,36 € |
| Masa de seara | 0,79 € |
| Dieta pe tot parcursul zilei/R + D + O + OL + V / | 3,60 € |
| Demipensiune/R + D + O / | 2,45 € |
| Angajați | |
| Masa de pranz | 1,26 € |
În Námestovo 1.9. 2019 doctorat. Glombová Ľubica